Brownie de cartofi dulci (fără gluten, vegan, TÉNÉ)

Parcă soțul meu se jupuia de săptămâni întregi pentru a coace un brownie de dovlecei ... De asemenea, am arătat pe instagram cât de frumoasă era cultura de dovlecei în grădina mea de batistă, așa că ar fi fost ceva, dar îmi plac atât de mult dovleceii, încât la final niciunul din fursecuri ... 😀 L-am mâncat prăjit (cu roșii-busuioc sau curry), blănat etc. Am vrut să compensez familia pentru brownie-ul ratat și era timpul pentru un desert cu legume cu drepturi depline, așa că acest brownie a devenit un cartof dulce.

Desert de legume întregi

Lucrul amuzant al unei diete cu plante complete este că mănânc așa de peste 2,5 ani și am ajuns acolo că am fost tentat să fac un fel de desert. De obicei, sub titlul de dulciuri și gustări, mănânc fructe, probabil semințe (dar mai ales fructe) și mi-a fost dor de dieta mea IR cu număr de carbohidrați atât de mult, cu consum nelimitat de fructe, încât sunt sigur că am fost copleșit până acum. 😀 Acum, când a venit vremea rece, mi-a venit să aprind cuptorul.

Lucrul extraordinar despre acest „cookie” este că este făcut din aproape orice lucru care nu este doar lipsit de vinovăție, de-a dreptul recomandat, atât de hrănitor: 4 din 5 ingrediente sunt în zeci pe zi. 😉 Și apropo, știai asta cartofii dulci sunt aproape la fel de bogați în antioxidanți ca afine?

Încerc mereu să folosesc ingrediente care cel puțin în principiu îl creează în țara noastră mică, așa că, dacă la prima vedere cartoful dulce pare ceva exotic, spun: am deja cartofi dulci maghiari. (Cine știe, poate că viitorul aparține cartofilor dulci, dacă schimbările climatice nu mai sunt favorabile cartofilor simpli ...)

Brownie de cartofi dulci

Nu lăsați fotografiile să vă păcălească: acest cookie este ceresc! 😀 (Și mă întreb de nenumărate ori de ce fac mereu ceva de genul biscuiți de culoare închisă mămică și frotiuri albe. Ei bine, pentru că sunt delicioase mit)

Ceresc - acesta este exact cuvântul pe care îl folosește băiețelul meu de peste 2,5 ani pentru că a învățat dintr-un basm și va vedea cu siguranță ce efect are asupra mea când spune „hmm, asta este ceresc !”, zâmbește mulțumit și arată răutăcioasă: evident, iau să-i mai dau o felie de ... 😀

Acesta este brownie de cartofi dulci moale, cremos, suculent și se topește în gură. Lucru real aprox. Sunt 10 minute cu el și este adevărat că îl fac cu un robot, dar cred că ar merge fără el (dacă ar dura ceva mai mult).

Opțiune fără zahăr

În numele TÉNÉ, acest lucru este îndulcit cu curmale brownie, dar nici nu uit cititorii mei IR: dacă urmați o dietă fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietă IR, utilizați zahăr de mesteacăn (xilitol) în loc de datele. Nu se caramelizează precum conținutul de zahăr al curmalei, așa că am pus și câteva picături de picături de stevia caramel pentru versiunea de zahăr de mesteacăn (ușor pentru mine - este întotdeauna acasă, deoarece îmi beau cafeaua cu ea).

Și pe termen mai lung, ați putea lua în considerare să vă luați la revedere de la IR cu o dietă sănătoasă pe bază de plante, la fel cum am făcut-o (și nu sunt singur cu asta ...) 🙂

un cartof dulce mare (aproximativ 5-600g)
100g sirop de curmale sau 100g curmale înmuiat în apă (dacă nu este suficient de moale)
pentru versiunea fără zahăr: 100g xilitol/zahăr mesteacăn, câteva linguri dizolvate în apă fierbinte
150g unt de unt (alt unt de semințe este, de asemenea, bun)
8 ek. (50g) praf de cacao
150g făină de ovăz fără gluten *
1 buc. extract de vanilie (opțional)

