Bolile populare moderne atacă ungurii: afectează sute de mii, iar tratamentul este teribil de scump

În prima parte a seriei noastre, ne-am uitat la alimentele fără lactoză și la cât de mult scumpește o masă sănătoasă atunci când cineva este obligat să mănânce alimente special „gratuite”. Ne uităm acum la produse fără gluten în același mod: am întrebat lanțul de magazine mai mare cât costă produsele lor fără gluten și le-am comparat cu produse care se potrivesc unei diete normale: diferența este uimitoare.

Oricine are intoleranță alimentară sau alergie, dacă dorește să țină o dietă moderată și nu dorește să renunțe la consumul grupului alimentar dat, va suporta cu siguranță costuri suplimentare. Este, de asemenea, un fapt pentru oricine în timpul cumpărăturilor zilnice, că produsele fără gluten costă mai mult decât alimentele ne-gratuite. Cei diagnosticați de un medic sunt susținuți de stat cu un credit fiscal, a cărui rată este întotdeauna de 5 la sută din salariul minim valabil într-un an dat pe lună, deci anul acesta este de 89.400 HUF anual. Cu toate acestea, această sumă acoperă costul suplimentar al dietei? Asta am urmat.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru!

Deoarece Alíz Erdélyi-Sipos este dietetician, nutriționist ne-a spus ziarul nostru mai devreme: nu este o soluție dacă, în caz de sensibilitate alimentară sau alergie, cineva nu consumă deloc acel grup de alimente, deoarece cineva care este sensibil la gluten, de exemplu, și nu mănâncă pâine, va experimenta un sentiment de lipsă în alte grupuri alimentare. Singura problemă cu acest lucru este că, chiar dacă consumați mai multe produse din carne sau produse lactate, senzația de sațietate se pierde.

- a spus specialistul. Nu este posibil să se spună exact câte persoane sensibile la gluten există în Ungaria, deoarece multe persoane nu au fost diagnosticate sau nu profită neapărat de creditul fiscal pentru cei sensibili, deci nu puteți decât să ghiciți. Cu toate acestea, este probabil ca, la fel ca diabeticii, cel puțin 10% dintre maghiari să fie afectați. Unii oameni nici măcar nu au văzut un medic, dar știu că sunt sensibili la gluten, deoarece acest lucru poate fi determinat printr-un test rapid de câteva mii de forinți. Astfel, zeci de mii de unguri urmează probabil o dietă fără gluten.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru!

Nu numai cei diagnosticați cu tulburări de indigestie/absorbție consumă produse „gratuite”, ci și persoanele care fac dietă care urmează o varietate de diete sănătoase. Alíz din Transilvania-Sipos a subliniat că „sugestia este că cei care nu au boala să nu urmeze diferite diete gratuite”, în orice caz există o cerere crescândă pentru diverse alimente fără gluten, lactoză și zahăr. Rețeaua maghiară de magazine a răspuns, de asemenea, la acest lucru: an de an, o selecție mai largă este disponibilă pentru clienți.

Câte produse fără gluten sunt disponibile în fiecare magazin?

ALDI a raportat că oferă aproape 70 de produse fără gluten și aproximativ 50-50 de produse fără lactoză și zahăr. Mai mult de jumătate din produsele fără gluten aparțin grupului de mezeluri și produse din carne, în timp ce cealaltă parte semnificativă este pâinea și produsele de panificație și produsele alimentare de bază, cum ar fi făina și pastele, dar multe produse pentru micul dejun și zece ore, cum ar fi terciul și muesli sunt, de asemenea, disponibile. Înghețate fără gluten sunt disponibile și în sezonul estival.

Lidl oferă în prezent 13 produse diferite fără gluten, inclusiv alimente de bază: amestecuri de făină, produse de patiserie proaspete, dar și mese gata. Gustări dulci și sărate, cum ar fi biscuiți de ciocolată, chipsuri și taleri de brânză sunt, de asemenea, printre produse. De asemenea, aceștia au declarat pentru Money Center că în curând vor fi introduse noi produse, cum ar fi melcii de cacao fără gluten sau inelele de ceapă.

