Bucătarii tăiau lemnul sub restaurante. Oricine depune ouă pentru persoanele care suferă de alergii alimentare va urmări competiția din spate în câțiva ani

Acum câteva săptămâni, a avut loc o conversație interesantă în grupul de bucătari de pe Facebook. Cineva a aruncat subiectul alergiilor alimentare. Și s-au turnat comentarii pe această temă. Am devenit conștient de acest lucru în grupul FB sensibil la gluten când au fost făcute scandalos mai multe comentarii similare.

Bucătarii numesc alergici alimentari - Sursă: Bucătărie fără gluten și grup FB din viața de zi cu zi la gluten

Au fost comentarii mai dure decât atât. Nu cu mult timp în urmă m-am alăturat grupului din cauza mai multor cunoștințe apropiate sensibile la gluten, dar, bineînțeles, l-am privit și ca un agent de marketing, un om de afaceri, urmărind care sunt nevoile, care este rutina zilnică a persoanelor sensibile la gluten (care aparțin la acest grup țintă például) și ce probleme au întâmpinat. Și atunci am observat un lucru interesant și important, adică mai mult.

De fapt, bucătarii care nu acordă atenție celor sensibili la gluten, de exemplu, lovesc unghia în sicriul lor sensibil la gluten.

Unele alimente slab preparate provoacă, de asemenea, stare de rău, mai puternică decât unele dintre ele. În timp ce aderă la dieta unui bucătar prost, doar pentru că el crede că din modă pacienții depun ouă pe ei. Și mai este ceva aici. Deși puteți spune că fiecare a 100-a persoană este de fapt sensibilă la gluten, situația este că familia și prietenii dvs. se adaptează la aceasta. Deci, dacă spune că restaurantul lui XY nu a avut o experiență bună sau proastă cu el, cu siguranță a pierdut încă 2-5 persoane din cauza unei persoane sensibile la gluten, care este afectată indirect de acest lucru. Așadar, restaurantele care nu îi acordă atenție sau chiar pregătesc mâncarea profesional (indiferent de ce sau cum), vor fi cu siguranță dezavantajate în anii următori. Puteți citi mai jos că, dacă le serviți bine, vor aduce numai cunoscuți (da, chiar și pe cineva care nu este alergic la alimente).

Ce înseamnă? La ce trebuie să fie atenți?

Pentru cei care sunt sensibili la făină, chiar și o cantitate mică de murdărie poate provoca simptome. de exemplu. dureri abdominale, vărsături ... Pentru a evita acestea trebuie:

pregătiți mâncarea într-un loc separat,
în recipiente separate,
să nu prăjiți carnea prăjită sau altă carne în același ulei.
folosiți condimente fără gluten ...

Oricum, ciudat, dar chiar le place să plătească o suprataxă, doar fac mâncarea sigură, adică pentru ei.

Trucul inconștient de marketing este să adori persoanele sensibile la gluten

Ca agent de marketing, sunt șocat să văd cât de multă hype obține un site bun în zecile de mii de grupuri de pe Facebook. Și aleargă pe locuri. Recomandarea funcționează chiar mai mult în acest domeniu decât în altă parte, cu efecte peste medie. Preferatul meu este atunci când întreabă într-o anumită zonă unde pot mânca și răspunsurile curg: e bine/e bine/nu te duce acolo pentru că ... /

În concluzie! Ai un restaurant! Fiți atenți! Pentru că îi pierzi pe ceilalți oaspeți!