Cafea ecologică în mediu ecologic

Butoi, jgheab, bloc din lemn, lavoar sculptat în calcar, culori și materiale naturale, cafea delicioasă, ceai, produse de patiserie gustoase, sandvișuri, produse de patiserie (dimineața devreme), fețe zâmbitoare și o mulțime de inscripții organice, ecologice. Acesta este EcoCafe, unde, cu arome delicioase, nu numai că vă aduceți beneficii, ci și vă protejați mediul, deoarece „natural” este tipic pentru tot ceea ce este aici. În cafeneaua din apropierea Oktogon, nu numai calitatea și durabilitatea băuturilor și a alimentelor sunt monitorizate, ci și echipamentele, accesoriile, hârtia și chiar produsele de curățare sunt ecologice.

Pune mâna în sus cine iubește cafeaua! Ei bine, corect! 🙂 Și unde este mai bine să mănânci un negru delicios: într-un mall, într-una dintre perlele unui lanț de cafea străin sau mai bine zis într-un mediu frumos, calm, prietenos? Corect corect? Încercați apoi una dintre cafenelele noastre preferate, EcoCafe, unde vă puteți bucura de băuturi și mâncăruri delicioase, dar și sănătoase, plus într-un mediu prietenos cu natura! Una dintre proprietarii cafenelei, Judit Polyák, ne-a povestit despre echipament și ofertă.

Din ce aspecte ați proiectat cafeneaua?

Scopul nostru a fost să fim cât mai consecvenți posibil cu gama organică pe care am introdus-o în Ungaria. Așa că ne-am străduit pentru simplitate, claritate și cât mai multe materiale naturale. Imaginea unei cafenele care plutea în fața ochilor noștri, care este un punct comunitar în care vânzătorii cunosc oaspeții, plutea în fața ochilor noștri. De obicei mâncăm și alimente ecologice și ne-am gândit că este un colț al cafenelelor care așteaptă să fie descoperit, spart în. Este o opțiune și, dacă putem alege mai bine și mai bine, de ce nu? Mesele, de exemplu, le-am făcut noi, la o curte de cherestea, am selectat o scândură de pin mare, frumoasă, înnodată, imensă, pe care am tăiat-o la dimensiune și am tratat-o cu ceară organică, care a evidențiat bobul lemnului. Inițial am proiectat bușteni mari pentru perete, dar, în cele din urmă, am pus semnul Eco Cafe pe bucăți mici de lemn. Vrem în continuare niște grafice și motive pe peretele opus.

Ce culori predomină în EcoCafé?

Am visat pereții cu coajă de ou în spațiul spațios și luminos. Culoarea lemnului este compensată de alb, completat de textile și plante verzi. Ustensilele de bucătărie erau din oțel inoxidabil. Mulți oaspeți spun că are un pumn scandinav, alții spun că este un lowlander german, acolo au văzut un asemănător.

Nici șorțurile nu sunt o piesă medie ...

Șorțurile de in au fost făcute în casa de cusut a străzii de cusut a lui Zsolt Kemenesi. Există, de asemenea, o colecție de iarnă și primăvară.

Când cafeaua s-a deschis?

Am deschis pe Andrássy út în ianuarie, iar în martie am preluat o cafenea existentă la Gara de Sud, pe care am remodelat-o și încercăm să transferăm și gama de produse și conceptul acolo.

Cum diferă oferta de o cafenea obișnuită? Ceea ce face delicatese disponibile aici sănătoase?

Nu am vrut să oferim o ofertă complet nouă. Mai degrabă, am căutat să adăugăm arome cunoscute sub formă organică. Oamenii din Ungaria nu sunt prea deschiși la acest lucru. Cu toate acestea, credem că sănătosul poate fi și delicios, acesta este motto-ul nostru, misiunea noastră. O cafea poate fi în continuare divină deoarece este făcută din lapte organic. Sau cât de bine este să ai grâu, unt, salată verde și roșii într-un sandviș organic. Deci, oaspeții primesc aromele obișnuite, dar totuși puțin diferite, mai gustoase, mai hrănitoare, mai hrănitoare.

De asemenea, am stabilit prețurile în așa fel încât să nu speriem oamenii, astfel încât să nu aibă acces la alimente și băuturi de calitate la un preț suplimentar. Majoritatea oaspeților noștri nu vin neapărat aici pentru că oferta este organică, ci pentru că pur și simplu le place locul și le place totul și, atunci când află că este organic, sunt foarte fericiți.

Filosofia EcoCafe: „Suntem responsabili pentru noi înșine, pentru oaspeții noștri și pentru viitorul nostru comun”

Văd și cidru organic și beri disponibile ...

Berea a fost testată de soțul meu la o expoziție mondială organică din Germania. Cidrul este la fel de delicios, servit în arome de mere și pere. Sunt disponibile, de asemenea, băuturi răcoritoare fără zahăr și un pâine de cola organică. Este interesant faptul că, pe lângă sticlele mari, există și rafturi mici de 2,5 dl pe rafturile noastre, prin amabilitatea Anna Borház, care sunt și fermieri ecologici. Produsele trec prin filtrul nostru, dacă ne place, îl sortăm. Vindem doar produse pe care le oferim cu o inimă bună, pe care le iubim și sperăm că oaspeților noștri le va plăcea și ele.

De unde vin prăjiturile?

Prăjiturile nu sunt certificate organic, dar sunt făcute și numai din ingrediente naturale și naturale, deci nu conțin coloranți și conservanți, nu sunt potențiali. Sunt făcute de o companie de meșteșuguri, dar în timp vrem să vindem prăjituri făcute din propriile rețete, iar în toamnă intenționăm să extindem oferta și cu supe. Avem și un bar cu salate, astfel încât să puteți lua micul dejun și prânzul.

Ziarele sunt, de asemenea, ecologice?

Da, șervețelul, prosopul de mână, ochelarii de luat masa, rechizitele de birou, cărțile de vizită erau, de asemenea, confecționate din hârtie reciclată, care era foarte greu de obținut. Aceasta face parte, de asemenea, din filozofia noastră.
Lavoarul este o piesă sculptată din calcar.

Când mi-am comandat cafeaua, m-ai întrebat ce fel de lapte aș vrea să îndulcească. De asemenea, le-ați spune cititorilor noștri din ce să aleagă?

Lucrăm cu două tipuri de lapte organic, există versiuni normale și cu conținut scăzut de grăsimi. Există, de asemenea, lapte de soia, orez și ovăz, precum și o versiune fără lactoză. Practic lucrăm cu zahăr din trestie și folosim și zahăr de mesteacăn, sirop de agave și miere organică. Gemurile noastre de la producătorii maghiari sunt, de asemenea, divine și oferim și suc de iarbă de grâu. Păstrăm 6-7 jumătăți din cafeaua întotdeauna proaspăt prăjită și de obicei folosim 3 cafele pentru fiecare amestec, cel mai recent cafele etiopiene, braziliene și dominicane. Experimentarea, găsirea focalizării perfecte este un joc minunat. Cafeaua decofeinizată provine din Sumatra, al cărei conținut de cofeină poate fi utilizat în continuare datorită unui proces special. Păstrăm 20-22 tipuri de ceai, verde, alb, negru, rooibos, ceai de fructe și fiecare are o versiune aromată și aromată.

Când îți aștepți gurile însetate și înfometate?

Zilele săptămânii de la 7 dimineața, weekendurile de la 8 dimineața până la 8 p.m.