Astfel de defecte pot apărea în timpul preparării castravetelor acri

Ați observat că și anul acesta robinetul va „face castravete cu aluat”? Sau este posibil ca acesta să fie cazul în fiecare vară, eu am fost imun la el până acum? Poate am remarcat-o mai bine anul acesta pentru că anul acesta este un an de experimentare pentru mine,

... Am jurat să încerc lucruri noi.

Pushul final a fost dat de iubita mea Betti când, în timpul unei conversații cu Messenger, subiectul a ajuns la punct acum s-a făcut coviubia și hmmmm dar a fost delicios. I-am spus că este bine, bine, dar nu am îndrăznit niciodată să încep, și oricum vrea să compenseze atât de mult?.

Când am clipit două, el a descris deja cum să o facă, chiar nu părea lung, dar am fost cu el pentru a nu-l tăia oricum, nu mâncăm cu adevărat alimente la care merge castravetele cu aluat. Ți-am mulțumit frumos și am vorbit despre altceva.

Apoi, câteva zile mai târziu, imaginația mea încă se bâjbâia, așa că am început!

Primul lucru de făcut este să vă uitați la raportul meteo! Vino frumoase zile senine, foarte calde? Apoi, este timpul să ne dospim!

Surprinzător, am găsit castraveți mult, mult mai drăguți în Aldi decât în piață.

Uită-te bine, nu ai niciunul moale, acest lucru se poate observa la capete cât mai curând posibil.
Încercați să găsiți piese de aceeași dimensiune.
Dacă castravetele îți înjunghie mâna în timp ce sortezi, ești norocos, foarte proaspăt!
O, iar castravetele care trebuie fermentat nu trebuie confundat cu castravetele șarpe! (Deși nu presupun că vreunul dintre voi, am crezut că este mai bine să-l descriu 😉)
Cumpărați încă câteva capete de usturoi, semințe de coriandru, niște pâine bună și mărar proaspăt.

Eu - tot în spiritul experimentării - l-am plantat într-o cutie de balcon anul acesta, Trebuie să spun că o plantă foarte bine înțeleasă, fără pretenții, a suportat tot felul de încercări.

Pentru mine, cea mai mare sticlă a mea este de aprox. Am umplut 2 litri și un kilogram de castraveți în el. (Aceasta s-a dovedit ulterior a fi o decizie proastă, vezi mai jos)

„Pro” o fac într-un borcan de zidărie de cel puțin 5 litri, dar pe de o parte nu am vrut să cheltuiesc bani pe ea și, pe de altă parte, am crezut că este mai bine să încerc puțin la început pentru a vedea dacă ar fi rău.

Pune-l în apă clocotită cu sare, aveam nevoie de un galon și jumătate pentru această sticlă mică.
Numărați pe 1 lingură de sare pe litru. Pare prea sărat? Nu vă faceți griji, nu va fi!
Odată fierte, se lasă să se răcească, cel puțin călduț.
Până atunci, spălați bine castraveții, tăind puțin cele două capete.
Tăiați 3-4 benzi pe fiecare lungime, astfel încât sucul să poată trece, dar aveți grijă să nu tăiați.
Spălați borcanul foarte bine, puneți jumătate din mărar pe fund, 2 căței de usturoi curățați, puțin semințe de coriandru (poate 10-15 boabe). Introduceți ubique pe verticală în sticlă, dacă iese, puteți pune chiar și un rând deasupra, așezat.
Când se face acest lucru, puneți cealaltă jumătate de mărar pe el și încă 1-2 căței de usturoi
Prajeste o felie de paine si prajeste deasupra.
Se toarnă sticla cu apa deja răcită.
Pentru a evita turnarea apei sărate rămase, puneți-o frumos în frigider, pentru că probabil veți mai avea nevoie de ea.

Acest lucru se datorează faptului că pâinea absoarbe apa destul de încet, în plus până când ubiul este copt și „clocotește”, acesta se termină, ar trebui să fie întotdeauna suficient pe ea pentru a o acoperi.!

Vă spun deja să-l puneți într-un loc în care este bine să faceți o juva, deoarece sucul dvs. se va epuiza în căldură!

Am rezolvat acest lucru punând o cutie de plastic mai mare sub el, astfel încât să-i poată scurge sucul, să nu curgă.

Nu puneți capacul borcanului de zidărie, în schimb, așezați o farfurie mică sau farfurioara deasupra și apoi puteți merge la fereastră sau balcon. Îi plac fursecurile la soare și este cald. Va fi gata în aproximativ 3 zile... Sau ar fi doar dacă nu te plimbi așa cum am făcut cu prima doză!

Acum știu ce am încurcat, îți scriu să nu înveți în detrimentul tău. 🙂

Cowboy-ul meu nu a ieșit rău, a fost făcut doar PENTRU O SĂPTĂMÂNĂ TOTALĂ, ceea ce nu este „normal” pentru el.

Principala mea greșeală a fost să mă hrănesc cu pâine proastă. A luat o felie de Aldi din cuptorul tăiat care îmi place foarte mult, dar se pare că nu există aluat în el, pentru că până nu l-am înlocuit (cam în ziua 3), nu s-a întâmplat nimic în sticlă.

Ca a doua greșeală, aș spune asta Am trecut prea mulți castraveți în sticlă, erau atât de apropiați încât sucul de sare nu le putea trece bine.

Iar al treilea motiv care a întârziat procesul a fost vremea, ceea ce nu puteam face. Degeaba era cald peste 30 de grade în fiecare zi, dar în timpul săptămânii soarele strălucea doar de două ori, celelalte zile cerul era acoperit.

Indiferent, a ajuns cu mare dificultate și a fost bine.

Pentru a doua doză, am evitat aceste capcane (iar soarele era citat în fiecare dimineață), iar voila a devenit așa cum a făcut-o în următoarele 7 zile. Puteți decide gustând dacă este deja bun, cred că merită să încercați din a treia zi.

Sucul va fi la fel de opac precum puteți vedea în imagine.

Dacă arată așa, atunci totul este în regulă, bacteriile lactice funcționează! Dacă credeți că s-a terminat, puneți castraveții într-un castron (acum poate fi din plastic), strecurați sucul pe el și puteți merge la frigider. Am încercat-o pe pâine grasă, pâine de ficat, a fost cu adevărat delicioasă!

Simțiți-vă liber să încercați și voi, pentru că nu este complicat, pur și simplu pare! 😉

Dacă ți-a plăcut această postare, mulțumesc pentru distribuire. Dacă sunteți interesat să citiți mai departe, veți găsi articole similare în post, verificați-le pentru a vedea dacă ceva vă mai interesează.

Dacă doriți sfaturi practice pentru gospodărie, apoi ca pagina noastră de facebook, vă vom împărtăși sfaturi utile în fiecare săptămână!