ALIMENTARE PENTRU OASPEȚI> Gustări, patine pentru băuturi

Poate fi prins ca o singură mușcătură canapea (inițial o piesă de mobilier franceză așezată) nu este altceva decât o felie de pâine tăiată în diferite forme sau străpunsă cu o prăjitură, untă cu smântână, încărcată cu delicatese speciale, pe care o oferim alături de un aperitiv. Este deosebit de atractiv în zilele mari de sărbători, când meniul este deja bogat și abundent.

mari

Ingrediente aprox. Pentru 24 de piese:

  • 4 ouă
  • sare piper
  • 1 felie de ardei rosu
  • 2 tei
  • 12 felii de pâine sandwich albă
  • 12 felii de pâine sandwich de secară
  • 200 g cremă de usturoi
  • 150 g felii de somon afumat
  • 200 g cremă de brânză cu condimente verzi
  • 80 g icre negre
  • 4-5 fire de pătrunjel
  • câteva frunze de salată

1. Se fierb ouăle tare în apă puternică sărată (exact la 10 minute după fierbere), se răcește prin imersiune în apă rece. Spălați ardeii și lămâia, tăiați ardeii în fâșii subțiri și lămâile în inele. 12-12 stele mai mari și/sau discuri sunt găurite din feliile de pâine, apoi prăjim unele fără grăsime, lăsăm să se răcească.

2. Curățați ouăle, înconjurați-le, puneți deoparte 12 inele frumoase, radeți restul și lucrați în cremă de usturoi. Feliile de somon sunt tăiate în 12 benzi, înfășurate strâns, iar marginile pot fi roz. Puneți „deșeurile de somon” într-o tocătoare și rotiți-le într-o pulpă netedă cu crema de brânză picantă verde.

3. Mai întâi, usturoiul și apoi crema de brânză condimentată verde sunt colectate într-o pungă de spumă asamblată cu un starburst cu diametru mai mare, iar trandafirii plinuiți sunt presați din ele în centrul discurilor de pâine sau stelelor. Discurile de usturoi sunt decorate cu ouă, ouă de pește și benzi de ardei, stelele verzi picante sunt decorate cu trandafiri de somon și var. Marginile castronului sunt înveselite cu sucuri de salată și/sau pătrunjel. Ca aperitiv, îl oferim ca aperitiv.