neerdorka.hu

De Crăciun am copt un puf de ciocolată pentru cei cărora le plac prăjiturile clasice și a funcționat atât de bine încât chiar și eu am mâncat o bucată sau două, hmmm .... a fost cu adevărat divin.
Am vrut să o fac într-o formă mai sănătoasă, așa că am făcut și o coacere de probă în care am folosit făină de spelt și CH redusă în loc de făină simplă, am redus cantitatea de grăsime adăugată și am înlocuit zahărul cu un îndulcitor. Nu a fost rău, dar mai trebuie să lucrez la caz (sper că se va face în curând 🙂).
Între timp, totuși, pe măsură ce mă gândeam la ce aș schimba cu ceva care ar fi atât de liber, a fost dezvoltată o idee similară, dar totuși diferită, și chiar prima încercare a funcționat foarte bine. În acel moment am înlocuit chiar și o parte din făină cu proteine din ciocolată, dar iubita mea iubită Ági face o dietă fără lactate (calm Ági, brânza mică nu contează ce era pe pizza: D), așa că atunci când am făcut le-am sărit proteina și s-a dovedit rețeta finală.

Cu toate acestea, voi continua să coac cu proteine pentru noi înșine. 😉

Ingrediente aprox. Pentru 8 bucăți:

65 g făină de orez brun (din care 20 g în versiune cu ciocolată)
1 linguriță de făină de semințe de pătlagină
1/2 linguriță făină din fibre de bambus
25 g îndulcitor cvadruplu (în versiunea proteică sunt suficiente 20 g)
4 g praf de copt
1 banana medie (aprox. 110 g)
30 g praf de cacao olandez
1/2 coaja rasa de lamaie
1/4 linguriță ghimbir măcinat

Pregătire:

Banana este zdrobită folosind o furculiță. Adăugați toate ingredientele și frământați bine. Dacă ne simțim foarte lipicioși, putem adăuga puțină făină, depinde de mărimea bananei. Împărțiți aluatul în 8 părți egale și formați bile mici din ele cu mâinile umezite. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, răsturnați puțin blatul și puteți merge și la cuptorul preîncălzit. Am copt în 9-10 minute (cuptor cu gaz între clasa a V-a și a VI-a).

Sfat: dacă doriți biscuiți vegani, dar și conținutul de proteine este important, cred că puteți folosi și ciocolată sau proteine naturale din orez, dar nu am experiență cu acestea. Salut feedback-ul! 🙂

De asemenea, am încercat întinzând puțin aluatul în loc să fac discuri și folosind un pumn în formă de inimă pentru a-l forma. Încă are un gust perfect, dar cumva este o plăcere mai mare pentru mine să mușc în discuri. Cu toate acestea, este bine de știut că dacă doriți o formă specială dintr-un anumit motiv (de exemplu, o formă de animal pentru copii), este potrivită și pentru aceasta. 😉