Nébih

nul Budapesta- Studiul 16 - III. raion - Școala de canto și muzică Andor Ilona Artă primară și elementară

Budapesta - al 16-lea studiu - III. raion - Școala de canto și muzică Andor Ilona Artă primară și elementară

Testul nr. 16 - Punct de prelevare (bucătărie de servire):
Școala de muzică Andor Ilona și Arte primare și elementare (1036 Budapesta, Mókus u. 2.)

Evaluare meniu:

Meniul: Supă de fasole verde cu chipsuri, cartofi de boia, crinolină, sfeclă rasă

Data eșantionării: 29 ianuarie 2013.
Doza zilnică: 260 porții/prânz

Bucătărie de gătit: Familiar Foods Kft.
(Budapesta III. Ker., Mókus u. 2.)

Evaluare senzorială detaliată:

Ciorba de fasole verde cu un vârf (0,35 l/doză)

Aspect:

Tăiați fasolea verde de diferite dimensiuni, cuburi mici de paste, niște condimente verzi tocate în suc de maro deschis, ardei roșu colorat. Picături mici de grăsime deasupra. O mulțime de păstăi.

Stoc:

Fasolea verde și pastele sunt moi, prea fierte. Sucul este opac.

Mirosuri:

Are un miros sacadat gras, nu este plăcut, nu este armonios și are un gust ușor.

Gust:

Oferă o senzație de non-armonie, non-armonie, grasă în cavitatea bucală. Fasolea verde are un gust neplăcut, străin.

Compoziție detaliată:

Cartofi de boia cu kirnolin (0,35 kg/doză)

Aspect:

Bucăți de cartofi într-un ardei roșu de cărămidă, pastos, dens, colorat în masă, feliat subțire, diferite tipuri de cârnați tăiați în articole sferturi, pătrunjel și boabe de piper. Nu atrăgător.

Stoc:

Cartofii sunt prea moi și parțial piureți. Produsul din carne este prea moale.

Mirosuri:

Se simte un miros neplăcut.

Gust:

Se simte un postgust neplăcut, străin. Cârnații sunt foarte condimentați. Valoare de plăcere redusă semnificativ.

Compoziție detaliată:

Sfeclă rasă (0,07 kg/doză)

Aspect:

Benzi de sfeclă roșu-violet tăiate în felii înguste cu puțin suc. Unele bucăți de resturi sunt vizibile.

Stoc:

Suficient de moale, dar crocant, nu prea gătit.

Mirosuri:

Foarte pământean, mai puțin armonios.

Gust:

Dulce, acru, nu armonios, nu plăcut. Nu valoarea totală a plăcerii.

Compoziție detaliată:

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.