Ați încercat deja pâine de casă cu o porție de șalote proaspete?

Această perioadă este perioada de drojdii de rezervă, făini aliniate în camere, adică pâini de casă. Dacă preferați să alegeți un plus din ele, acordați-vă cu ciorchini de ceapă și roșii uscate care pot fi oprite fără ele.

Ingrediente:

1 buchet mic de arpagic
50 de făină de pâine deca
2 drojdie proaspătă deca (sau o pungă de instant)
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură zahăr
1 linguriță sare
3 deci apă călduță

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 1 oră și 30 de minute

Pregătire:

Rulați drojdia în apa amestecată cu zahărul și apoi lucrați bine cu celelalte ingrediente, cu excepția șalotilor. Frământați aluatul elastic timp de 45 de minute într-un loc cald, apoi lucrați în ceapă și dați-i cel puțin alte 25 de minute să se odihnească.

Formați în orice formă, ungeți blatul cu puțină apă, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, în care ați pus anterior o foaie de copt plină cu apă. După 45 de minute, scoateți-l, udați-l puțin, apoi lăsați-l deoparte să se răcească.