Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

28.09.2020 | Cumpărător conștient

În toamnă, nu este greu să gătești din plante sezoniere, deoarece există ghișee pe piețe până când acestea se sfărâmă. Iată câteva alimente ușor de preparat, care oferă energie, căldură și sunt bogate în fibre, vitamine și minerale.

De ce plante sezoniere? pentru că,

plantele sezoniere nu trebuie importate din țări îndepărtate, la mii de kilometri distanță, economisind astfel poluarea cauzată de transportul îndelungat,
susțineți producătorii locali cumpărând legume și plante de sezon,
legumele și fructele care trăiesc în sezonul lor nu trebuie să fie coapte în mod artificial cu agenți artificiali și lumină artificială, nu trebuie culese imature, „pentru că oricum vor merita în timpul călătoriei lungi”,
legumele și fructele cultivate în condiții naturale conțin mai mulți nutrienți și vitamine.

Dacă sunteți interesat de legumele și fructele în sezon aici, consultați aici!

De ce boabe? pentru că,

cerealele și alimentele obținute din acestea joacă un rol major în aportul de energie și carbohidrați, contribuind la satisfacerea nevoii organismului de proteine, precum și de vitamine și minerale. În plus, aceste rețete ne asigură că nu trebuie neapărat să mâncăm carne pentru a ne simți plini de energie.

Supă de orz cu linte

200 g linte roșie,
80 g de perle de orz,
2 morcovi,
150 g tuberculi de țelină,
2 cepe,
2 catei de usturoi,
iarba de gudron,
creson,
frunza de dafin,
8-9 dl apă (sau supă de legume),
300 g de roșii sau 1 dl de suc de roșii,
frunze de patrunjel,
2 linguri de oțet de mere (opțional).

Mod de preparare: Înmuiați linte și orz selectate peste noapte, gătiți-le în apă proaspătă dimineața. Între timp, tocați legumele și zdrobiți usturoiul. După o oră și jumătate de gătit, îmbogățește supa cu linte roșie, legume, roșii și condimentează după dorință. Gatiti inca 15 minute. La servire, se presară pătrunjel tocat, se condimentează cu oțet de mere. Se poate acidula și cu smântână.

Supă de mei cu legume

Ingrediente pentru 6 porții:

8 dl apă (sau supă de legume),
1,3 dl mei,
jumătate de cap de conopidă cules pe trandafiri,
1 morcov tocat grosier,
1 frunză de țelină tăiată în inele,
2 catei de usturoi comprimati,
rozmarin,
cimbru,
busuioc,
creson,
150 g ciuperci sălbatice feliate,
3 cepe tăiate în inele,
3 linguri de ulei

Mod de preparare: Prăjiți ciupercile pe ulei, amestecând des. Se adaugă meiul, amestecând încă 2-3 minute, apoi se toarnă apă. Adăugați toate legumele și condimentele, cu excepția cepei. Gatiti la foc mic sub capac pentru inca 15 minute. Presarati ceapa tocata deasupra la servire.

Plată ortografiată

100 g făină de spelt,
2 dl apă, sare,
1 lingură semințe de susan (opțional),
1 lingura ulei

Mod de preparare: Se amestecă apa puțin câte puțin în făină. Lăsați să se odihnească o oră, apoi adăugați sare, semințe de susan și ulei. Formați din el discuri de nuc, apoi aplatizați la o grosime de 2-3 mm. Prăjiți ambele părți într-o tigaie preîncălzită, cu pereți groși. La servire îl putem unge cu usturoi tocat, brânză moale, smântână, dar și delicios.

Tort de ovăz

300 g de fulgi de ovăz,
8 linguri de nuci tocate,
6-8 linguri de miere,
6 linguri ulei,
stafide (opțional),
1 litru de apă,
acoperiți cu 2 mere rase și scorțișoară

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele tortului. Nu vă mirați, arată foarte diluat! Lăsați să stea o jumătate de oră. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul. Turnati aluatul in tava de copt si apoi aranjati merele deasupra. Presărați generos cu scorțișoară și coaceți timp de 30 de minute.

Este bine dacă partea superioară este clară, marginile și partea inferioară sunt strălucitoare, ușor translucide. Dacă se strică, mănâncă-l cu o lingură.