Cacao

Cacao pentru hormonii tăi!

cacao

Beneficiile cacao pentru gospodăria hormonală sunt multiple: protecția ouălor, îmbunătățirea stării de spirit, o sursă de hormon al fericirii, superaliment energizant, care reglează stresul, cu un conținut foarte ridicat de micro-nutrienți (aceste vitamine și minerale).

Puteți citi toate efectele sale importante în acest articol concis.

Efectele cacao

Au fost efectuate numeroase studii internaționale cu privire la beneficiile pentru sănătate ale boabelor de cacao, inclusiv:

  • Are un efect antioxidant remarcabil
  • Încetinește procesul de îmbătrânire
  • Oferă bunăstare și prospețime
  • Benefic pentru probleme cardiovasculare (probleme cu tensiunea arterială, vasoconstricție, ateroscleroză, controlul colesterolului)
  • Crește toleranța la stres și reduce depresia
  • Oferă bunăstare, vigilență și prospețime mentală: îmbunătățește memoria și concentrarea
  • Asigură hidratarea pielii, oferă o anumită protecție UV, are ca rezultat o piele mai sănătoasă, mai suplă și „mai tânără”
  • Are efect antitusiv și reduce simptomele răcelii
  • Are un efect de suprimare a apetitului și de ardere a grăsimilor în timpul dietei

Elementele sale nutritive valoroase

Polifenoli - Concentrațiile de antioxidanți sunt cele mai mari: acestea sunt polifenoli (flavonoizi), catechine și epicatechine. Polifenolii, inclusiv flavonoizii, sunt principalele ingrediente active care promovează sănătatea în boabele de cacao crude, iar cacao își datorează valoarea sa antioxidantă ridicată. Flavonoidele au efecte antioxidante și antitumorale remarcabile, proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare.

Știați? THE flavonoide coloranții și substanțele active caracteristice - savuroase - pe bază de substanțe chimice care se găsesc adesea în plante, în special în florile și fructele lor, care joacă un rol în producția de pigmenți care conferă florilor culoarea lor și joacă un rol fundamental de protecție în celulele vegetale: planta din atacuri exterioare (microbi, insecte). Flavonoidele sunt capabile să protejeze nu numai plantele, ci și animalele și oamenii: au un puternic efect antialergen, antiinflamator, antitumoral, deoarece sunt antioxidanți eficienți. Cercetările au arătat că acestea întăresc peretele vaselor de sânge, tonifică venele, îmbunătățesc fluxul de sânge către mușchiul inimii și măresc rezistența contracțională a inimii. Albert Szent-Györgyi și colegii săi au subliniat mai întâi proprietățile fiziologice importante ale flavonoidelor după cercetarea lor cu vitamina C între 1933-36, când au arătat că flavonoidele care însoțesc vitamina C în citrice reduc fragilitatea și permeabilitatea capilarelor.

Magneziu - Cacao este una dintre sursele numărul unu de magneziu: acest mare mineral alcalinizant stimulează funcția cardiacă și intestinală, ameliorează crampele menstruale și întărește oasele. Cu un aport suficient de magneziu, arterele și venele se relaxează, ceea ce accelerează circulația, ceea ce ajută la obținerea mai multor substanțe nutritive și oxigen în țesuturi.

Fier, crom, zinc, mangan, cupru - Cacao este o sursă bună de fier (fierul este încorporat în hemoglobina purtătoare de oxigen a globulelor roșii din sânge), o sursă de crom (acest oligoelement este implicat în metabolismul zahărului), zinc (un oligoelement important în apărarea imună, ficatul și funcția pancreatică, secreția gonadică și sănătatea pielii)., încărcătura cu metale grele împiedică accesul corpului la zinc), mangan (ajută la oxigenarea fierului și a sângelui și la formarea hemoglobinei), cupru (responsabil pentru hematopoieza sănătoasă și răspunsul imun)

Vitamina C - Conține concentrații suplimentare de cacao crudă, în timp ce procesată își pierde complet conținutul valoros de vitamina C.

Omega-6 o sursă de acizi grași care nu trebuie încălziți, deoarece acest lucru va produce acizi grași trans inflamatori (ciocolata gătită poate provoca, prin urmare, inflamații).

Feniletilamina - Corpul nostru produce acest material atunci când suntem îndrăgostiți. Și aceeași substanță se găsește și în cacao. Ei bine, de aceea există o legătură strânsă între dragoste și cacao ... Et compusul stimulează procesele creierului și ajută la concentrarea mentală. Prăjirea, pe de altă parte, pierde acest efect, deoarece feniletilamina este foarte sensibilă la căldură. Nu se găsește nici în ciocolatele procesate.

Fenilalanină - Efectul de suprimare a apetitului cacao este bine cunoscut („Nu mâncați ciocolată înainte de a mânca”, am auzit de la mama noastră), datorită conținutului său de fenilalanină și magneziu. Conținutul său de grăsime este de aprox. 50%, care este mai puțin decât semințele artificiale, nu conține zahăr, deci nu contribuie la obezitate, ci dimpotrivă, deoarece este foarte lactant și reduce pofta de mâncare, este, de asemenea, un aliment ideal pentru persoanele care fac dietă.

