Descărcare rețetă

Ingrediente:
4 felii, fiecare aprox. 15 dkg file de piept de curcan, 1 linguriță bătută sare, jumătate lingură mocha piper negru măcinat, 3-4 linguri ulei
pentru sos:
4 dl lapte, 10-10 dkg ras de edami și marmură (roquefort), 4 dkg unt (eventual 4 linguri de ulei), 1 lingură de făină fină, 1 cățel mare de usturoi, 2 dl de cremă de gătit, 2-3 linguri de vin alb sec, piper alb măcinat

1. Se amestecă ușor feliile de curcan, se taie părțile de tendon, se sare carnea, piperul și se lasă deoparte.
2. Pentru sos, aduceți laptele la fierbere, presărați cu cele două brânzeturi rase și topiți, amestecând. Untul se topește și într-o tigaie mică, făina se prăjește ușor în ea timp de 1 minut, iar usturoiul zdrobit se adaugă la jumătate. Se toarnă peste el laptele de brânză, se îmbogățește cu smântână, amestecându-l constant cu un tel și se fierbe la densitatea sosului în 3-4 minute. În cele din urmă, condimentați cu vin alb, condimentați cu piper alb și sare dacă este necesar.
3. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește și se prăjește carnea una lângă alta timp de 1,5-2 minute. La servire, se toarnă peste sosul de brânză. Orezul aburit și legumele aburite sunt potrivite pentru garnitură.

Sfat bun
- Îl facem din file de piept de pui, carne de porc, coală de porc, file de somn și sfoară în același mod.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție (fără garnitură): 658 kcal • proteine: 51,0 grame • grăsimi: 43,4 grame • carbohidrați: 15,5 grame • fibre: 0,0 grame • colesterol: 232 miligrame

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.