Caș de vacă de casă

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime
0% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime
0% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

33% proteine
44% carbohidrați
22% Grăsime
0% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Laptele nefiert se lasă să se coaguleze la temperatura camerei. Când se reunesc și gustul este acru, așezați oala într-o altă oală umplută cu apă, încălziți la foc mic timp de aprox. 50-60 grade.
Opriți flacăra și lăsați-o în apă până când este „megabotată”, adică zerul se separă și laptele devine caș (aproximativ 40-50 de minute). Ocazional îl învârtim ușor cu o lingură pentru a-l menține cald peste tot.
Dacă este necesar, îl putem pune din nou pe foc pentru o perioadă scurtă de timp. Când ați terminat, filtrați printr-un filtru sau pânză căptușită și lăsați să se scurgă.

Am făcut-o: de 20 de ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 0
Vizualizări de 7 zile: 9
Vizualizări totale: 10467
Încărcat pe 13 iulie 2012.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - aperitiv rece
- bucătărie:
  - Ardelean
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - fulgerător
- bucătar pregătit de:
  - favoritul familiei
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian
- Dieta:
  - Fără gluten,
  - fără zahăr,
  - fără ouă

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - crema dulce
- categorie:
  - crema de branza de vaci

Această cantitate va fi de 35-40 dkg de brânză de vaci, în funcție de cât din zer a rămas să se scurgă. În această mare căldură, a coagulat de dimineață până seara.

Rețete similare

Brânză galbenă așa cum o face Bettyke

Castane cu brânză de vaci

Cheesecake dietetic

Spumă de rom de brânză de vaci

Cremă de brânză de vaci din mac cu sos de coniac

Comentarii

Dragă Piroska! Îmi place foarte mult să fac broască de vacă de casă, cu atât mai mult cu cât aici, unde sunt (în Australia), turul care poate fi cumpărat în magazine este realizat cu o tehnică diferită, așa cum suntem obișnuiți în Ungaria și, prin urmare, nu poate fi folosită pentru o reteta maghiara. Totuși, problema mea este că nici măcar nu primesc lapte acasă. Crezi că aș putea să fac din lapte din magazin? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul dvs. util, Cu respect, Veronika

Dragă Veronica! A existat un exemplu de a face din lapte de magazin, dar a devenit mai puțin brânză de vaci și puțin mai uscat. Cu siguranță cea mai bună calitate? alege laptele. Puteți coagula mai târziu dacă ați stat în frigider de mult timp. Merită încercat, deoarece va fi chiar mai fin decât afacerea. Alegeți laptele care nu conține conservanți, deoarece nu va permite coagularea. Vreau să știu dacă a funcționat. Cu respect Piroska

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid cu jotanac. Voi încerca să vă anunț dacă a funcționat. Cu stimă Veronika

Dragă Piroska! Am făcut turul și vă pot spune că a avut succes și a devenit delicios. A dormit mult, dar vă pot spune că vremea este destul de rece aici acum. Bună, Veronica

Dragă Veronica! Mă bucur că brânza de vaci a devenit delicioasă și vă mulțumesc foarte mult pentru feedback. Vă doresc un weekend frumos. Piroska

Dragă Veronica! După cum ați scris, doriți brânză de vaci de casă, se poate face doar din lapte de casă, deoarece valoarea totală? și nu produse artificial! Laptele disponibile în magazine nu sunt potrivite pentru prepararea brânzei de vaci, o mulțime de aditivi nepotrivite din ele vor face dificilă obținerea lor, ar trebui să încercați doar să obțineți lapte de casă: Dacă reușiți să obțineți lapte de casă/fie vacă, fie capră/voi fi bucuros să ajut la pregătirea distanței, pentru că fac 30-40 kg pe săptămână!:-) Bună Sajtos Jani

Apreciez foarte mult jotanacii, dar din păcate nu cred că pot obține lapte acasă aici. Dirt once, udv. Speedwell

Dragă vcsuka! Dacă nu ai fi foarte în căutarea și i-aș scrie. Voi fi la Melbourne în Australia. Cu respect: Valeria

nume interesant: brânză de vaci de casă, lapte de casă, ouă de casă, casă. O zi frumoasă tuturor!

De asemenea, tind să arunc o tabletă de calciu, precipită mai repede. Mai ales dacă laptele vrea să meargă împreună în timp ce gătește. Pot veni găluște cu brânză de vaci.

Dragă Piroska! Imagine frumoasă, cu culori maghiare:) rețeta este bună și informațiile sunt utile și din conversații. Nici eu nu primesc brânză de vaci bună, așa că voi încerca rețeta ta! Buna Torma:)

Draga hrean! Merită făcut pentru că este mai gustos decât magazinul. De obicei folosesc tableta de calciu recomandată de Sancho pentru laptele fiert, unii au oțet, iar alții au precipitat laptele cu suc de lămâie. Aceasta înlocuiește acidificarea.În acest caz, zerul precipită imediat, se lasă acoperit 15 minute și apoi se filtrează. În acest caz, obținem o masă dulce care seamănă mai mult cu o hoardă decât cu cașul unei vaci. Încercare reușită. Piroska

Mulțumesc pentru răspuns Piroska:) Ți-am dat 2 litri de cea mai bună calitate? lapte pe care l-aș putea obține. Acum 2 zile doar „pui de somn”, nu vrea să adoarmă;) și acum este cald aici. Perseverez pentru că vreau să reușesc așa. Așa a făcut mama noastră brânză de vaci în copilăria noastră. Toți, fii atent la rețetele tale, salut, hrean:)

Poate exista un conservant în lapte, acesta se va întări la coagulare, dar merită să te ții de el. Sunt, de asemenea, atent la rețetele tale interesante și speciale. Salutări. Roșcată

Dragă Piroska! S-ar putea să cer prostie, dar cât crezi că este cuvântul timp pentru brânza de vaci păstrată în acest fel? Mulțumiri! Bună ziua: kmary

Dragă Kmary! Nu l-am ținut niciodată mai mult de 2-3 zile pentru că atât de mult timp? rămâneți fără noi, dar dacă doriți să-l folosiți ca găluște sau tort, îl puteți îngheța. Cu stimă, Piroska