Endorfine substanță activă - Anandamida este o endorfină canabionidă care este produsă în corpul dumneavoastră în timpul mișcării și până acum a fost identificată doar în cacao. Secreția acestui hormon al fericirii provoacă plăcere, iar corpul nostru nici măcar nu descompune acest compus datorită inhibitorilor enzimatici găsiți în cacao. În acest fel, anandamida se descompune mai încet dacă consumați cacao și veți continua să vă simțiți confortabil, indiferent dacă ați câștigat hormonul fericirii din cacao sau prin mișcare.

Triptofan - Este un aminoacid esențial care, de asemenea, stimulează starea de spirit. Triptofanul derivat din alimente este transformat în serotonină în intestin în organism în prezența vitaminelor B3, B6 și magneziu. Triptofanul joacă un rol important în transmiterea nervului din acest an, făcându-l un neurotransmițător important. De asemenea, asigură ameliorarea anxietății și inițiază procesele fiziologice-neuronale ale mecanismului de reglare a stresului. Deși conține și proteine ​​animale, deoarece este o substanță sensibilă la căldură, gătitul o distruge, astfel încât să nu o obțineți din alimentele gătite. Dar o puteți compensa cu cacao.

Fibre vegetale - cacao conține și fibre pentru a vă ajuta digestia: cacao zdrobită, cacao zdrobită ajută la curățarea intestinelor și stimulează mișcările intestinului.

Serotonina - dacă nivelul de serotonină este suficient de ridicat, s-ar putea ca lumea să se prăbușească în jurul tău, te vei simți bine în pielea ta. Este cel mai important neurotransmițător din corpul uman (și aproape toți cei vii), format din triptofan și transformat în continuare în melatonină, ajutând la relaxare, somn profund. Cea mai importantă funcție a serotoninei este de a sprijini mecanismul de apărare a stresului. Dacă aveți un nivel scăzut de azisntje, indiferent că totul merge bine în viața voastră, vă simțiți încă plini de suferință.

Cofeină scăzută - Conține foarte puțin din el. Deci, el ar putea fi substitutul cafelei dvs. - o boabă de cacao conține douăzeci de părți de cofeină în espresso - pe măsură ce revigorează. Acest lucru se datorează faptului că conține teobromină, care este legată de cofeină, exact produsul său defalcat. Efectiv bactericid, ucide mutantul Streptococcus cauzator de carii, dar în același timp nu stimulează sistemul nervos, spre deosebire de cofeină, dar facilitează activitatea inimii prin efectul său vasodilatator (și protecția inimii).

Beneficii pentru homeostazia hormonală

Protector Ova - Are un conținut de antioxidanți extrem de ridicat, care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire datorită efectului său natural de protecție a celulelor (de asemenea, în cazul ovulelor și spermei, deci este un supliment excelent pentru tratarea problemelor de fertilitate ca un superaliment, de ex adăugat la shake-urile zilnice).

Îmbunătățirea dispoziției - Cocktailul menționat mai sus de endorfine, triptofan, serotonină și feniletilamină explică cele mai cunoscute proprietăți ale cacaoului și succesul său incasabil în rândul tinerilor și bătrânilor.

Energizant - Nu numai că asigură bunăstare, dar oferă și vigilență și prospețime mentală.

Controlul stresului ajută glanda suprarenală - Conținutul semnificativ de magneziu este esențial pentru funcționarea corectă a nervilor și a mușchilor și pentru menținerea hormonală adecvată a reglării stresului.

Cui îi recomand?

O pernă pentru un copilk pentru a îmbunătăți calitatea ovulelor și a spermei

Oboseală cronică și stres datorită efectului său energizant și de îmbunătățire a dispoziției și a răspunsului corpului la stres pentru a umple magneziul.

Toți hormonii sunt deranjați ajută datorită conținutului său semnificativ de magneziu

Cum se consumă? Brut.

Ciocolata produsă prin prelucrare la scară largă a pierdut aproape complet minunata capacitate antioxidantă pe care o are în boabele de cacao crude. Acest lucru se datorează faptului că boabele de cacao sunt prăjite, alcalinizate și rafinate, iar la sfârșitul procesului, pudra de cacao este extrasă din boabele de cacao, care are puțin de-a face cu predecesorul său brut.

În procesarea industrială, o tehnologie este utilizată pentru a elimina gustul boabelor de cacao, care poate elimina 90% din polifenoli din boabele de cacao, adică tocmai acele substanțe pentru care își datorează efectele sale antioxidante de protecție a sănătății. Cu toate acestea, gustul de cacao devine, de asemenea, „delicios” datorită potențierilor de aromă adăugați. Industria alimentară poate face acum această cacao „cu gust bun” mult mai ușor de consumat. Dar acest lucru îi privește boabele de cacao de esența sa veche, de proprietățile sale de conservare a sănătății! Ciocolata de pe rafturile tradiționale a magazinelor nu mai conține polifenoli și efecte antioxidante ale boabelor de cacao, dar, de asemenea, conține o cantitate mare de zahăr rafinat și aditivi și este bogată în calorii.

