Așa gătește mama ta

bucătăria rusească

În timpul unei călătorii, am întâlnit-o pe Lena albă ca zăpada, cu ochi incredibil de albaștri, blondă, plină de ruși și slavă, cu inimă deschisă, generoasă, Lena. ca profesor de educație specială), a fost un concurs de gătit, iar ardeiul său, colegul său varenikije (paste umplute cu brânză de vaci și carne) a devenit meniul național din categoria „bucătăriilor străine” ca meniu combinat.

Deci nu urmează orice descriere a borsului.

Când oaspeții mei văd această supă pentru prima dată, spun că suflă, sunt cei care nici măcar nu vor să o guste și apoi, dacă o gustă, se termină întotdeauna și întreabă din nou... a spus Lena cu o mândrie timidă.

Încerc să dau înapoi ceea ce a spus el, pentru că acolo i-am mâzgălit doar pe cei care erau cei mai importanți pentru mine pe partea înghesuită a unui sudoku și îi lipsește și esența Lenei, esența a ceea ce să spui și rețeta.

Citez nota mea: „No1.Supă de bulion! 2 ceapă, 4 sfeclă 1-2 sfeclă, roșie., Supa, carne de vită, kr.kcka, caper I

Gătirea fiecărui borș începe cu gătitul unui bulion foarte delicios. Poate fi carne de pui, carne de porc, dar spun din cea mai bună carne de vită, nici măcar nu o fac din nimic altceva.

Cand supa este gata, scot legumele din ea, fac o salata din ea, tai carnea in cuburi mici.

Am pus sucul lângă borș.

Lena și-a scos mâna și s-a numărat pe degete:

- Trebuie să adăugați ceapă, sfeclă, sfeclă. Cartofi și varză! Eu am cei cinci!

Două bucăți medii de ceapă, poate patru bucăți de sfeclă. Sfecla este două, dar știți, dacă sunteți foarte mici, veți avea mai mult, dacă veți găsi un gigant, veți avea suficient și unul.

Ai mărunțit totul.

Mai întâi, fierbeți ceapa în puțin ulei, bine până se înmoaie.

Adăugați sfecla, sfecla și o întoarceți. (Am presărat sfecla pregătită cu suc de lămâie - acest lucru a făcut ca supa să se acreze până la final.)

Dacă este puțin spălat (câteva minute îi sunt suficiente), se toarnă peste puțin suc de roșii.

Mulți oameni pun roșii condensate în ea, dar eu ador sucul de roșii.

Apoi adăugați bulionul curat, filtrat.

Cartofii pot intra după o jumătate de oră. Cu 2-3 ochi este suficient.

De asemenea, îl curățați, zdrobindu-l în cuburi mici.

Ar trebui adăugată varză albă, cu cât ciorba este delicioasă. O tai subțire.

Dacă varza este tânără, o pun în supă cu cartofii în același timp, dacă este deja bătrână (în acest caz toamna, iarna), pun cartofii întâi și în 10 minute varza în supă.

(M-am gândit la asta după aceea, pentru că inversul este logic, dacă am ajuns la ceva - nu știu cum să întreb numărul de telefon al Lenei, adică rămân să-l pun în același timp cu cartofii prăjiți, nu există varză în Pest aici fie)

Apoi o voi fierbe peste tot.

Apoi adaug și carnea tăiată cubulețe.

La sfârșit, sare și piper: gust, pentru a mă simți bine.

Observ că borșul de sfeclă roșie nu este prea sfeclă. Ei bine, tatăl tău aproape a scuipat-o când a gustat-o, datorită bunăstării sale minunate, a suflat una, a înghițit-o, dar nu a cerut mai multe. El a spus, trebuie să fie sfeclă roșie ... Pentru cei dintre noi care iubim sfecla, este mai puțin amară-dulce-acrișoară, adică se creează un gust foarte complex și niciuna dintre legume nu-și aduce propriul gust, acesta este tot gustul, doar puritatea este diferită, dar fasiile de sfeclă roșie, cartofi, varză sau sfeclă roșie sunt atât de aromate.

Acest borș este mâncat doar de oricine iubește sfecla. Lena, pe de altă parte, a povestit cum mama ei face borș cu roșii și sfeclă (pentru că nici nu-i plac sfecla), cum gătește ciuperci pentru soțul ei și, în cele din urmă, s-a vorbit și despre borșul verde. Și apoi am trecut prin ei aici, acasă.