Tăiați cartofii dulci în bucăți mai mari (am tendința să le sfărâm) și coaceți la 200 de grade timp de 25-30 de minute până se înmoaie. (Puteți adăuga în siguranță un dovleac sau altă coacere, astfel încât să nu trebuiască să porniți cuptorul doar pentru asta.)
Când îl puteți prinde, desprindeți coaja și puneți-o într-o tocătoare, amestecați până la omogenizare.
Adăugați siropul de curmale (sau îndulcitorul), untul de caju și cacao (vanilie). Buzz fără probleme. (În acest moment, apropo, budinca și smântâna ar merge bine.)
Rulați fulgii de ovăz în el și îl puteți netezi în forma de copt.
(Dacă nu sunteți sigur de îndulcire, gustați-l și reglați-l înainte de coacere!)
Coaceți la 200 de grade cu aerul amestecând timp de 20 de minute.

* Măcin făina de ovăz din fulgi de ovăz fără gluten cu o râșniță de cafea. Dacă nu puteți mânca nici ovăz, folosiți în schimb făină de orez brun.

Am calculat conținutul de nutrienți cu sirop de curmale, astfel încât conținutul de zahăr este tot zahăr natural.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Am avut un sentiment de fericire atât de deja vu încât noua dvs. rețetă, plus rețetă, aparent simplă, plus cacao/ciocolată 😀, încât am avut grijă de ea și mi-am dat seama de ce: datorită rețetei dvs. de brownie de dovlecei 🙂, dar cu cartoful dulce cumva am au o relație mai strânsă și chiar în câteva zile mi-aș fi dorit să nu fie o coincidență! 🙂

Pare o super rețetă, aștept cu nerăbdare să încerc, dar ceva neclar pentru mine: este data/data miere în loc de sau lângă celălalt îndulcitor? În intuiția mea, sunt destule pentru îndulcirea mierii de curmale sau curmale, îmi este greu să-mi imaginez că nu ar fi suficient de dulce, mai ales cu cartofi dulci, dar m-am gândit să cer siguranță. Să spunem că este o chestiune de gust foarte individual, cine este suficient de dulce și, individual, depinde de cine este suficient de dulce sau prea dulce, lucru pe care îl știu din propria mea experiență: când eram copil, puneam chiar și o lingură de granule zahăr pe varză de roșii, ceea ce nu ar fi apărut că este ciudat faptul că odată ce un oaspete alături de noi nu fusese atât de surprins încât îmi amintesc acest lucru până în prezent, mai ales după atâția ani fără zahăr. 🙂

Oricum, trăiți, trăiți noua rețetă, nu numai din toate punctele de vedere, ci și mai bine: aștept cu nerăbdare să o gust foarte simplu și nutritiv benefic, cu adevărat entuziasmat, deoarece pot să cred cu ușurință că este ceresc din imagine și descriere ! 😀

Și răspunsul meu la propria întrebare, bazat pe propriul meu simț și pe fraza cheie, este că are doar cinci ingrediente: niciun alt îndulcitor în afară de curmale/miere. 🙂 Această veste bună devine știre publică, repede! 😀

Totuși, am avut și o altă întrebare: de ce să nu curățați mai întâi cartoful dulce înainte de coacere? Nu este mai ușor? Sau pentru că coaja se desprinde mai ușor imediat după coacere? 🙂

În același loc, în loc de unt de caju, ulei de cocos de ex. poate fi considerat? Dacă da, aceeași cantitate?
Cea de-a treia întrebare a mea vonatkozik este despre dimensiunea tăvii dvs. de copt, pentru că am un cuptor mic cu o tavă mică de copt 😉 și, deși știu crema dulce de cacao și probabil că s-ar epuiza 😉, ați fi totuși interesat de câtă tavă de copt ați netezit? în? 🙂

Dacă încep, îți scriu pentru tine! 😀

Zsoozsy: uitați uleiul de nucă de cocos, este plin de grăsimi saturate, lichid rigid, la fel ca și grăsimile saturate de origine animală. Nu mâncăm Merget!