Sănătos, adică cacao crud, diferă de pudrele de cacao rafinate prelucrate la scară largă (și bomboanele lor) prin faptul că este lipsit de aditivi, nu este alcalinizat, nu este prăjit sau rafinat și, prin urmare, își păstrează proprietățile antioxidante, deoarece nu dăunează celor mai valoroși polifenoli.conținut.

Rețete

Smoothie-urile care conțin cacao crudă sunt atât de pline de ingrediente active care păstrează sănătatea, stimulează imunitatea și sunt bogate în vitamine, încât le poți consuma cu o inimă calmă chiar și zilnic. Mai mult, pentru a obține efectele de mai sus, consumați-l regulat în smoothie-ul dvs. zilnic! De asemenea, îl puteți oferi copilului dumneavoastră - în loc de pastile de vitamine.

Pe lângă smoothie-uri, desigur, poți folosi cacao în multe feluri. Vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele preferate aici.

Smoothie de ciocolata cu menta

  • 1 mână de mentă proaspătă
  • jumătate de avocado
  • 1 banană
  • 1 cană lapte de migdale
  • 3 ochi Medjool întâlnire fără sâmburi
  • 2 lingurițe de pudră de cacao

Mod de preparare: Puneți toate ingredientele în blender și amestecați până se omogenizează.

Smoothie de fulgi de ovăz cu ciocolată

  • 1 banană
  • 3 linguri de fulgi de ovăz
  • 2 linguri praf de cacao crud
  • 2 linguri semințe de cânepă
  • 1 linguriță maca
  • 1 linguriță de alge
  • 1 întâlnire cu ochiul (fără sâmburi)
  • apă (purificată)

Pregătire: Puneți toate ingredientele în blender, adăugați puțină apă și amestecați împreună. Dacă textura pe care o obțineți nu este potrivită pentru dvs., deoarece este prea densă, adăugați puțină apă până când vă place. Dacă nu aveți fulgi de ovăz acasă, veți primi totuși un smoothie delicios!

De ce este bun acest smoothie pentru hormonii tăi? Citiți-l aici!

Brownie de cartofi dulci

  • 2 cartofi dulci mari (60 dkg)
  • 10 curmale Medjool
  • 2/3 cană pre-îmbibate și apoi măcinate migdale
  • o jumătate de cană de făină de hrișcă
  • 4 linguri praf de cacao crud
  • vârf de cuțit de sare

Mod de preparare: Se curăță cartofii dulci, se taie bucăți și se fierbe sau se fierbe până se înmoaie. Dacă deja începe să se destrame, este atât de moale, amestecați-l cu curmale într-o masă cremoasă. Puneți celelalte ingrediente într-un castron și amestecați în masă, apoi lucrați-le bine. Se toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie pergament și se coace timp de 20-30 de minute, îl veți vedea cu un test vechi de furculiță bun când este gata (odată ce furca introdusă rămâne uscată). Scoateți-l, lăsați-l să se răcească puțin pentru a-i da textura de brownies și abia apoi gustați-l.

Sursa rețetei: Ella Woodward - Mănâncă bine cu Ella (poți cumpăra cartea de aici)

Peretele energetic al semințelor de chia de migdale

O adevărată bombă energetică dacă vrei să-ți menții energia ridicată pe lângă multe de făcut. Cacao revigorează, dulceața curmalelor vă calmează sistemul nervos, iar migdalele, untul de migdale, uleiul de cocos și semințele de chia vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a avea suficientă energie și a simți acest efect mult timp.

Rămâne mult timp, astfel încât să îl puteți prepara în porții mai mari și ca un nasi sănătos pe care să-l luați cu dvs., vă puteți furniza energie între mese, chiar și în zilele mai grele. De asemenea, puteți turboalimenta cu superalimente de echilibrare hormonală.

  • 1 cană de migdale (20 kg) sau alte nuci
  • 1 cană Medjool date (20 kg)
  • 3-4 linguri de pudră de cacao crudă
  • 2 linguri unt de migdale
  • 2 linguri ulei de cocos
  • 2 linguri semințe de chia

+ vă puteți încărca echilibrul hormonal cu proteine ​​din semințe de cânepă sau semințe de cânepă decojite și maca

Mod de preparare: Tocăm migdalele înmuiate și clătite cu o seară înainte în robotul de bucătărie sau cu un mixer. Curățați data și așezați-o lângă migdale împreună cu toate celelalte ingrediente, faceți piure totul. Va fi bine lipicios. Frământați bile mici din această masă și puneți-le în congelator timp de o oră pentru a se solidifica.

Sursa rețetei: Ella Woodward - Mănâncă bine cu Ella (poți cumpăra cartea de aici)

O poveste despre cacao

În această postare, puteți citi un articol anterior despre adevărata istorie a cacao: All About Cocoa