Alte paste

Ce impact ar putea avea secesiunea din UE asupra gastronomiei, stilului de viață și sănătății britanice a Marii Britanii? Vor fi agrișe în loc de portocale în „5-A-Day”, Cheddar în pesto, Stilton în salata grecească? Conserve de fasole engleză intră într-o nouă eră?

Este, de asemenea, o provocare pentru bucătarii-vedetă din Marea Britanie, care încă nu pot să-și compileze rețetele, cărțile și gastro-videoclipurile adaptate publicului larg din ingrediente scumpe, cum ar fi Potrivit BBC roșii, sparanghel sau citrice pot deveni. Susținătorii Brexitului în acest moment ne-ar atrage probabil atenția asupra faptului că nu, deloc o problemă dacă brânzeturile olandeze sau franceze favorizate de compatrioți, cum ar fi Gouda și Roquefort, rămân peste Canal și va veni în sfârșit vârsta nobililor Cheddar și Stilton, punând producătorii britanici în situația de a sacrifica în același timp pe altarul regionalismului și durabilității. Va fi bine dacă vacile Somerset și Cambridgeshire se conectează.

Și ce zici de campaniile de stil de viață revărsate neobosit de NHS (National Health Service, British TB)? Deși, din păcate, încă nu au avut loc schimbări decisive în sănătatea britanică și dimensiunea taliei - președintele TB, Radon Simon Stevens, a declarat în mod specific un „război” la Crăciun 2014 pentru a-l reduce radical pe acesta din urmă - în creditul NHS, informațiile și recomandările sunt turnate în mod constant zahăr, aport adecvat de fibre și vitamine, modificări ale stilului de viață, exerciții fizice zilnice. În plus, gastrosteri precum Jamie Oliver, care poate ajunge, fără îndoială, la cele mai diverse secțiuni ale populației britanice (și ca am scris despre asta, luptă în principal pe partea adăugată de zahăr și băuturi răcoritoare din zahăr).

În acest sens, ce se va întâmpla cu una dintre campaniile clasice de mai mulți ani ale NHS, 5-pe-zi -semn (fructe bogate în vitamine, legume pentru toată lumea de 5 ori pe zi) dacă prețul lămâilor, portocalelor, grapefruitului în Marea Britanie va deveni mai scump? Nu, nu va fi nimic în neregulă, de fapt, este chiar bun - sunetul inelelor Brexites - pe măsură ce vine în sfârșit vârsta agrișelor și a fructelor de pădure, pe care toate popoarele insulelor le vor putea recolta împreună în coșuri acoperite. În plus, poți face cea mai bună plăcintă cu unt din ele (trebuie doar să dai fructe de pădure în toate cele 64 de milioane de aluaturi britanice).

Glumă deoparte, auzind rezultatele referendumului de joi, Simon Stevens trebuie să fi transpirat unul sau două calorii de la sine. Conștientizarea sănătății NHS nu este în niciun caz (numai) o misiune într-o lume mai bună, ci o afacere dificilă. Britanicii au încă un stil de viață și o dietă foarte nesănătoase, care pot consuma miliarde de lire sterline dacă vor face față diabetului, bolilor cardiovasculare și ale aparatului locomotor într-o societate care îmbătrânește pe termen lung (așa cum am scris într-unul în scrisul nostru, conform datelor UE din 2014, Marea Britanie a fost a doua țară cu obezitate din Europa, din păcate, în spatele nostru).

NHS pare să fi realizat că investițiile ar trebui făcute în prevenire, dar în lumina acestui fapt, o mulțime de modele de copilărie, alimentație și stil de viață ar trebui suprascrise, ceea ce este cel mai dificil atât pentru sistem, cât și pentru individ. Odată ce intrăm în el, ar trebui să facem elementele sistemului nutrițional pe care le recomandăm cât mai disponibile, accesibile și atractive. În caz contrar, campania în sine este o risipă de bani, desigur pentru deponenți. Brexit-ul nu pare să ușureze procesul.

Revenind la eforturile NHS, succesul aici și acolo ar putea fi compensat semnificativ de faptul că unele elemente ale unei „diete mediteraneene” bogate în legume întregi, pește și semințe oleaginoase, de exemplu, devin otrăvitoare în viitor, împreună cu un pahar de vin roșu pentru o cină ușoară din pește. „Să gătim din ceea ce avem”, auzim vocea Brexitilor. Haide, pur și simplu nu VIII. Pe urmele lui Henry, care, potrivit unor surse, avea o circumferință a taliei de 137 cm spre sfârșitul vieții sale, a suferit de gută, diabet și sifilis. Dar să nu intrăm atât de profund în trecut: lenjeria intimă a reginei Victoria, care a domnit până în 1901, cu aproximativ 127 cm în talie depun mărturie, în comparație, media femeilor britanice în 2008 a fost de aproape 84 cm. (Desigur, dimensiunile sunt prezentate aici din punct de vedere al sănătății și nu din punct de vedere estetic, deoarece schimbarea și creșterea dimensiunii circumferinței abdominale pot fi un indicator important al sănătății, în special pentru bărbați.)

Deci, care sunt produsele pe care Brexit le pune în pericol în primul rând?

Potrivit BBC (la câteva zile după ce au fost anunțate rezultatele referendumului):

Roșie: Importă 90% din nevoile de tomate din Marea Britanie din UE, în principal din Olanda (40%) și Spania (35%). Creșterea costurilor de import poate crește prețul de vânzare. Proprietarii de restaurante cu fețe de masă în carouri, paste de roșii, Jamie Olivers, o cavalcadă de gazpachos andaluz în videoclipuri gastro, Gordon Ramsay, Nigella Laws se pot gândi la viitor. Ca să nu mai vorbim de perechea de roșii, paste uscate de calitate. Dacă va exista vreodată o consolidare a problemei gastro-brexitei, pastele italiene vor reuni cele două maluri ale Canalului. Este de neconceput ca locuitorii Regatului Unit să-și lase spaghetele preferate (fusilli, linguine, fettuccine, tortellini, măcelar etc.) din viața lor și din vasele britanice.

