Avem și probleme cu carnea calului?

Dacă vrem să filosofăm puțin despre ceea ce este în neregulă cu carnea de cal în legătură cu scandalul IKEA privind carnea de cal, trebuie să declarăm de la bun început că nu există nimic în cer. Fiziologic, ingredientele sale se potrivesc perfect corpului, slab, deși este puțin mai dulce decât carnea de vită. Deci carnea de cal poate fi consumată fără alte întrebări, adevărata problemă cu aceasta este că nu a fost indicată pe etichete.

Carnea de cal este sănătoasă, mai bună în ceea ce privește nutriția și ingredientele, decât carnea de vită. Acest lucru se datorează faptului că, de exemplu, 100 de grame de carne de cal conțin doar 3 grame de grăsime, aceasta poate ajunge la 6,2 grame în același număr de cuburi de carne de vită. De asemenea, are un conținut mai mic de energie și un conținut mai ridicat de carbohidrați, astfel încât are un gust mai dulce. Dacă vrem să-l comparăm cu carnea de porc, vedem că și compoziția sa de acizi grași este mai favorabilă, este benefică și pentru corpul uman și este, de asemenea, mai bogată în acizi grași nesaturați decât carnea de porc. De asemenea, este absorbit mai repede și carnea de cal conține proteine complete.

Conținutul de nutrienți ai cărnii de cal și de vită

Carbohidrați (g) 1
Proteina (g) 22
Grăsime (g) 3
Energie (kcal) 110
Rost 0
Colesterol (mg) 70

Umăr de vită (100 g)

Cu toate acestea, este la fel de carne roșie ca carnea de vită, astfel încât chiar și cu o compoziție nutritivă favorabilă, consumul acesteia este rareori recomandat. Aportul excesiv poate duce la gută.

- Nu este adevărat că carnea de cal este nesănătoasă sau dăunătoare, problema este că s-a încercat să fie vândută ca carne de vită și a fost menționată pe ambalaj. De atunci, nu mai este posibil să știm ce fel de cal și de unde a venit acea carne. Carnea de cal produsă în condiții controlate este inofensivă - a explicat Éva Lajosné Barna, dietetician.

Expertul a adăugat că consumul de carne de cal nu este norma astăzi, dar în perioada postbelică, oamenii au mâncat și cai de mai multe ori din constrângere. Calul este în prezent considerat mai degrabă un animal de fermă decât o sursă de hrană, deci pot exista motive mai emoționale pentru a protesta împotriva cărnii de cal. „Când este amestecat cu carne de vită, nu există efecte dăunătoare”, a spus dieteticianul, adăugând că în Italia și Franța, de exemplu, caii se află și în meniurile restaurantelor.

Recomandarea articolului

Când să ne gândim la asta? Care ar putea fi simptomele tale? Ce poate provoca?

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

De ce un diabetic nu poate mânca câtă carne vrea când o dată calculul zilnic al carbohidraților nu ține cont de.

Câtă carne consumi pe zi? Știați că doza recomandată pentru un adult este de maximum 200 g? Aceasta este de aprox. una sau două felii de piept de pui, plus două sau trei.