VASELURI DE CARNE> Cu vita si vita

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Curățați și tocați legumele, ceapa și usturoiul. Carnea este clătită, ștearsă uscată, feliată, marginea acoperită cu membrană a feliilor de carne este tăiată în 3-4 locuri, apoi 4 linguri. în ulei încălzit pe ambele părți, obținem brusc (A).

friptură

2. Aruncați legumele și ceapa (B), prăjiți-le împreună la foc mare timp de 3-4 minute, apoi adăugați usturoiul, frunza de dafin și cimbru. Condimentați după gust cu sare, piper, turnați vinul sub el, lăsați-l să se evapore și apoi, sub un capac, fierbeți până la unt (40-60 minute) pe un foc blând, înlocuiți întotdeauna sucul fiert cu puțină apă fierbinte.

3. Restul de 2 linguri. prăjiți făina până se rumeneste în ulei, adăugați zahărul, prăjiți încă 1 minut, apoi turnați 2 dl de apă rece și amestecați până la omogenizare.

4. Scoateți carnea din sucul său, aranjați-o într-un castron mai adânc, păstrați-o caldă. Aruncați frunza de dafin și amestecați legumele (C). Adăugați sacadatul filtrat, 3 dl de smântână, muștarul (D), re-sareți la nevoie, piper, acidulați cu suc de lămâie și aduceți la fierbere (8-10 minute). Înveliți feliile de carne cu el și serviți în cele din urmă garnisite cu smântâna rămasă și frunzele de pătrunjel. Oferim chifle pentru asta.

Sfaturi:

Nici nu este sacrilegiu să gătești într-o cratiță: pune carnea și legumele prăjite în cratiță, adaugă condimentele, vinul și 1 dl de apă și gătește timp de 15-20 de minute după bip - restul sunt la fel.

Versiuni:

De asemenea, îl putem reduce în calorii: nu este necesar să-l răzuim dacă este făcut din cantitatea de două ori mai mare decât legumele, deoarece smoothie-ul amestecat cu pulpa vegetală conferă o densitate suficientă!

Oferta de băuturi:

Vin roșu uscat, plin de corp (cu care se prepară mâncarea)