Budinca de orez, minunata

Baza, deci, este un orez plăcut, cremos, cu lapte, care se încadrează cu îndrăzneală în familia aglomerată de rețete simple. Este adevărat, în cazul orezului cu lapte bun, proporțiile sunt importante, și anume cantitatea de orez și lichid și merită să cunoașteți câteva reguli, trucuri cu orez cu lapte >>

În budinca de orez, smântână, mătase, îmbogățim orezul cu lapte aproape terminat - crema de vanilie este întotdeauna o alegere bună pentru asta, dar, desigur, o putem face și în stil de ciocolată, căpșuni și punch după gust.

Și pentru a face această budincă plăcută și mai interesantă, putem amesteca puțină nucă de cocos rasă, alune mărunțite sau chiar să facem un ragout frumos de căpșuni sau zmeură sau poate un pic de sos de rom-stafide.

Budinca de orez cremoasa cu sos de rom-stafide

6 dl lapte
2 dl cremă
15 dkg orez risotto
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri pudră de crema de vanilie
10 dkg zahăr pudră
1 coaja rasa de lamaie

Pentru stafide de rom:

10 dkg stafide
6 dkg zahăr pudră
1 dl rom
2,5 dkg unt

Pregătire: Se amestecă laptele și smântâna, se încălzește, apoi se adaugă orezul spălat și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când este aproape moale. Când este aproape moale, adăugați zahărul glazur și coaja rasă a lămâii, precum și extractul de vanilie și pudra de cremă amestecate cu o jumătate de deci de apă și o gătim gata să amestecăm, apoi lăsați-o să se răcească - chiar și în ochelari.

Pentru stafidele de rom, topiți untul într-un vas mic, adăugați romul și zahărul glazurat și stafidele spălate și gătiți în sirop timp de 3-4 minute. Se lasă să se răcească ușor, apoi se presară deasupra budincii de orez când se servește.