Nébih

nul Budapesta- Studiul 24 - III. district - Grădinița Fairytale

Budapesta- Studiul 24 - III. district - Grădinița Fairytale

Budapesta- Studiul 24 - III. district - Grădinița Fairytale

Testul nr. 24 - Punct de prelevare (bucătărie de servire):
Grădinița Forest Forest (1035 Budapesta, Váradi u. 9-11.)

Evaluare meniu:

Meniul: Supă chinezească de legume, chiftele de hrișcă, sos de roșii, cartofi fierți, felii de muesli

Data eșantionării: 05 februarie 2013.
Doza zilnică: 90 de porții de prânz

Bucătărie de gătit: Sodexho Magyarország Kft.
(Budapesta III. Ker., Kerek u. 18-20.)

Evaluare senzorială detaliată:

Supă chinezească de legume (0,2 l/doză)

Aspect:

Bucăți de galben și napi într-un suc de culoare galben-verzuie, 1 bucată de șalotă, mulți vermicelli tocați, bucăți de varză, condimente verzi și boabe de piper.

Stoc:

Suc ușor opac, care curge ușor. Pastele și legumele sunt moi, prea fierte, șalotele sunt crocante.

Mirosuri:

Aroma sa este dominată de aroma caracteristică a condimentului.

Gust:

Gustul este dominat de aroma condimentului. Ușor piperat, mai puțin armonios, ușor gol.

Compoziție detaliată:

Chiftele din hrișcă (1 buc/portie)

Aspect:

1 buc aprox. 5 cm diametru găluște aproape rotundă. De culoare maro pal, neuniform în distribuția culorii. Amestecat cu boabe alungite și ardei roșu.

Stoc:

Pulpă de carne uscată, fin măcinată, boabe elastice, moi.

Mirosuri:

Aroma este dominată de conserve de carne și ceapă. Mai puțin armonioasă.

Gust:

Are un gust care amintește de conservele de carne, iar ceapa poate fi, de asemenea, gustată. Nu armonic.

Compoziție detaliată:

Sos de rosii (0,2 l/doză)

Aspect:

Sos caracteristic, luminos, roșu-maroniu.

Stoc:

Curge dens, fără noduri.

Mirosuri:

Există un gust acru, roșu, ușor metalic.

Gust:

Acru-dulce-acru, nu armonios. Se simte un ușor postgust metalic.

Compoziție detaliată:

Cartofi fierți (0,09 kg/doză)

Aspect:

Cartofi fierți de culoare galben strălucitor, cu risc inegal. Câteva bucăți mici de resturi. În unele locuri sunt vizibile pete maronii.

Stoc:

Suficient de moale, nu prea gătit.

Mirosuri:

Stătea ușor, nu complet curat, ușor acru.

Gust:

Postgust suficient de sărat, mai puțin curat, ușor acru.

Compoziție detaliată:

Felii de musli (1 buc/portie)

Aspect:

1 felie de musli în formă de cărămidă de 9,5x3x1 cm. Cereale strălucitoare, galbene strălucitoare, boabe umflate cu bucăți de fructe uscate maro închis. Suprafața sa este sfărâmicioasă, neuniformă, lipicioasă.

Stoc:

Are o textură mixtă, cerealele sunt crocante în unele locuri și rezistente în unele locuri. Per total lipicios.

Mirosuri:

Are un miros acru, asemănător mărului.

Gust:

Acru-dulce, nu armonios. Aroma de mere domină.

Compoziție detaliată:

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.