Descărcare rețetă

Ingrediente:
35 dkg făină fină, 2 linguri praf de cacao amărui, 1-1 lingurițe bicarbonat de sodiu și praf de copt, 1 ou, 20 dkg zahăr granulat, 2 pachete de zahăr vanilat, 1,5 dl ulei, 5 dl kefir natural
deasupra:
25 dkg caș de vacă, 1 ou, 2 linguri zahăr granulat, 1 pachet de zahăr vanilat, o jumătate de coajă de lămâie rasă, 5 dkg stafide, 6 dkg unt sau margarină de copt
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt

1. Rulează făina cu praf de cacao, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Amestecă bine ouăle cu cele două zaharuri și apoi adaugă uleiul puțin câte puțin. Acum se adaugă chefirul, urmat de făina de cacao.
2. Întindeți marginile unui cuptor mediu pentru brioșe cu margarină sau căptușiți-le cu coșuri de hârtie și umpleți aluatul până la două treimi.
3. Rupeți brânza de vaci și apoi lucrați cu ouăle, cele două zaharuri, coaja de lămâie, stafidele și untul moale (temperatura camerei). Punem grămezi mici de ea pe aluatul umplut în matriță.
4. Într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 22 de minute. Lăsați în matriță timp de 10 minute, apoi așezați prăjiturile mici pe un raft pentru a se răci complet.

cometariu
- Am primit această rețetă de la soția unui prieten de-al meu care mi-a explicat că brânza de vaci se scufundă în aluat în timp ce coace, așa că i s-a dat numele de scafandru.

20 de bucăți
Timp de preparare: 45 de minute
O bucată: 265 kcal