Bine, am mai auzit de asta, dar în timp ce sunt acasă, nu am de gând să-l arunc ...
Ai nevoie de miere oricum? Sau destul de dulce de curmale/miere și gust dulce de cartof dulce oricum ...?

A spus Nóra Andrási

Ai nevoie de sirop de curmale SAU zahăr de mesteacăn.

A spus Nóra Andrási

Aș face jumătate din cantitatea de grăsime/ulei de nucă de cocos și da, atunci dacă rămâneți, cumpărați mai mult unt de caju. Este și mai fin. Se prăjește într-un yen mai mic, aprox. baza sa este la fel de mare ca o foaie A/4.

Reinics a spus Rita

Nu te ocupi de asta?

Caju - sudoare sângeroasă

A spus Nóra Andrási

Dar. Folosesc caju în tot mai puține rețete (atât acasă, cât și pe blog) și recomand întotdeauna o alternativă precum de ex. iată untul de migdale.

A spus doamna Sylvia Horváth

Pare divin. Puteți folosi sirop de arțar în loc de sirop de curmale? Ce ați recomanda în locul untului de caju, un amestec de semințe și margarină fără lactoză este, de asemenea, potrivit în aceleași proporții? Și mie îmi pasă, cât de mare este o tavă de copt? Poate unde pot găsi o altă rețetă de prăjituri fără ou? Mulțumesc anticipat, Syssy

A spus Nóra Andrási

Desigur, alte siropuri sunt bune. Jumătate din margarină și, dacă ai epuizat, cumpără în schimb unt de caju. 🙂 Tastați desert în vizor și bifați-l pentru a fi fără ouă. Sau faceți clic aici. 😉

Buna ziua!
Adică poți cultiva cartofi dulci acasă, anul trecut am reușit și eu (anul acesta nu am făcut grădină).
nu prea complicat, dacă puteți garda/crește răsaduri, merită să le tăiați!

A spus Nóra Andrási

Mă gândesc ... 🙂 Sunt încă un grădinar foarte novice.

Buna ziua!
Am pus un vârf de dulciuri în apă și va prinde rădăcini și va încolți foarte curând! L-am plantat într-un vas mic mai întâi în câteva săptămâni, avea o mulțime de rădăcini și mini burikul era deja acolo!
L-am transferat, în vase mari, acum îl vom ridica 🙂

A spus Nóra Andrási

Bună, Nóri! Îmi plac foarte mult rețetele tale, câteva au fost deja adăugate în repertoriul meu. Pentru că urmez dieta TÉNÉ de câțiva ani. Cu toate acestea, dieta mea a devenit acum mai strictă timp de 1 lună, ceea ce înseamnă că nu am voie să mănânc toate materiile prime fără gluten. De exemplu, orez și făină, ovăz și făină, chiar dacă nu conțin gluten.
Așadar, vreau să întreb, ce puteți recomanda în schimb? Pentru că am încercat de mai multe ori să o înlocuiesc cu făină de banane sau tefflli într-o altă rețetă, dar nu a devenit atât de bună încât să nu fie comestibilă. Cred că mi se pare că aceste făini sunt un mare lux de experimentat atunci când rezultatul final trebuie aruncat. Și mărturisesc că oricum nu arunc mâncare.
Mulțumesc pentru ajutor!
Cu stimă, Katóka

A spus Nóra Andrási

Bună Katóka,
Nu am mai folosit făină de orez de ceva vreme, așa că nu vei avea nicio problemă cu asta. În loc de ovăz, aș încerca hrișca cu mai puțină apă. Verificați rețetele mele recente, deoarece mănânc TÉN, nu folosesc făină de orez (coincidență).

Ce este cu mai puțină apă? Nu există apă în rețetă. Sau ai vrut să gătești hrișcă cu apă mai mică decât cea medie? Dar nu aveți nevoie de făină din hrișcă, ceea ce înseamnă măcinarea hrișcului? Nici în ea nu există apă. Atunci pe ce fel de apă ai scris? Îmi pare rău că sunt atât de confuz ... 🙂

A spus Nóra Andrási

Este mai ușor să dezlipiți crusta odată ce este coaptă. Porția apoasă nu s-a aplicat acestei rețete.

