Aveți un meniu sănătos de Paște

Este important unde cumpărăm, cum îl realizăm și cum stocăm meniul de vacanță.

Știați?

Că șunca poate fi deja făcută din carne, coapse, coaste, carne de pasăre? Cu toate acestea, în majoritatea locurilor puteți obține și șuncă făcută din coapsa sau umărul original.

… Că interiorul gălbenușului de ou devine verzui datorită unui compus de fier dacă este prea gătit, dar aceasta este doar o problemă estetică, deci poate fi consumată cu siguranță completă?

Să ne uităm mai întâi la ouă!

Când cumpărați ouă, deschideți întotdeauna cutia cu ouă și vedeți dacă este curat și nu are ouă deteriorate în el. Depozitarea acestuia necesită refrigerare, deci este mai bine să introduceți cantitatea necesară în coș la sfârșitul achiziției. Poate doriți să îl puneți în frigider imediat după ce ați ajuns acasă.

Nu utilizați suportul pentru ouă al frigiderului, deoarece se află în ușă și când frigiderul este deschis, umezeala se poate condensa pe ou din cauza diferenței reci-calde, care poate da bacteriilor de pe coajă șansa de a se înmulți. Cel mai bine este să-l păstrați în ambalajul original până la utilizare, fără spălare. Ouăle crude, întregi, pot fi păstrate la frigider timp de 3 săptămâni. Dacă nu se epuizează, cel mai bine este să-l înghețe. Pentru a congela ouăle acasă, bateți ouăle și amestecați-le ușor, puneți-le în tigaie pentru congelator și astfel să poată sta până la 1 an. La frigider înainte de utilizare.

Ouăle fierte se păstrează la frigider până la 1 săptămână, indiferent dacă este decojit sau nu. Ouăle crude și fierte sunt depozitate întotdeauna separat și niciodată împreună.

Pericole de Paște

Ouăle de Paște și masculi merg mână în mână, dar sărbătoarea va fi completă numai dacă nu este umbrită de vreo boală care ar putea fi prevenită altfel.

O astfel de problemă poate rezulta din depozitarea și utilizarea necorespunzătoare a ouălor infecție cu salmonella. Poate fi prevenit prin spălarea bine a ouălor folosite și, după ce bateți, aruncând coaja sau plasând-o într-un recipient separat, astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente. Dacă bateți ouăle, spălați-vă bine mâinile! Când ouăle sunt folosite pentru preparate din carne, supe sau prăjituri, acestea sunt supuse unui tratament termic în timpul gătitului și al coacerii, care poate ucide bacteriile patogene. O problemă apare atunci când sunt necesare ouă crude pentru a pregăti un anumit fel de mâncare, de ex maioneză, găluște Somló, tiramisu etc. În acest caz, preferați ouăle „la scară largă” față de „ouăle cultivate acasă”, deoarece primele sunt mai sigure de depozitat și transportat.

Folosiți ouă cu coji dezinfectate, și acordați o atenție deosebită condițiilor de cumpărare și continuității lanțului de frig. Lanțul frigorific înseamnă că mărfurile depozitate refrigerate în magazine - care provin de la o instalație frigorifică cu camioane frigorifice - sunt repuse în frigider cât mai curând posibil sau livrate acasă cu o pungă frigorifică.

Ouăle fierte pot fi lăsate fără refrigerare până la 2 ore, apoi pune din nou la frigider. Prin urmare, este recomandabil să faceți un decor separat și un ou fiert separat pentru meniurile festive, care trebuie păstrate la frigider până la servire. Nu puneți niciodată un ou fiert înapoi în suportul pentru ou, deoarece se poate murdări ușor acolo.

Cealaltă sursă de boală este alergie. Coloranții folosiți pentru colorarea ouălor sunt cel mai adesea coloranți artificiali pentru alimente. Reacțiile alergice la coloranți sunt frecvente la copiii mici, deci folosiți coloranți pe bază de natură: coajă de ceapă, suc de sfeclă roșie, curcumă, violetă înmuiată etc.