SPAR a raportat aproape 230 de produse fără gluten care nici măcar nu includ produse proaspete. Distribuția acestora în funcție de fiecare grupă de produse este următoarea: 20 de produse congelate rapid, 30 de ingrediente de copt, făină, 25 de tipuri de produse de panificație, 20 de tipuri de paste și sosuri fără gluten, 30 de tipuri de muesli și cereale sunt oferite . Clienții pot alege dintre 100 de produse fără gluten printre gustări, deserturi și bomboane de ciocolată, iar magazinul deține și 4 tipuri de bere fără gluten.

Potrivit magazinului online Tesco, acesta deține 100 de tipuri de produse fără gluten, dintre care 57 se încadrează în categoria dulciurilor și gustărilor. Produsele fără gluten includ, de asemenea, alimente pentru copii, ingrediente de copt și gătit, produse congelate și băuturi răcoritoare.

Au spus că Auchan a raportat o gamă semnificativă de produse decât înainte, cu peste 350 de produse fără gluten. Dintre acestea, 250 sunt produse durabile și uscate și 100 sunt produse proaspete, cum ar fi produse mirelite, lapte, produse din carne, mese gata și produse de patiserie. Produse fără gluten într-un total de 21 de game de produse (cereale, făină, paste, produse de cofetărie, băuturi pentru micul dejun, paste, gustări sărate, gustări dulci, produse din carne, mirelit, mese gata, pâine și produse de patiserie fine, dulciuri de sezon, pulberi de supă, produse pentru micul dejun, produse de specialitate, făină de uleiuri, băuturi alcoolice și nealcoolice).

Cât costă asta?

În SPAR, cea mai ieftină pâine fără gluten este 500 HUF, în timp ce cea mai scumpă este 1.300 HUF. În oferta magazinului online putem vedea că 2 mini baghete (150 g) de exemplu 859 forinți, pâine prăjită fără gluten 569-639 forinți. Conform declarației lanțului, prețul făinurilor este cuprins între 500 și 1700 de forinți. Dintre gustările fără gluten, cel mai ieftin produs este 100 HUF și cel mai scump 1.700 HUF. O pungă mică de bile de porumb sau mei costă 119-269 de forinți, felii de muesli 159 de forinți, pesmet (45 g) 289 de forinți în magazinul online. Biscuiții cu ciocolată fără gluten (130 g) sunt 519 HUF. Există, de asemenea, mai multe tipuri de paste fără gluten în propria noastră marcă pentru 699 HUF (500 g).

Biscuiții SPAR cu bucăți de ciocolată costă 299 de forinți (150 g), deci costă aproape jumătate din cea mai ieftină varietate de biscuiți de ciocolată fără gluten pe kilogram. Pâinea fără gluten de 45 de grame este de 289 de forinți, în timp ce bățul de sare SPAR (45 g) este de 69 de forinți, deci este cu 76% mai ieftin. Feliile de muesli marca proprie costă 49 de forinți, cu o treime mai mult decât produsul fără gluten.

În magazinul web Tesco, bățul de sare fără gluten (45 g) - ca SPAR - este HUF 289 când nu este în vânzare. Un kilogram din cea mai ieftină făină (GM) costă 279 de forinți, biscuiți de 180 de grame de ovăz costă 499 de forinți, iar cel mai ieftin lapte de bar și ciocolată neagră costă 509 de forinți. Pastele spaghete fără gluten (500 g) costă 525 HUF, în timp ce pastele de marcă proprie (4 ouă) costă 239 HUF, nu jumătate. Alimentele Tesco și ciocolata cu lapte sunt 199 HUF, cu 60% mai ieftine decât cel mai ieftin produs fără gluten. Gustări de biscuiți cu arome diferite, aproximativ 180 de grame, variază de la 200 la 250 forinți. Deci, acestea sunt cu 50 până la 60 la sută mai ieftine decât cele mai ieftine biscuiți din oferta fără gluten. Conform datelor OSC, prețul mediu de consum al unui kilogram de făină fină a fluctuat între 157 și 160 de forinți în acest an, făina genetică fiind cu 40 la sută mai scumpă decât aceasta.

