Sous vide - calitate superioară în meniul Cityfood!

Conservarea sănătății noastre este o sarcină constantă și fără sfârșit. Pentru a rămâne sănătoși și tineri, putem face cel mai mult cu o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, nu este ușor să mănânci întotdeauna alimente proaspete și bogate în vitamine și, după un timp, se dorește inevitabil după arome noi, alimente cu o textură nouă, deoarece vine la felurile de mâncare obișnuite. Cityfood oferă o soluție pentru asta, odată cu introducerea noului proces de preparare a alimentelor, așa că doriți să vă ajutați și să vă încântați dragii clienți. Rămâneți la curent și aflați mai multe despre sous vide!

bucătăria

Fiecare minut contează!
Așa cum am raportat în articolul nostru anterior, esența tehnologiei este să puneți alimentele într-o pungă de plastic specială, groasă, să o sigilați, apoi să extrageți aerul din ea cu ajutorul unui vid și să le gătiți din pungă într-un produs special. mașinărie. Mâncarea este pregătită exact în timpul și temperatura specificate.

De ce mai bine decât gătitul tradițional?
În timpul gătitului tradițional, căldura pătrunde în mâncare și, până când mijlocul devine complet moale, marginile sunt prea gătite. Cartofi fierți, carne arsă - sunteți familiarizați? Cu toate acestea, datorită acestei noi tehnologii speciale, căldura se deplasează uniform prin toate punctele mâncării, astfel încât nici o parte din aceasta nu va fi arsă sau prea gătită. Din același motiv, gustul valoros și conținutul de nutrienți nu sunt principalele, dar rămâne cât mai concentrat posibil.

Vid, te întrebi!
În zilele noastre, în timpul abordării zero-waste, nu ne simțim bine atunci când trebuie să aruncăm mâncare și, din păcate, acest lucru se întâmplă adesea deoarece durata de valabilitate a multor alimente este foarte scăzută. Chiar dacă o punem în frigider, carnea se va rumeni în scurt timp, va începe să se strice. Acest lucru se datorează contactului cu oxigenul. Tocmai asta elimină ambalajul sub vid, în care se folosește o structură pentru a aspira aerul din pungă, astfel încât să nu rămână oxigen în el, ceea ce ar strica mâncarea. În acest fel, nici mâncarea nu va fi proaspătă la nesfârșit, dar își va păstra prospețimea mult mai mult timp și nu o veți pierde în timpul consumului de sous-vide!

Îți plac și carnea făcută cu textura potrivită, îți place să fii sfărâmicios, dar nu uscat? Alegeți din oferta Cityfood și gustați preparatele noastre principale realizate cu tehnologie nouă! Felii de porc sous vide cu sos de brânză cheddar și orez basmati; Mașină de recoltat sous vide pe platou cu piure de cartofi de ceapă; Sous vide friptură de coaste prăjită cu garnitură mixtă - îi așteptăm pe dragii noștri clienți cu astfel de delicatese similare!