Aventuri în bucătărie

pentru că aventura este de gătit. și viața de aventură

Joi, 5 aprilie 2012

Supă cremă cu bile

Nu știu cine știe cât sau cât ați auzit de laborator, dar este destul de obișnuit în grădini pentru noi. Mama a avut-o și ea, dar anul trecut, dacă îmi amintesc bine, nu l-am văzut în grădina ei, a fost cumva scos, deși odată ce l-ai semănat, de obicei își împrăștie semințele, astfel încât în fiecare an de acum înainte încolțește, crește.
Este o plantă interesantă, sau mai bine zis culoarea ei este foarte interesantă: frunzele au spatele maroniu-verzui și un ciclam roșcat în față. Când este spălat, însă, vopsea apa complet roz.
Cel mai mult îl pot compara cu spanacul, dar frunzele sale sunt puțin diferite, puțin mai cărnoase. În orice caz, supa este foarte delicioasă din ea, iar culoarea este, de asemenea, foarte interesantă. Ultima dată am găsit un laborator proaspăt într-un mall și, din moment ce am fost complet uimit să-l găsesc acolo, ei bine, și-au irosit pachetul aproape gratuit (0,19 lei), așa că am cumpărat chiar toate buchetele, numărul 5. Adevărat, dacă ar fi fost mai mulți, nici nu ar fi durut, pentru că așa am scos patru dintre noi o farfurie cu supă din ea, fetele chiar au repetat din resturi, așa că, oricum, este bine să avem o afacere bună din el:) Cu usturoi proaspăt și mărar l-am făcut, și pentru prima dată pentru supă cremă.)

Supă cremă cu bile

Ingrediente: 5 ciorchini (aproximativ 15 dkg per bilă), 1 grămadă de usturoi verde, 1 grămadă de mărar, 1 lingură făină, 2-3 dl lapte, 1 dl smântână, 2-3 linguri ulei, sare, oțet; pentru servire: semințe de dovleac și semințe de floarea-soarelui sau cuburi de pâine prăjite (poate chipsuri de tortilla).
Pregătirea: Se spală bine labola și condimentele și se agită. Încălziți uleiul, treceți-l peste jumătate din usturoiul verde tăiat în inel (partea albă, dar nu aruncați tulpina), apoi presărați făina. Se amestecă una sau două pe ea și se toarnă peste 2 pahare de apă. Aduceți la fierbere, amestecând constant, apoi aruncați în laborator. Gatiti de la fierbere doar 1-2 minute pana cand frunzele sunt bine combinate, apoi adaugati restul de usturoi si marar. Apoi amestecați ușor cu un mixer de băț, adăugați smântâna și laptele amestecat cu puțină supă, apoi aduceți la fierbere din nou. Lăsați-l să sufle unul sau doi și, în final, condimentați cu sare și oțet. Într-o tigaie, prăjiți semințele uscate și serviți ca inserție lângă supă. În dietele de segregare, poate fi consumat și în zilele de carne, legume și paste.

Am găsit o fotografie cu supa cremă de anul trecut, am servit supa cu acest ou pocat: