Han pentru iepurii necomestibili

avocado

Ingrediente:

aproximativ 25 dkg orez sushi
un pachet (8-10 bucăți) nori
aproximativ 10 dkg somon afumat
1 avocado
cutie mică de caviar roșu
2 linguri zahăr
2 linguri de oțet
apă

Pregătire:

Spălați orezul cu apă, astfel încât sucul să nu mai fie alb, ci translucid.

Puneți-l la fiert în aproximativ două ori mai multă apă (nu este nevoie să cădeți ulei!) Și fierbeți fără a amesteca la foc mic.

Tăiați somonul în bucăți mici și avocado în fâșii. Pregătiți totul până când orezul se răcește: somon și avocado în boluri mici; un pahar cu apă cu un cuțit ascuțit în interior; caviar; o farfurie plată și o lingură; și bambus. Tăiați noricele transversal în jumătate, având grijă să nu le rupeți.

Când orezul s-a răcit la călduță, puneți-l într-un castron mic timp de aprox. 1 deci de apă, adăugați 2 linguri de zahăr și 2 linguri de oțet și aduceți la fierbere până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă peste orez; asigurați-vă că ajungeți peste tot. Se amestecă ușor, apoi se lasă acoperit.

După aproximativ o jumătate de oră, puteți începe să rulați sushi cât mai curând posibil (dar este bine să vă ridicați toată noaptea, dar acoperiți, astfel încât să nu vă uscați). Puneți jumătate de nori pe bambus și puneți o lingură o porție de orez pe ea cu o lingură, nu prea groasă, dar ajungeți oriunde, nu ratați marginile, doar faceți stratul de orez chiar mai subțire acolo. Apoi întoarceți norit și întindeți orezul și pe cealaltă jumătate, dar acum, astfel încât să fie 1-1 degete descoperite pe marginile din dreapta și stânga, precum și deasupra.

Apoi înfășurați bucățile de somon în benzi (grosime de aproximativ jumătate până la 1 inch) pentru jumătatea noriului mai aproape de voi. Asigurați-vă că lăsați 1-2 centimetri liberi la fiecare capăt. Așezați felii de avocado lângă somon.

Îndoiți jumătatea inferioară a nori și țineți avocado și somonul cu degetele, deoarece acestea tind să alunece înainte din pachet. Rulați cu grijă totul cu bambusul.

Notă: sunt cei care trag o pungă de nailon pe bambus pentru ca acest tip de sushi să lipească mai puțin orez de el, care în acest caz este și la exterior; M-a deranjat doar punga.

Când cilindrul este gata, apăsați-l puțin și apoi despachetați-l ușor din bambus. Dacă orezul sau somonul/avocado ies în afară, împingeți înapoi. Dacă marginile nu sunt lipite, deoarece orezul nu era suficient de umed, umeziți-l ușor. Este recomandabil să faceți mai întâi toate rolele, apoi să le tratați mai departe.

Când rolele sunt aliniate, aplicați caviar foarte subțire pe placa finită și rulați rola în ea pentru a rămâne pe boabele exterioare de orez.

La sfârșit, tăiați rulourile finite cu un cuțit ascuțit, scufundând frecvent în apă.

Nota 2: Am de gând să proiectez un producător de sushi Sfaturi, postări de trucuri, de asemenea, cu imagini, dar acest sushi este acum terminat teribil de repede și epuizat, nu a mai fost timp să faci fotografii:) toate.