Mănâncă la Hugi

Postează subtitrare.

Nu am înțeles niciodată ce naiba a fost să fript într-un tub. Există un fel de ustensile de bucătărie asemănătoare unui tub? Am fost întotdeauna asociat cu o astfel de țeavă din PVC când am auzit termenul. Apoi, odată ce mama a făcut conopidă prăjită cu tub și am aflat ce este. Nu are nicio legătură cu tuburile, în trecut cuptoarele aveau un mic compartiment numit tub, aceste feluri de mâncare erau făcute acolo, deoarece nu trebuie coapte mult timp, deoarece sunt ingrediente gătite în prealabil și trebuie doar să pâine prăjită.

sparanghel

Broccoli tubular:
Am pus broccoli congelat congelat în apă sărată să gătească. Din sursă, durează aproximativ un sfert de oră, douăzeci de minute. Nu trebuie gătit, pentru că nu va fi prea gustos și se va înmuia puțin în timpul coacerii, așa că l-am lăsat puțin crocant, l-am filtrat și l-am pus într-un vas termorezistent.

Sparanghel prăjit în tub:
Există două soiuri de sparanghel, verde și alb. Se spune că albul are o aromă mai puternică, dar cu el mai multă macera (peeling), dar am preferat să cumpăr verde din cauza aspectului. Acest lucru nu trebuie eliminat, tot ce trebuie să faceți este să spargeți capetele lemnoase. Aceasta este o palmă în față, deoarece pe măsură ce apucăm și îndoim sparanghelul de la bază, se va desprinde de el însuși, unde capătul lemnos trece în sparanghel fin comestibil. L-am spălat bine, l-am legat și l-am pus la aburi în apă cu zahăr sărat. Trucul pentru aceasta este de a seta sparanghelul într-un mod reglabil, astfel încât aprox. apa ar trebui să ajungă la „talie”. Când partea inferioară se înmoaie, partea superioară va fi bună și ea. Am pescuit sparanghelul înmuiat și l-am pus și într-un bol rezistent la căldură.

De aici, cele două feluri de mâncare sunt preparate în același mod: trebuie turnate cu sos bechamel. Și am început sosul topind untul. Când a fost acolo, am făcut o smucitură cu făină și apoi am turnat-o cu suficient lapte pentru a obține o pulpă diluată. L-am scos apoi de pe foc, am amestecat într-un ou întreg, brânză rasă și am turnat smântână. Am condimentat cu sare, piper și nucșoară și am turnat legume în jurul său la gât.

Sunt cei care obișnuiau mai întâi să stropească vasul cu firimituri, sincer am uitat de el, dar apoi nu a fost o problemă, pentru că nu a devenit supă pe care ar trebui să o am și așa că ne-am scutit de mâncat pâine.

Coaceți-l în cuptor până când vârful începe să devină roșu (180-200 grade timp de aproximativ o jumătate de oră), timp în care bechamelul va fi un liant dens și bun pe care îl iubesc. Este, de asemenea, minunat ca garnitură, dar merge și ca masă cu un fel de mâncare și poate fi consumat chiar și ca aperitiv. Este ușor pe stomac, dar delicios și chiar lactate oarecum.

450 g broccoli aprox. Destul de copt într-un tub pentru 3 persoane

35 de kg de sparanghel sunt de asemenea suficiente pentru 3 persoane

Sos Bessamel pentru cantitatea de legume de mai sus:
10 dkg unt
2-3 ek. făină
1 cană mare de lapte
1 ou întreg
15 dkg brânză rasă
1 cutie mică de smântână

Această cantitate de sos a fost suficientă pentru cele două legume combinate, poate fi prelucrată cu lapte și smântână, nu ia multă aromă dacă punem mai mult în el și dacă devine mai subțire decât ar trebui, este în regulă, se va uni la prăjire!