Nébih

nul Budapesta- Studiul 43 - XIV. district - Grădinița Floarea Soarelui

Budapesta- 43 studiu - XIV. district - Grădinița Floarea Soarelui

Testul nr. 43 - Punct de prelevare (bucătărie de servire):
Pepiniera floarea soarelui (Budapesta XIV, Emma u. 18.)

Evaluare meniu:

Meniul: Supă de mazăre verde cu carne de tarhon și salată de sfeclă roșie

Data eșantionării: 27 februarie 2013.
Doza zilnică: 97 porții/prânz

Bucătărie de gătit: Sodexo Magyarország Kft.
(Budapesta XIV., Mogyoródi út 19.)

Evaluare senzorială detaliată:

Supa de mazare (0,2 l/doză)

Aspect:

Boabe de piper verde, pastă de dinți, condimente verzi, boabe de piper și boia într-un suc maro-roșcat din ardei. Picături de grăsime portocalie deasupra.

Stoc:

Suc opac îngroșat. Mazărea este mazăre conservată. Aluatul este prea moale, blocat în noduri pe alocuri.

Mirosuri:

Necaracteristic, slab, mai puțin aromat.

Gust:

Potrivit pentru caracterul său, dar slab, mai puțin picant.

Compoziție detaliată:

Carne cu tarhon (0,25 l/porție)

Aspect:

Un butoi roșu-maroniu, de dimensiuni uniforme, amestecat cu bucăți de carne de diferite dimensiuni. Unele coji de piper sunt, de asemenea, vizibile.

Stoc:

Carnea este, de asemenea, moale și prea gătită în funcție de natura tarhonului.

Mirosuri:

Produs specific, dar ușor slab.

Gust:

După cum sugerează și numele, dar mai puțin picant, ușor aromat.

Compoziție detaliată:

Salată de sfeclă roșie (0,05 l/doză)

Aspect:

Sfeclă roșie, felii de sfeclă de grosime aproape uniformă, de diferite dimensiuni, cu o suprafață ondulată.

Stoc:

Gătit prea bine, dar nu prea moale.

Mirosuri:

Gust:

Caracteristic produsului, acru, dar mai puțin picant, mai puțin armonios, „pământesc”.

Compoziție detaliată:

Salată de sfeclă conservată

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.