Biscuiți cu nucă și ciocolată fără făină - joc de copii de făcut!

Ciocolata și nucile formează întotdeauna o pereche bună în gust, dar în acest super tort, făina este înlocuită și cu nuci măcinate și un pic de amidon comestibil. Parfumul său este divin, textura sa este ușoară și moale și este irezistibil atunci când este alimentat cu puțină scorțișoară și un măr puțin riscant.!

Strict vorbind, aveți nevoie doar de 5 ingrediente pentru acest cookie delicios, fără făină, cu ciocolată - ciocolată neagră, nuci, zahăr, albușuri de ou și puțin amidon comestibil - restul îl fac mai gustos, dar poate fi chiar omis. Spuma proteică bătută o face ușoară și slabă, ciocolata și nucile îi conferă suficient conținut și grăsime pentru a fi moale și suplă, puțină scorțișoară și măr au fost adăugate acum pentru aromă. toamna dar în orice mod poate fi divin cu orice condiment sau chiar pere.

Este foarte important ca, atunci când o preparăm, să nu mărunțim ciocolata și nucile împreună, deoarece este asamblată, ci și împreună cu puțin zahăr, astfel încât să putem lucra cu ea cu ușurință. De asemenea, putem face un substitut de zahăr cu un îndulcitor alternativ, dar ar trebui să fie sub formă de pulbere și rezultatul final va fi impecabil.!

Biscuiti cu nuca si ciocolata fara faina

Ingrediente:

20 dkg ciocolată neagră (70%)
15 dkg nuci
15 dkg zahăr
5 albușuri
2 linguri de amidon comestibile
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 măr mediu (opțional)
vârf de cuțit de sare

Pregătire: Ciocolata este zdrobită și măcinată fin cu 10 dkg de nuci și jumătate de zahăr într-un robot cuțit. Tocăm grosolan nucile rămase. Curățați un măr și tăiați-l în cuburi mici.

Albușurile se pun într-un castron de amestecare și un vârf de sare începe să se bată într-o spumă cu un tel electric, apoi se adaugă zahărul rămas și se bate tare. Cerneați amidonul de porumb și scorțișoară, învârtiți ușor, apoi adăugați amestecul de ciocolată-nucă și lucrați ușor, ușor cu o spatulă, apoi dați merele tăiate cubulețe și nucile tocate.

Aluatul se toarnă într-o formă de tort de bază de 23 inci, căptușită cu hârtie unsă sau coaptă, este netezită și împinsă într-un cuptor de 180 de grade cu agitare de aer timp de aprox. Coaceți timp de 30-35 de minute. Nu contează dacă mijlocul pare puțin moale, deoarece se solidifică pe măsură ce se răcește.

Când este complet răcit, scoateți-l din matriță, așezați-l pe o farfurie și serviți-l feliat - îl putem presăra cu zahăr pudră după gust.