Nutriție conștientă de pe Instagram

Botos Reni are doar 22 de ani, inginer alimentar și consultant în nutriție, dar are deja 12.000 de adepți pe Instagram. Nu întâmplător vă oferă idei simple, practice și sănătoase pentru ceea ce mâncăm în fiecare zi. Puteți afla despre povestea sa din acest articol, care vă oferă, desigur, și super idei de rețete!

conștientă

Totul a început cu o batjocură

În clasele superioare ale școlii elementare, colegii mei erau foarte răniți având un fund mare. Privind înapoi la capul de astăzi, nu era nimic în neregulă cu aspectul meu, aveam doar câteva kilograme în plus - dar copiii pot fi foarte răi între ei. Așa că, după ce m-am rănit ani de zile, am fost mulțumit și, deoarece era întotdeauna important ca mama mea să mănânce corect (gătea mereu alimente speciale sănătoase pentru ea însăși), i-am cerut să mă învețe să mănânc și eu corect, pentru că știam că aș putea pierde acel cuplu de kilograme în plus că au fost răniți.

Până la Insta!

Mi-am început foodblog-ul acum 4 ani la Instan, înainte am folosit profilul meu ca Instan personal. De la început, scopul meu cu el a fost să ajut oamenii. Am vrut să le arăt că un stil de viață sănătos nu înseamnă că cineva mănâncă doar pui și salată și nu trebuie să slăbească cu cineva care posteste. Sunt credincioasă în alimentele colorate și nu trebuie să slăbesc, ci să-mi schimb stilul de viață.

Învață constant

Din păcate, majoritatea oamenilor au o ceață uriașă în jurul minții despre cum să mănânce sănătos, dar sper să pot risipi petele neclare din mintea adepților mei. Tind să răspund la fiecare mesaj privat, chiar dacă uneori ajung acolo săptămâni mai târziu.

Am urmat un curs de consiliere nutrițională și îmi extind continuu cunoștințele despre nutriție de 10 ani, cu toate acestea, încă nu am început oficial să scriu diete. În primul rând, am vrut să absolv universitatea, ceea ce, din fericire, am făcut în decembrie, dar nu este un secret faptul că vreau să mă ocup de consiliere nutrițională în viitor, așa că, dacă cineva vrea să-mi ceară ajutor, îl poate face cu încredere.

A găsit direcția corectă

Am încercat mai multe tendințe dietetice în ultimii 10 ani, dar în acest moment simt că am găsit în cele din urmă ceea ce este mai bine pentru mine. Mănânc în principal pe bază de plante, dar nu sunt nici vegan, nici vegetarian, deoarece mănânc ouă aproape în fiecare zi și pește o dată la 2-3 luni. Am exclus complet din dietă carnea și produsele lactate timp de aproximativ 2 ani.

După cum veți vedea din rețete, folosesc în principal produsele Safi, deoarece fac bucătarii săptămânali foarte ușor și îi ador - totul datorită conținutului, gustului și pregătirii rapide.

Sănătos nu este egal cu scump

Chiar acum, în martie, am lansat o serie de postări și povești care îmi arată ce mănânc pe zi și cât costă, deoarece mulți oameni nu vor mânca sănătos, deoarece este scump. Dacă te uiți la postările mele acum, poți vedea că masa mea medie iese în medie din 1.400 de forinți. Dacă vă gândiți puțin la asta, este mai ieftin decât un prânz în oraș.

Puteți găsi pagina Instagram a lui Reni aici!

CELE MAI BUNE SFATE PENTRU MÂNCARE CONȘTIENTĂ:

1. Mergeți la cumpărături o dată pe săptămână, scrieți o listă în avans, planificați ce doriți să cumpărați, astfel încât să aveți ceva de gătit toată săptămâna.

2. Aceste alimente sunt întotdeauna alături de noi acasă: orez, cartofi, legume/fructe congelate, paste durum, bulgur, semințe de chia, unt de arahide, fulgi de ovăz, ulei de nucă de cocos, conserve (naut, fasole roșie, linte), leguminoase (linte), mazăre galbenă), lapte vegetal roșu. Avem tendința de a cumpăra legume și fructe proaspete în fiecare săptămână și ceea ce tocmai ne epuizăm.

3- Nu trebuie să gătești în fiecare zi. Gătim întotdeauna cu 2-3 zile în avans, deci trebuie să gătiți doar 3 zile pe săptămână.

4. Nu țineți alimente acasă pe care le-ați atinge doar într-un moment slab (ciocolată, zahăr, biscuiți, băuturi răcoritoare etc.). În schimb, faceți-vă deserturi sănătoase acasă sau cumpărați o alternativă la magazin. (Astăzi, tot mai multe nasi sănătoase pot fi cumpărate și în magazine.)

5. Nu este o scuză că nu ai timp pentru că fiecare are timp pentru ceea ce își dorește. Nu trebuie să faceți rețete de 2 ore în timpul săptămânii, jumătate de oră, rețetele simple vor fi perfect bune.