Am aflat de la Achan că cea mai ieftină pâine fără gluten este de aprox. Costă 400, cel mai scump, peste 1300 de forinți. Cea mai ieftină făină gratuită costă aproape 300 de forinți, cea mai scumpă aproape 2.000 de forinți, iar biscuiții variază de la 400 la 1.400 de forinți. Prețul mediu pe kilogram de pâine albă a fost de 308 HUF în iulie (283 HUF pentru pâinea semi-brună) și 158 HUF pentru făină. Cel mai ieftin pachet de biscuiți de uz casnic marca Auchan (200 g) costă 109 HUF, dar biscuiții de pâine scurtă cu aromă de 180 de grame costă și 165 HUF. Aceasta înseamnă că produsele gratuite sunt cu 60 până la 80% mai scumpe decât cele care conțin și gluten.

Lidl oferă 250 de grame de Castello Free din pâine feliată fără gluten pentru 549 de forinți, 1 kg de amestec de făină fără gluten Castello costă 999 de forinți, în timp ce brioșele sărate fără gluten (240 g) costă 699 de forinți. Deci, de aproximativ 7 ori mai mult decât pâinea, de 6 ori mai mult decât făina și de 3-4 ori mai mult decât biscuiții când vine vorba de un produs fără gluten.

Conform datelor OSC, gospodăriile maghiare au cheltuit 3.647 HUF pe pâine și alte cereale pe lună - pe baza datelor din prima jumătate a anului 2018. În practică, pâinea și produsele de panificație sunt cele mai mari cheltuieli în cadrul grupurilor de alimente, înaintea sumelor destinate legumelor și fructelor (2.750 și 1.742 HUF), cărnii de porc și păsărilor (1.654 și 1.527 HUF) și produselor lactate (994 HUF). În 2017, cantitatea de cereale pe cap de locuitor consumată de gospodării (86,3 kilograme) a fost similară cu anul precedent, în cadrul căreia consumul de pâine a scăzut ușor (de la 37 la 36,7 kilograme) și cel al produselor de patiserie cu 11,3%, a crescut la 16,2 kilograme.

Cât de scump este să mănânci fără gluten anual nu poate fi estimat decât la fel ca și o dietă fără lactoză. Din cele de mai sus, se poate observa că, chiar dacă cumpărăm cele mai ieftine produse fără gluten și le cumpărăm în marile lanțuri de magazine, cheltuim în continuare cu 40 până la 60% mai mult, iar în unele categorii de produse, un produs fără gluten poate fi de 70 cu 80% mai scump. Cel mai izbitor este prețul pâinii, care este considerat un aliment de bază, totuși, comparativ cu prețul mediu al unui kilogram de pâine albă, poate fi o cheltuială de 8 până la 10 ori sau mai mult. Ca să nu mai vorbim de produse care ar fi dificil de comparat: diverse produse de patiserie fără gluten, musli, dulciuri, produse din carne, produse congelate etc. prețuri. În general, se pare, de asemenea, că o dietă gratuită este mult mai scumpă.

Potrivit OSC, gospodăriile cheltuiesc în medie 43 764 HUF pe pâine și alte cereale. Dacă produsele fără gluten ar costa cu doar 50% mai mult, achiziționarea de produse alimentare de bază ar costa mai mult de 20.000 de forinți pe an. Cu toate acestea, dacă înmulțim doar consumul mediu anual de pâine: cheltuim 11.300 HUF la 36,7 kilograme, în timp ce aceeași cantitate de pâine fără gluten ar costa mai mult de 80.000 HUF pe an, chiar dacă căutăm o soluție mai ieftină.