Citrice: fructele destinate să furnizeze cantitatea zilnică de vitamina C din surse naturale nu sunt cultivate deloc în Marea Britanie, o parte semnificativă din nevoile țării (40%) sunt, de asemenea, importate din cel mai apropiat loc de producție, Spania: în 2015, 770 mii tone citricele au ajuns în Marea Britanie. Cu toate acestea, făcând unul dintre favoritele englezilor cu gură extrem de dulce, „lamaie caș” sau aruncându-l în coșul de cumpărături, cu toate acestea, nimeni nu s-ar fi gândit cu siguranță că într-o zi alpinistul național de lămâie ar putea deveni un lux. (Sincer, nu ar strica dacă cașul de lămâie ar dispărea pentru totdeauna în ceața timpului: pe lângă sucul de lămâie, conține o cantitate acerbă de unt și zahăr rafinat, plus gălbenușuri de ou și ouă întregi. O textură greșit de dulce, nedeterminată, care britanicii pun în prăjituri, prăjituri pe care le fac, dar le place, de asemenea, să lingă, la fel.)

Cu toate acestea, o campanie „5-A-Day” care vizează obținerea de suficiente vitamine și fibre ar afecta cu adevărat lipsa de citrice, dar să nu ne gândim doar la asta, ci și la cantitatea de lămâie al cărei suc și coajă pot fi folosite în tot felul de lucruri: sosuri pentru salate, marinate, pestos, condimente, băuturi potrivite, delicatese de vară.

Steaua cinelor britanice: sparanghel

Creșterea sparanghelului este un lucru foarte delicat și intensiv în muncă în Anglia, realizat în mare parte de lucrători din UE. Forța de muncă din UE reprezintă 6% din forța de muncă totală din agricultură, producătorii recunoscând ei înșiși că unele locuri de muncă sezoniere (cum ar fi recoltarea, ambalarea legumelor) pur și simplu nu ar putea fi realizate fără lucrători din continent. În același timp, jumătate din veniturile Angliei sunt reprezentate de sprijinul din fondurile agricole ale UE și, deși sfârșitul legăturii UE va oferi fermierilor mai multă libertate de a cheltui, teama actuală este că, fără politica agricolă comună (PAC), mulți producătorii se vor retrage.din agricultură.

Un punct dureros: brânza

62% din consumul de brânză din Marea Britanie este importat, din care 98% provine din UE. După cum s-a menționat, fanii foarte popularei Gouda olandeze și Roquefort francez pot fi forțați să se acorde la Cheddar și Stilton, iar Jamie Oliver și alții trebuie să dezvolte o alternativă digerabilă la compozițiile lor iubite grecești (feta) și spaniole (brânză manchego). Oh, și să nu uităm în niciun caz regele brânzeturilor, un ingredient esențial în orice rețetă „italo-britanică”: autentic italian de nord Despre Parmigiano Reggiano, dar Brexit poate pune în pericol și rudele cu brânză stea: pământul mai moale și mai ieftin de parmezan, Grana Padano, Pecorino plin de caracter, mozzarella de bivol napoletan suculentă, unul dintre deserturile mele „britanice” preferate, mascarpone-ul cremos care stă la baza tiramisu-ului ...

Micul pahar de vin roșu va fi cu adevărat mic?

Vinul roșu uscat, așa cum se știe, este recomandat pentru cantități zilnice limitate pentru inimă, sistemul vascular și digestie. Britanicii aderă la acest lucru în mod corespunzător, doar limita cantitativă nu a ajuns încă la ei (recomandarea nu este de 1-2 sticle pe zi, ci de 1-2 dl de vin roșu). Cu toate acestea, dacă prețul vinurilor lor preferate franceze, italiene sau spaniole crește din cauza Brexit-ului, este posibil ca și ei să facă un pas întârziat mult spre o abstinență sănătoasă ... (Ei bine, corect! Grozav ?!)

În scrierea noastră, sunt incluși termenii „engleză”, „britanică”, „Regatul Unit” și „insule”. Diferențele sunt scurte:

Regatul Unit (UK): Numele oficial „Regatul Unit al Marii Britanii și Irlandei de Nord”, care include Anglia, Scoția, Țara Galilor și Irlanda de Nord. Au votat în iunie. Pe 23 despre Brexit. Cu toate acestea, atunci când spunem „britanic” cuiva/ceva, de obicei ne referim la UK-belit, chiar dacă:

Marea Britanie conceptul său acoperă doar Anglia, Țara Galilor și Scoția, nu Irlanda de Nord.

Anglia parte a Regatului Unit ca mai sus. Pentru a fi la curent, toate cele patru state membre ale Marii Britanii au propriile echipe de fotbal, care încep separat în ligi internaționale, cu excepția Jocurilor Olimpice, pentru care înființează o echipă comună.

Există, de asemenea, zone cu statut special care sunt formal independente de Regatul Unit, cum ar fi Insula Man sau Insulele Canalului Mânecii. Asa numitul Comunitatea Națiunilor are în prezent 53 de state membre, în principal din fostul Imperiu Britanic.

În cele din urmă, "Insule britanice" (Insulele Britanice) este un termen geografic care acoperă insula Marii Britanii, insula Irlanda și cca. 1100, către insule mai mici sau mai mari din vecinătatea lor.