Dar această rețetă este grozavă, o fac în weekend. Anul acesta am plantat cartofi dulci pentru prima dată și crește frumos, în ultima vreme vânez astfel de rețete.

A spus Nóra Andrási

Ei bine, anul viitor s-ar putea să mă fi așezat și eu. 🙂 Cum muncitor?

Nu este periculos să crești, deși eu am crescut și răsadurile. Ar trebui să fie plantat în Bakhát. Poate rezista și la secetă.

Și acum este timpul să-l prind și eu, cartofii dulci sunt moi la cuptor, fulgi de ovăz este măcinat 😀, dar nu există cacao, dar există masă de cacao și unt de cacao pentru a face ciocolată în fiecare an - cât din ea (și dacă primesc un răspuns până ajung acolo) făcând ... 😀)? 🙂

A spus Nóra Andrási

Buna ziua,
deci, din păcate, am fost minisabin. În plus, nici măcar nu știu ce este masa de cacao? În cele din urmă, ce a devenit?

Nicio problemă, nu mă așteptam cu adevărat, mai exact, nu presupuneam că voi primi un răspuns foarte rapid și, bine, acum ești foarte surprins de întrebarea ta, ce este masa de cacao ...!: O Se spune că nu ești atât de mare fan al ciocolatei ca mine! 😀 Cacao în sine și toate bazele de ciocolată constau din masă de cacao și unt de cacao. Unde locuiesc, le puteți obține chiar separat într-un singur pachet pentru prepararea de ciocolată de casă, care este, de asemenea, o activitate excelentă pe care copiii o pot gusta și îndulci după gust, dacă este necesar.

Chiar era o întrebare cu privire la cât de mult ar trebui să înlocuiesc cacao, mai ales că o diferență semnificativă între masa de cacao și unt și pudra de cacao este că, în timp ce primele sunt părți crude ale boabelor de cacao, acesta din urmă nu se consumă după procesare, prelucrare și încălzire. cine ar putea mânca doar mâncare crudă.

Am ajuns să punem 35g de masă de cacao și 15g de unt de cacao în ea și, ca să vă spun adevărul, nu prea avea gust așa pentru mine, adică nu avea gust, dar nu avea gust felul în care l-am văzut s-a făcut perfect și m-am gândit că va fi, la fel de plictisitor pentru mine, dar cu cine am mâncat, pentru el da, cu care gusturile noastre sunt puțin diferite, dar s-ar putea, de asemenea, să spună cu amabilitate că îi place foarte mult. Poate că nici nu a funcționat atât de bine, pentru că nu a fost coaptă într-un cuptor amestecat cu aer, pur și simplu, data viitoare o voi face fără fulgi de ovăz, pentru că cred că părea să ia gustul ciocolatei cu adevărat, sau pur și simplu faceți-o mult mai ciocolată cu cacao și chiar mai dulce, pentru că acea 100g de miere de curmale mi s-a părut îngrozitoare când a fost făcută și cartoful dulce în sine era destul de dulce, am fost uimit că nu am simțit niciun dulce pe ea și ciocolata ei erau prea mult ...

Ți-am citit rețeta cu atât de mult entuziasm, în sfârșit am sărit pe ea și am făcut-o și poate din cauza asta așteptările mele au devenit atât de mari încât trebuie să fie plină de ciocolată, un brownie bun dulce, sănătos și, comparativ cu asta, nu a fost rău, dar nu am putut continua să citesc și entuziasmul meu de zbor în timpul degustării după degustare, dar cred că este doar din cauza amestecului de aer și a lipsei de cacao poate, așa că, cu siguranță, intenționez să o fac o altă dată, încercați diferit pentru că Nu-mi pot imagina cât de bine arată imaginea și amestecarea părea delicioasă între timp, așa că gustul „plictisitor” a devenit palpitant în loc să fie ely Dar nu voi renunța! 🙂 Vă mulțumesc pentru rețetă și răspunsul dvs.! 🙂

A spus Szilvia Rév

Salut Nóri, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță nu este necesară praf de copt/bicarbonat de sodiu?