6. Tot ce trebuie să faceți este să colectați rutina, apoi totul merge ca un cerc. De exemplu, situația noastră actuală este perfectă pentru a învăța să vă mișcați în bucătărie acasă, astfel încât, când vă veți întoarce la serviciu, veți găsi mai ușor să organizați lucrurile.

7. Chiar dacă uneori îmi petrec viața de zi cu zi acasă (sau, în acest caz, în fiecare zi), fac mereu box în avans, pentru că atunci timpul nu trece prin brainstorming ceea ce gătesc, pot economisi mult timp și nu există, că îmi amintește că ar trebui să gătesc când îmi este deja foame. Aceasta este cea mai mare capcană a nutriției conștiente, este aceea că nu se planifică din timp.

REȚETE:

Mic dejun: terci cu fructe

Îl fac în fiecare zi, cca. Pregătește 5 minute. Cred că toată lumea are timp pentru asta în orice zi, dar dacă nu are, am o veste bună. Acest lucru poate fi gătit și cu câteva zile în avans.

50 g ovăz
3,5 dl de apă
îndulcitor după gust

De obicei gătesc pe tigaie pe benzină. Oricine dorește poate găti în lapte vegetal, este și mai delicios. Deasupra, putem tăia fructele după gust.

Pranz: budinca de cartofi dulci cu orez basmati si broccoli aburit

600 g cartofi dulci
6 căței de usturoi
3 ouă
sare piper
1 buchet de patrunjel
100 g făină de ovăz

Sarati cartofii dulci rasi, lasati-l sa stea 15 minute, apoi stergeti bine apa din el. Se amestecă celelalte ingrediente și se prăjește în ulei de cocos.

Prânz: legumă de mazăre galbenă cu spanac și naut

600 g mazăre galbenă (înmuiată peste noapte)
1 ceapa cap
1-2 ek. făină de ovăz
sare
1 buc. ardei rosu
frunza de dafin
stilou pentru bebeluși, decor de naut

Puneți mazărea galbenă la fiert cu suficientă apă pentru a o acoperi, apoi sareți și adăugați frunza de dafin. Când s-a înmuiat, pregătim smucitură.

Tăiați un cap de ceapă, prăjiți-l într-un pahar de ulei mic de cocos, apoi adăugați făina și ardeiul roșu. Se amestecă bine și apoi se amestecă legumele.

Prânz: bulgur cu legume

Cel mai rapid prânz este atunci când nu ai timp să gătești. O garnitură arbitrară (orez, bulgur, mei) și orice legume. Pentru mine, bulgurul este preferatul meu personal cu amestec de legume congelate.

200 g bulgur
800 g de legume
sare

Puneți bulgurul în apă clocotită de două ori, apoi, când fierbe, adăugați legumele măcinate, sareți și gătiți până când sunt gata.

Gustare: melc de cacao

Avem în fiecare zi un fel de produse de patiserie sau cookie uzira pe care le facem de obicei din blogul lui Szafi. Unul dintre preferatele mele este melcul de cacao. În acest caz, mâncăm acest lucru timp de 3 zile, apoi prăjim din nou timp de 3 zile.

Ingrediente ale esterului:

200 g Szafi Reform amestec de pâine și făină de patiserie
15 g Safi Reform sferturi de îndulcitor
3 g de sare
3 g drojdie praf
20 g oțet de mere
50 g ulei de cocos
1 ou
2 galbenusuri de ou
200 g lapte vegetal

Ingrediente pentru umplutură:

40 g praf de cacao
10 g Szafi Reform amestec de pâine și făină de patiserie
30 g Szafi Reforma un sfert de îndulcitor
2 g de sare
1 albus de ou
40 de lapte vegetal

Se amestecă ingredientele uscate. Încălziți ingredientele lichide, apoi turnați peste făină și frământați cu arborele spiralat al robotului de mână timp de 3-4 minute. Apoi acoperiți tigaia și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute. În acest timp, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și amestecați ingredientele de umplere. După ce a trecut timpul de odihnă, frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și apoi întindeți-l într-o foaie de 40 × 23 cm. Întindeți umplutura uniform pe ea, apoi înfășurați-o bine. (Din partea mai scurtă.) Feliați-le, așezați-le pe o foaie de copt și odihniți-vă în timp ce cuptorul se încălzește (minimum 15 minute).

Coacere: într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, pe programul inferior-superior timp de 35 de minute. La sfârșitul coacerii, scoateți-le din foaia de copt și răciți-le pe un raft. (Apoi vor fi încă puțin moi, mai târziu se vor întări în timpul răcirii.)

6) Cina: pâine blană cu multe legume

5 zile din 7 zile sunt sigur că voi mânca asta la cină. De obicei bat 1 ou cu puțin lapte vegetal și sare, apoi transform pâinea în el și îl prăjesc în puțin ulei de cocos.

De obicei, pun pachetele de caiac împreună pentru terci la micul dejun, de obicei fructe pentru ora zece, pentru prânzul pe care tocmai l-am gătit 3 zile, pentru gustare prăjitura actuală.

De obicei nu pregătesc cina în avans, așa că nu este pe fotografiile cu caiac, dar este în mare parte pâine cu blană, așa cum am scris mai devreme.