Ca o găluște răsfățată, malfatti toscani

Un fel de mâncare toscană reală și salivantă va juca astăzi. Vino la Malfatti, gălușa răsfățată, a cărei rețetă ți-a fost adusă de Simon Gábor, autorul cărții Nosalty.

THE malfatti un aliment simplu și pufos care de fapt nu este altceva decât unul găluște fierte cu ricotta. Una dintre caracteristicile bucătăriei toscane este probabil denumită după forma sa rotunjită și, având în vedere că este modelată manual, are și un aspect rustic unic. Numele său înseamnă corupt, defect. În alte peisaje, cum ar fi La Florența numit deja diferit, există un gnudi (pronunțat: nyúdi), care înseamnă gol. Și de ce se numește așa? Pentru că mai ales tortelliniobsesie ravioli seamănă cu umplutura sa, numai că este făcută fără „rochia” sa, adică aluatul exterior.

Orice ar numi acest miracol toscan, un lucru este sigur: merită încercat, deoarece uşor și rapid poate fi realizat, este incomparabil delicat și, de asemenea, decorativ. Dacă doriți să mâncați ceva ușor într-o zi fierbinte de vară sau să vă surprindeți familia, nu mai ezitați, stați lângă el!

Desigur, fiecare familie italiană pentru ceva are propria rețetă defectă, așa că am întâlnit mai multe versiuni, dar cea mai comună este spanac versiune. Ideea este că putini se face cu făină, nu concentrată ca una singură Gnocchi. THE ricotta si spanac merită, de asemenea, drenat să folosiți cât mai puțină făină. În loc de spanac cu bite, cu frunze de urzică, alte cu ierburi și condimente folosit și pentru aromatizare.

Acum facem găluștele cu o porție bună de spanac, ricotta și puțin cu parmezan facem ceea ce este lângă un simplu, roșii de usturoiservit cu sos. Pentru a îmbunătăți și mai mult experiența, cu coaja de lamaie și cu nucsoara ne prostim, oferindu-ne un malfatti special, cu miros proaspăt.

Puteți încerca cu ușurință cu sos de unt de salvie sau coapte la cuptor cu sos de roșii, mozzarella și parmezan. Oricum ar fi, rezultatul final va vorbi de la sine!