Burlăcite omletă: un mic dejun bogat chiar și la prânz

Ouăle amestecate sau ouăle amestecate ale burlacului nu sunt doar pentru micul dejun, ci și ca masă cu un fel de mâncare.

Unul dintre felurile de mâncare din bucătăria spaniolă este ouăle amestecate cu cartofi, care pot fi preparate în nenumărate moduri. Cu toate acestea, există o versiune maghiarizată a acestui lucru - cu cârnați și slănină - care este denumită și în mediul rural ca un mic dejun țărănesc.

Cartofii fierți, slănina, cârnații și ceapa sunt folosiți cel mai des în versiunea maghiară, care trebuie amestecată cu ouă bătute. Este un fel de mâncare foarte hrănitor, deși este adevărat, ceea ce este adevărat, spaniolii îl fac complet diferit.

Am rămas cu versiunea maghiară, dar ne-am dat drumul la imaginația noastră în domeniul condimentelor, pentru că l-am condimentat cu piper cayenne și linte.

Ingrediente

3 kg kg slănină afumată (o bandă bună)
1 ceapa medie
5 cârnați de 5 kg
piper după gust
1 linguriță de piper Cayenne
2 cartofi (fierți în coajă)
3 ouă
1 lingurita patrunjel
Sarat la gust
1 linguriță de linte

Bacon, tăiat cubulețe mici, se prăjește în grăsime, apoi se lasă deoparte tocanele.
În grăsimea de slănină, se usucă ceapa tocată și se adaugă cârnații tăiați cubulețe. Se presară piper negru și piper Cayenne.

Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe gătite în coji și prăjiți până obțin o culoare roșie drăguță. Apoi adăugăm tocanele de slănină.
Ouăle sunt amestecate cu linte și apoi adăugate brusc la amestecul nostru de slănină și cârnați.

Coaceți nu prea tare, presărați fierbinte cu pătrunjel proaspăt tocat.