Búbos karaj

Loinul cu glugă este o carne divină delicioasă de ciuperci, cu brânză topită deasupra. De asemenea, rămâne pe loc la masa festivă, sau la masa de weekend, sau doar pentru că meritați.

Ingrediente pentru cotlet cu cocoașă:

4 felii de cotlet
50 dkg ciuperci
10 kg de brânză (de ex. Trappist)
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
sare
piper
cimbru
ulei
putina faina pentru a roti carnea

Pregătirea lombului cu bule

1. Bateți feliile de cotlet, sare, piper și puneți-le deoparte.

2. Curățați ciupercile și tăiați-le felii.

3. Tocam ceapa si usturoiul.

4. Radeți brânza

5. Transformați feliile de loin în făină (practic facem o felie naturală).

6. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți feliile de carne rulate în făină, apoi așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

7. Puneți ceapa tocată în tigaie, sareți-o și fierbeți-o la foc mic până la sticla.

8. Adăugați ciupercile tăiate felii și usturoiul tocat și prăjiți/prăjiți până când ciupercile se prăbușesc. Sare, piper, condimentați cu cimbru.

9. Trageți focul și, încă cald, adăugați 1-2 linguri de brânză rasă și amestecați. Brânza se va topi de la căldură și va ajuta la aducerea umpluturii împreună.

10. Cu o lingură, puneți ragoul de ciuperci pe feliile de cotlet pre-prăjite și presărați-le cu brânză rasă.

11. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 10-15 minute până când brânza se topește pe coapsul cu bule.