Fursecuri de vineri: briose cu afine și brânză de vaci

Cel mai popular cookie de la începutul anilor 2000 este acum doar timid de trist pe majoritatea paginilor de rețete, cu excepția cazului în care este îmbrăcat ca o cupcake ca Cenușăreasa la bal. Cu toate acestea, o brioșă bună te scoate întotdeauna de necazuri atunci când trebuie brusc să evoci niște dulciuri, cum ar fi o cană mare de lapte pentru o gustare.

Și dacă, pentru o ocazie mai solemnă, tot votăm pentru Cenușăreasa într-o rochie de bal, iată câteva idei.

Ingrediente:

20 dkg făină
1 linguriță praf de copt
1 lună praf de copt
1 buc. extract de vanilie sau 1 zahăr vanilat
1 coaja rasa de lamaie
10 dkg zahăr
5 dkg de unt topit
1 ou mai mare
1 dl lapte
10 kg de brânză de vaci
15 dkg afine

Pregătire:

1. Primele trei ingrediente sunt amestecate și cuptorul este preîncălzit la 190 de grade.

2. Amestecați celelalte ingrediente și apoi întoarceți fructele peste amestecul de făină, având grijă să nu deteriorați afinele.

3. Fântânile de copt cu 12 porții sunt căptușite cu hârtie pentru brioșe, aluatul este distribuit în ea și cca. Coaceți timp de 20 de minute - acoperit cu folie de aluminiu de la jumătatea reprizei.