Bulion din găină întreagă

De unde cumpăr ouăle de casă, uneori obțin și o adevărată găină de sat. Exemplarele de aproape trei kilograme au sosit defalcate în timpul săptămânii, dar întregi, cu părți interne utilizabile reambalate în cavitatea abdominală. Trebuia doar să-l tai.
Recunosc, a fost surprins că și capul lui era pe el. Mă întreb de ce l-a lăsat aprins? Ce poți face cu un cap de pui? Bine, să presupunem că György Spiró a reușit să scrie o dramă din ea, dar, din moment ce nu am astfel de calități, am rămas neajutorat și am fost șocat că am aici treizeci și șapte de ani și nu-mi amintesc dacă Am tăiat capul unui pui în viața mea. Ei bine, a trebuit.
Nu am avut nicio problemă cu restul tăieturii: am tăiat frumos aripile și coapsele, am răsucit coapsele superioare separat de partea din spate și apoi le-am separat de stern și am terminat. Dar tăiați capul ...
Una dintre reclamele mele preferate pentru copilăria mea care îmi vine în minte este când un soț începe să cumpere, pradă de un animal „exotic”, ducându-l cu mândrie acasă la soția sa, care în schimb strigă: „Nu ți-am spus să aduci un pui spart! Pui spart, pui spart ...! ” Știa că se gândea fără cap.

móni

Operația a fost complicată de faptul că cuțitele mele nu erau foarte bune. De asemenea, am promis că mă surprind frumos încetul cu încetul. Oricum, ideea este că a fost. Adică tăind capul.
După o lungă ezitare, am decis că pot folosi bine proprietățile păsărilor domestice din bulion.
Toată lumea are o rețetă de bulion, baza de bulion, dacă avem bulion, putem face sute de lucruri diferite din el. Un bulion bun necesită multă carne și multe legume, precum și timp, timp, timp. Nu este nevoie să-l condimentezi, nu trebuie să te prostești - bulionul este cel mai bun lucru pe care îl făcea bunica, care chiar se împiedica de bunica ei.
Următoarele ingrediente sunt incluse în această supă:
Atracția principală este găina însăși, fără sânii ei
5 fire de morcovi
3 fire de napi
1 tubercul de țelină
1 nap
în absența kale acum 8 varză de Bruxelles
1 ceapa cap mare
5 căței de usturoi
1 cartof mare
3 ciuperci tăiate în jumătate
sare
piper negru întreg