Blogul lui Totoro Persimi și uscare

Există un copac de 7-8 ani (diospyros kaki) care te încântă cu mai multe fructe în fiecare an. Acum este disponibil în tot mai multe locuri cu noi, deci nu este dificil să-l obțineți pentru oricine este interesat. Persimmon este un copac din Asia de Est care aparține familiei de abanos, în Japonia este vorba. joacă același rol ca mărul la noi. Crește la sfârșitul toamnei și se oprește foarte mult timp. Un copac poate produce o cantitate uriașă, copacul meu a crescut mai mult de 100 kg anul trecut, un copac de 10-20 de ani aduce fără probleme un randament de 2-300 kg. Deci, nu este nevoie să cumpărați mai mult de un copac - cu excepția cazului în care familia este imensă. Fructul său este de 15-40 dkg, în funcție de soi, fără sămânță galben-aurie sau sferă însămânțată. Carnea sa delicioasă, moale și suculentă, este poate un amestec de swinger dulce și cais cu un mic pumn de curmale.

totoro
Până când fructul se înmoaie complet, este necomestibil datorită conținutului său de acid tanic. Dacă nu vrem să așteptăm săptămâni până la prăjirea prunelor noastre stocate, există o modalitate excelentă de a coace rapid. Dacă luăm câteva boabe de mere și le sigilăm într-o pungă de nailon cu câteva boabe de caqui, prunele noastre se vor coace în 2-4 zile. În timpul coacerii merelor, se produce gaz etilenic, care acționează ca un fel de hormon vegetal și accelerează maturarea fructelor. Cu această metodă, putem rupe și kiwi-ul câștigat din magazin într-o perioadă de două zile. Bananele importate sunt, de asemenea, maturate pe scară largă cu etilenă gazoasă.

Persimi sunt uscați în loturi mari în Japonia. Ghirlande de caști lungi de 2-3 metri atârnă în clădiri asemănătoare cu floarea de colț. Mă deshidratez în două moduri. Dacă folosesc un uscător electric cu 5 tăvi disponibil în magazin, rezultatul final va fi:

Pentru uscare, nu aștept până este coaptă, ci doar curăț fructele tari și le feliez. Până când se usucă, acidul tanic va dispărea și el. Unora le place foarte mult în familie. Nu-i rău, cred că are gust de dovleac cu miere:)

Cealaltă metodă este uscarea integrală. De asemenea, îl curăț într-o stare dură și îl agăț de un uscător escaladat peste calorifer. Cu aproximativ 8-9 zile înainte de a alerga. Uscatele în acest fel vor avea un gust foarte fin de caramel, nici măcar nu seamănă cu cele uscate rapid electrice. Cred că cele mai bune fructe uscate.