Borsch fără carne - supă bogată ieftin, nu doar la sfârșitul zăpezii

Bucătăria rusă, poloneză și ucraineană îmbrățișează, de asemenea, supa de iarnă roșie, gustoasă, de legume, borș și, dacă cineva, știe cu siguranță ce merge bine pentru o persoană într-o zi rece, chiar rece. Există o mulțime de soiuri de supă bogată, acum urmează o versiune fără carne.

Deși se face în mod tradițional cu carne de vită ciorbă, dar versiunea vegană este, de asemenea, populară: mai rapidă și mai prietenoasă cu portofelele, perfectă pentru zilele de sfârșit de lună, supa hrănitoare formată din multe legume rădăcinoase și niște varză este, de asemenea, perfectă pentru o singură masă. Unii oameni gătesc paste umplute în loc de carne pentru ao face mai plină, alții îmbogățesc ardeiul fără carne cu ouă fierte pentru a-l face mai hrănitor.

Toate sunt legume supă acum făcut fără smucituri și spumă, poate fi inclus în dietă, foarte simplu și rapid, foarte delicios, fel de mâncare încălzitor, care poate fi plăcut picant cu puțin oțet.

Ingrediente:

2 cepe de cap
2 sfeclă medie
1/2 țelină
4 cartofi medii
2 fire de morcovi
1/4 varză cap
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
2 frunze de dafin
1 linguriță zahăr
1 lingura otet de mere
2 litri de stoc de legume
sare piper
smântână pentru servire

Pregătire: Legumele se curăță și se toacă. Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați ceapa, sotati 3-4 minute, apoi adăugați celelalte legume și usturoi, amestecați și fierbeți câteva minute, presărați cu zahăr, adăugați frunza de dafin, oțetul de mere, sucul de bază - sau apă și 2 cuburi de supă -, sare, piper, fierbeți, apoi gătiți, economisind 20-25 de minute, până când toate legumele sunt moi.

O gustăm, o gustăm, apoi o servim cu smântână, putem oferi ouă fierte tăiate în articole dacă vrem să o facem mai semnificativă.