àlabeck

Autodisciplina mea, când vine vorba de slăbit, este în ruină sau pierdută undeva. Am găsit din greșeală această rețetă și am simțit că trebuie să o încerc cu siguranță. Pe de o parte, ador semințele de mac și, pe de altă parte, este foarte asemănătoare cu ceea ce coac de obicei din nuci, așa că am fost sigură că ar putea fi numai bună. Deși originalul a fost făcut ca un tort, mi l-am imaginat mai degrabă ca un tort, pătrat, l-am făcut așa.

Se amestecă 20 dkg de mac macinat cu 10 dkg de nuci măcinate și 5 dkg de pesmet. 6 gălbenușuri se amestecă cu spumă cu 25 dkg de zahăr, amestecate în amestecul de mac-nuc. Adăugați cu grijă cele 6 albușuri de ou într-o spumă. Într-o tavă de copt unsă la 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 30 de minute.

Am făcut o jumătate de porție, am folosit biscuiți măcinați ca firimituri dulci și am pus doar 10 dkg de zahăr pentru asta.

Cand s-a racit putin, il taiem pe jumatate, il ungem cu crema de branza de vaci. Rețeta originală folosește cremă dulce de brânză de vaci slăbită cu puțină smântână și presară fundul aluatului cu coniac.

Am cumpărat o brânză de vaci simplă, am amestecat 20 dkg cu 1 dl de lapte, 4 linguri de zahăr cu o budincă groasă dintr-un sfert de pungă (10 g) pudră de budincă, umplând aluatul cu un strat mai subțire deasupra. În loc de coniac, l-am păturat subțire cu gem de caise.