Brânză de vaci cu căpșuni

rețete

Pregătire:

1. Se dizolvă gelatina în apă caldă. Se amestecă jumătate în lichiorul de căpșuni și cealaltă jumătate în vin.

2. Așezați brânza de vacă trecută într-un castron. Se amestecă cu lichior de căpșuni și zahăr.

3. Bate crema într-o spumă tare. Se amestecă cu grijă crema de brânză de vaci. Se pune la frigider pentru 240 de minute.

4. Căpșunile se curăță, se spală, cele mai frumoase boabe sunt puse deoparte pentru decor. Restul este feliat și distribuit în partea de jos a 4 cupe de sticlă.

5. Se netezeste peste un strat de crema de branza de vaci si se presara cu jeleu de borage cubulete. Urmează un alt strat de brânză de vaci. Blatul este decorat cu căpșuni peste tot ochiul.

Bardi, Carla
Bucătăria mondială
(Editura Kossuth, 2008)

Cu o carte la îndemână de peste 600 de rețete alimentare, coacerea și gătitul nu ar putea fi mai simple și mai promițătoare. Clasice ale bucătăriei internaționale: spaghete italiene cu pesto, guacamole latino-americane, a. Mai mult.

Bardi, Carla
Bucătăria mondială
(Editura Kossuth, 2008)

Cu o carte la îndemână de peste 600 de rețete alimentare, coacerea și gătitul nu ar putea fi mai simple și mai promițătoare. Clasice ale bucătăriei internaționale: spaghete italiene cu pesto, guacamole latino-americane, a. Mai mult.