„Ayurveda și terapia cu diete”

„Ayurveda și terapia sa dietetică” „Contribuitorul nostru zilnic” - Alimentație/Știință

Crezul Ayurveda despre dietă Dacă mănânci bine - nu trebuie să cheltuiești pentru un medic Dacă mănânci prost - nu trebuie să cheltuiești pentru un medic

Câteva elemente esențiale ale ayurveda Echilibrul celor trei dosa (pita, vata, kafa) născute la noi asigură sănătatea, întreruperea echilibrului provoacă plângeri Lumea constă din elemente primordiale, deci doshas și hrană Terapia se bazează pe principiul similitudine și opoziție

Unele elemente esențiale ale Ayurveda Boala începe cu deraierea metabolismului atunci când se formează toxina „ama”. Una dintre sarcinile vindecării este îndepărtarea ama. Boala este un proces care provoacă simptome și în starea sa inițială poate fi prevenită dezvoltarea. Diagnosticul este deja către sfârșitul procesului.

Sistemul alimentar

Caracteristicile Vata dosa Aer-eter Metabolism variabil, inconsecvent Tendință la constipație, balonare Greu de îngrășat, mai mare de 30 de ani Neinteresat de gastronomie Căldură corporală scăzută, membre reci, piele uscată

Caracteristici Pitta dosa Foc - apă Metabolism digestie puternică, rapidă, mâncați totul. Corpul, membrele calde. Începe să se îngrașă peste 40 de ani. Nu pot tolera alimentele grase predispuse la diaree. Trebuie să mănânci regulat. Predispus la probleme hepatice, hiperaciditate, inflamație.

Kafa dosa Pământ - apă Metabolism lent, de încredere predispus la balonare, edem Dacă ți-e dor de o masă, nicio problemă, data viitoare când te machiezi. Construcție puternică

Efect metabolic Dulce +++ Acru ++ Sărat + Acru +++ Bitter ++ Anabolic (încălzit) Catabolic (răcoritor) Dulce +++ Acru ++ Sărat + Acru +++ Amar + Picant +

Efectul calităților alimentelor asupra dozelor Alimente Efectul dozei Brânză grea, iaurt alune, banane, cereale, smochine Vata scăzut Kafa crește orz ușor, porumb, fasole mung, legume, Kafa scăzut Vata crește produse lactate grase, ghi, unt, uleiuri, nuci de cocos, alune, alune Porumb, Boabe de cartofi, Miere, Legume Alimente calde fierbinți, Băuturi calde Vata, Kafa picat Pita crește alimente reci reci, Băuturi reci Vata, Kafa crește Pita picat

Pentru o masă personalizată, trebuie determinate următoarele structura dozei individului trebuie determinată Capacitatea digestivă trebuie determinată (cât este nevoie, ce alimente cauzează tulburări digestive) Care este capacitatea de procesare a nutrienților? Există indigestie, balonare, producție de gaze? Ce alimente provoacă o reacție alergică? Ești obosit după masă?

Activarea Vata dosa Vase reci și uscate Alimente amare, condimente: Supe, țelină, varză, Coji de citrice Cafea, ceai verde, ciocolată reală (> 70%) Ierburi cu gust amar: păpădie, șarpe, gențiană, mușețel, mușețel, condimente Benedek: Ceapă, ridichi Ardei, ghimbir, usturoi, piper negru, muștar, busuioc, anason, scorțișoară, menta Alcool Mâncăruri astringente picante, condimente Miere, amla, leguminoase, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, sparanghel, porumb, secară Maghiran

Activare Pita dosa Alimente netede Alimente acre, condimente: Portocală, lămâie, kiwi, grapefruit, ananas, lămâie, go, prună, roșii Iaurt, chefir, cheag, zer, vin alb uscat, legume murate Mărar, coriandru Alimente sărate și condimente Pește de mare, fructe de mare Sare de gătit Alimente picante și condimente

Activarea Kafa dosa Alimente fierte, grase - mai suculente Alimente și condimente cu gust dulce Orez, zahăr, lapte, ouă, tuberculi, carne, pește de apă dulce Cartofi, dovlecei, fasole verde, orez, paste, grâu

Arome și dozare rezumatul tabloului dosa crește scăderea vata amară, înțepătoare, astringentă dulce, acră, sărată pita acră, sărată, înțepătoare dulce, amară, astringentă cafea înțepătoare, amară, astringentă

Cantitate necesară de alimente Tip Mic dejun Prânz Cină Vata mediu, cald și lichid mediu Pita consistent, poate fi rece, cald, călduț Kafa nu este important

Ordinul meselor Gust dulce, 1/3 (pâine, leguminoase, dulciuri Acru - sărat 1/3 (supă, legume fierte, dhal, iaurt) orez

Condimente Cu care puteți modifica efectul unui anumit ingredient alimentar

Echilibrarea Triphala Dosa, menținerea colonului Emblica officinalis, Terminalia chebula, Terminalia belerica Efect antibiotic (echivalent clorhexidinic) Efect antioxidant Antitumoral, radioprotector, chemoprotector

Turmeric în Ayurveda clasică: Rezultate moderne: Tulburări gastro-intestinale Boli ale tractului urinar Extern Pemfig Rinită inhalată Rezultate moderne: Se leagă la depunerea amiloidă în boala Alzheimer, se dizolvă (antioxidant, reducerea colesterolului, reducerea angiogenezei

Ghimbir Suport digestiv Reducerea vărsăturilor de diferite origini Inhibă agregarea plachetară (scade nivelurile de tromboxan sintetază, crește prfoglandlandina) Reduce aritmiile induse de hiperglicemie Reduce limfopenia indusă de citostatice Antagonistul serotoninei

"Dacă mâncăm o dată pe zi, nu ne îmbolnăvim niciodată dacă mâncăm de două ori, uneori ne îmbolnăvim dacă mâncăm de trei ori pe zi, vom fi întotdeauna bolnavi"