Anul acesta avem tortul Ungaria și tortul fără zahăr

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Lucrările de cofetărie Jókenyér din Pilisszentiván, realizate fără adaos de zahăr, au câștigat anul acesta Tort fără zahăr din Ungaria competițional, care este anunțat în fiecare an de Fundația Egy Csepp Attention împreună cu Confederația Națională a Cofetarilor Maghiari. THE visul unei nopti de vara Victoria victoriei tortului fără zahăr a fost anunțată la o conferință de presă în sala de vânătoare a Parlamentului împreună cu Tortul Ungariei și pâinea Sfântului Ștefan. Tortul Ungariei anul acesta a Curiositas a devenit o delicatesă numită Histéria Confectionery în Tápiószecső.

Tort Ungaria: gutuiul este secretul

Iată Curiositas - Curiosity Cake, Photo Credit: Mihály Nagy

„CURIOSITAS” - în latină înseamnă și curiozitate și specialitate. Ambele caracteristici sunt adevărate pentru tortul câștigător, deoarece ascunde o combinație interesantă de aromă nouă, care te face curios și încurajează degustarea. Gutuia este aproape singurul fruct maghiar care nu este comestibil în starea sa brută. Este nevoie de rafinament, imaginație, simț sofisticat și cunoștințe profesionale pentru a scoate la iveală aromele ascunse ale acestui fruct superb. Producătorul său l-a combinat cu arome precum migdale, alune, ciocolată și l-a creat folosind tehnologii de ultimă generație, făcându-l cu adevărat demn de numele său.

Ciocolata neagră este acoperită pe Curiositas - Curiosity Cake - Photo credit: Mihály Nagy

Krisztián Füredi și-a petrecut anii practici în restaurantul Gundel, ingredientele principale (migdale, alune, ciocolată) au fost inspirate de tortul Gundel, contrabandând unul dintre ingredientele sale preferate, gutui, între ele. A adăugat compot de gutui la gelul de gutui și l-a completat cu coniac de gutui. Armonia tortului de migdale, a jeleului de gutui crocant, catifelat cu ulei de arahide, mousse de migdale portocalii și ciocolată neagră face ca tortul festiv din acest an să fie perfect pentru Ungaria.

Tort fără zahăr din Ungaria: plăcut acru

Câștigătorul din 2020 visul unei nopti de vara Realizat de echipa Jókenyér sub conducerea cofetarului Andrea Dienes. Tortul nu conține zahăr adăugat, gustul său este dat de dulceața plăcută acră, de scorțișoară cu scorțișoară și de frișca ușoară de vișine, care este completată de smântâna engleză cu smântână-fulgi de ovăz. Prăjitura este acoperită cu ciocolată albă fără zahăr, care este acoperită într-un strat asemănător unei coroane de cireșe liofilizate. Astfel, gustul armonios al tortului este însoțit de un aspect elegant.

Tortul fără țară al țării - împreună cu tortul de țară cu zahăr - poate fi degustat de dinții dulci din 19 august (Foto: Áron Erdőháti)

Visul nopții de vară conține 13,3 g carbohidrați și 252,5 calorii pe felie, conform calculelor MDOSZ, deci poate fi o alegere bună și pentru diabetici.

Cele două dulciuri câștigătoare vor fi vândute începând cu 19 august la mai multe patiserii din țară.