Rețetă zilnică: supă de roșii și clătite zdrențuite

Redactorul nostru șef, Krisztina László, este hotărât să facă din gătit o experiență în vremuri schimbate și să facă din mesele cu membrii familiei punctul culminant al zilei.

rețetă

Să aveți o zi fără carne astăzi! Nu numai pentru că devine din ce în ce mai complicat să obținem carne și nu vrem să ne ridicăm imediat la stocurile noastre de urgență care se ascund în congelator, ci și pentru că am jurat pe 1 ianuarie: vom mânca mai puțină carne anul acesta și vom reduce amprenta ecologică. Dacă nu mai există carne pe masă, luați din nou prânzul, care este preferatul fiului meu.

Cred că puțini copii nu le plac supa de roșii, este, de asemenea, o versiune dulce, potrivită pentru copii, mai ales dacă aveți un font atașat. Suntem deja obișnuiți cu această versiune în grădiniță și grădiniță. Când eram copil, el era adesea în meniu acasă și aici, iar fonturile furnizau o mulțime de jocuri și glume. Eu și frații mei ne-a plăcut să descărcăm cuvinte urâte din scrisori, le-am scos totuși din aluat până când cuvintele s-au unit. Ocazional, sfaturi întregi de aluat ieșeau din farfurie cu supă dacă lipsea o literă. Astăzi, prefer ciorba de roșii făcută din legume proaspete pe baza unei rețete pentru bucătăria italiană, cu mult și mult busuioc, oregano, rozmarin și brânză parmezan, dar să rămânem pe terenul realității în vremuri atât de cumplite. Supa de roșii retro maghiară va fi bună, copilul va fi fericit pentru ea și va continua să studieze online după prânz.

Numele de clătite zdrențuite ne este dat de clătite răsfățate, rupte, care nu pot fi umplute și înfășurate frumos. Bunica mea maternă, Memike, ne-a umplut cu clătite pe lacul Balaton în vacanța de vară, mâncare ieftină și hrănitoare. Frații mei au reușit să mănânce până la zece bucăți dintr-un singur loc, de obicei am renunțat după trei. Memike a stricat întotdeauna primele două sau trei clătite, acestea devenind clătitele zdrențuite, preferatele noastre. Tocmai le-am presărat cacao, le-am turnat cu gem de casă la gât și le-am devorat unul în fața celuilalt în câteva clipe. Aceste prime bucăți au reușit să obțină o grosime bună, bâlbâind în ulei, cu capul meu astăzi nici nu îndrăznesc să mă gândesc la câte calorii erau ascunse în ele. Dar apoi a fost o vară fierbinte, plaja aștepta după-amiaza, aveam nevoie de energie pentru a înota și a mă juca. Clătitele mele sunt mult mai subțiri, se prăjesc în puțin ulei, dar se hrănesc la fel ca bunicile lor. Urmând tradițiile, uneori stric și primele piese și văd o minune pe care copilul meu și prietenii îi iubesc cel mai mult.

Supă de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 litru piure de roșii
2 ek. făină
1 deci de apă
3 ek. ulei
1 vârf de sare
1 lună piper roșu împământat
3-4 ek. zahăr după gust
font

Pregătire:

Treceți făina peste ulei și prăjiți sacadatul ușor. Trageți focul și adăugați ardeii roșii. Se amestecă smucitură. Adăugați treptat piureul de roșii, amestecați și reveniți la foc. Se adaugă sare și zahăr. Gatiti fontul in apa sarata.

Clătite clasice

Ingrediente pentru 4 persoane:

20 făină deca
2 oua
3 lapte deci
3 deci apă minerală cu bule
vârf de cuțit de sare
2 ek. ulei

Pregătire:

Bateți ouăle și adăugați făina. Masa se diluează cu lapte și apă, se adaugă sarea. Încălziți uleiul într-o tigaie pentru clătite și prăjiți clătitele pe rând.

Puteți face și rețeta de ieri!

Rețetă zilnică: legume de morcov cu coji de furie

Redactorul nostru șef, Krisztina László, este hotărât să facă din gătit o experiență în vremuri schimbate și să facă din mesele cu membrii familiei punctul culminant al zilei.