Dacă oricum folosim vopsea pentru ouă, putem face ouă fierte separate pentru copii de ex. decorat cu autocolante, sau cel mai bine este să suflați ouăle, astfel încât să vă puteți bucura de ouă mult timp și să nu vă fie frică de boli.

Ne-am ocupat mult și ne ocupăm de relația dintre ouă și colesterol

Tot mai multe studii demonstrează că, cu „grăsimi din sânge” sănătoase, putem mânca în siguranță 5-6 ouă pe săptămână. Consumul de ouă sau alte alimente bogate în colesterol are un efect redus asupra nivelului de colesterol al unei persoane și nu prezintă un risc cardiovascular, desigur, acest lucru necesită un metabolism sănătos al grăsimilor. În cazul colesterolului din orice motiv - factori ereditari, obezitate etc. - depășește valoarea normală, admisia trebuie limitată.

La persoanele sănătoase, 300 mg/zi este colesterolul recomandat, dar în caz de infarct, obezitate, hipertensiune arterială, diabet, această cantitate poate fi doar 200 mg/zi.

Totul despre șuncă

Să luăm șuncă de Paște de unde cumpărăm carne, produse din carne oricum și nu cumpărăm într-un loc necunoscut doar pentru că acolo este mai ieftin. Dacă apar probleme de igienă datorită pregătirii, depozitării, transportului, ele pot duce și la boli grave.

Șunca de Paște poate fi crudă sau gătită, cu sau fără piele, pulpă sau umăr de porc dezosat sau dezosat. Dacă alegeți un alt produs de șuncă, citiți cu atenție eticheta de pe produs, ce fel de carne, metodă rapidă sau tradițională. Dacă există prea multe ingrediente, poate doriți să alegeți un alt produs. Dacă șunca ar putea fi stoarsă ușor, probabil că a fost făcută cu prea multă marinată.

Produsele curate rapid au o perioadă de valabilitate limitată, așa că verificăm întotdeauna durata de valabilitate.

Sunca de gatit

Se cântărește șunca și se înmoaie în apă rece cu o zi înainte de gătit. Scurgeți această apă înainte de gătit și turnați apă rece proaspătă pentru ao acoperi. Gatiti incet la foc mic, numai apa poate straluci, dar nu fierbe. De la sursă, gătiți la fel de multe ore ca kilogramul de șuncă. Când este gătit, nu turnați apa, ci lăsați-o să se răcească în suc, astfel încât să rămână mai suculentă, să nu se usuce. Odată răcit, puneți-l într-o cutie de plastic care se poate bloca sau înfășurați în folie de plastic și puneți-l în frigider. Bulionul poate fi păstrat la frigider câteva zile, mai târziu poate fi folosit pentru a găti fasole sau linte: conferă un gust plăcut legumelor, supă.

Alimentele noastre afumate joacă un rol cheie în dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Este important să subliniem că moderarea joacă un rol major și aici. Să mâncăm o mulțime de legume crude, fructe, pâine integrală, deoarece conținutul lor de antioxidanți poate contracara pericolul fumatului.

Dulciuri

Studiile au arătat că consumul de boabe de cacao și nuci de macadamia are un efect pozitiv, adică scade nivelul colesterolului. Astfel, recomandăm ciocolată și macadamia nassas pentru sărbătoare pe bază științifică. Desigur, tratați și ciocolata cu atenție și citiți conținutul de cacao de pe pachet, cu atât este mai mare calitatea ciocolatei și, astfel, efectul este mai bun asupra nivelului de colesterol.

Recomandarea articolului

Ce cauzează o boală numită și alergie la apă? Care sunt simptomele tale? Cum să te descurci?

Ce o provoacă? Care ar putea fi simptomele? Cum se tratează calculii biliari?

Zile liniștite, fericite, liniștite cu cei dragi - toată lumea tânjește după ea în cea mai frumoasă sărbătoare a anului, Crăciunul. În acest caz,.

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.