SALATE ȘI ROCHII> Salate simple

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Curățați ceapa și usturoiul, tocați mărunt, 1 lună. înghețați în ulei și lăsați să se răcească. Se adaugă carnea tocată, crema de boia și ouăle, sarea, piperul, se lucrează bine împreună. Din aceasta formăm bile de nucă, o turtim puțin, 2 linguri. prăjiți ambele părți în ulei fiert până se înroșește (4-4 minute). Se lasă să se răcească sub un capac.

lajos

2. Legumele se curăță, raiul este tăiat în bușteni subțiri, gătit moale în apă ușor sărată, răcit în apă rece, răcit și filtrat. Radeți morcovii în fibre, gătiți-le în bulionul de cohlrabi timp de 2 minute, clătiți cu apă rece, filtrați. Încercuiți ceapa de primăvară, clătiți porumbul, scurgeți-l.

3. Chifteluțele sunt împărțite și apoi stivuite împreună cu răpeții, morcovii și porumbul în boluri mai mari. Le decorăm blaturile cu ceapă de primăvară și arpagic, iar marginile bolului sunt decorate cu frunze de țelină clătite.

4. Pentru dressing, amestecați în zeama de lămâie muștarul, sarea după gust, piperul proaspăt măcinat și, în cele din urmă, uleiul de măsline și servim blatul de salată cu el când serviți. Vă putem oferi cornuri proaspete cu mai multe semințe și pâine de secară.