Cafenea

Cafea și vin: cei doi buni prieteni?

Te-ai întrebat vreodată câte asemănări există între vin și cafea? Pe lângă faptul că ambele băuturi au un gust foarte delicat și lasă o pată greu de îndepărtat pe îmbrăcăminte, este adevărat și pentru ambele că sunt considerate benefice în cantități mici și dăunătoare în cantități mari. În plus, ne identificăm atât cu stilul, cât și cu eleganța, așa că, cu siguranță, nu ne înșelăm că am oferit cadou cafea sau vin.

Cele două băuturi nu numai că au caracteristici comune, dar și fructele din care sunt făcute. Cafeaua și strugurii sunt, de asemenea, plante lemnoase, clasificate după forma și culoarea boabelor și perioada de coacere. Ambele se dezvoltă în funcție de solul și climatul zonei și au caracteristici de aromă și gust diferite. Metoda de prelucrare determină și gustul cafelei și vinului. În plus, efectul vintage este la fel de important în cafea ca și în struguri.

Diferența dintre cafea și cafea, vin și vin deopotrivă poate fi semnificativă, în ambele băuturi putem învăța să descoperim diferitele arome care definesc caracterul lor. Degustarea cafelei este la fel de mult o știință (sau artă?) La fel ca degustarea vinului, dezvăluind diferențele subtile dintre locul de producție, varietate, vintage, amestecare, prăjire și gătit. Nu doar un somelier ne poate ajuta cu degustarea vinurilor, deoarece acum antrenează și somelierii de cafea care acordă o atenție specială celor patru dimensiuni ale cafelei în timpul degustării: corp, aciditate, aromă și postgust. Experții în cafea, la fel ca somelierii în cazul vinului, cunosc întregul ciclu de viață al cafelei, de la cultivare până la recoltare și fermentare (sau fermentare în cazul cafelei) până la eticheta de consum.

Cu toate acestea, există și o diferență importantă: bem cafea mai ales ziua și vin mai mult seara. Poate că nu este o coincidență faptul că, în ciuda asemănărilor, el nu este obișnuit să bea cei doi în paralel, totuși American Friends Fun Wine a decis să încerce să schimbe asta, în niciun fel. Compania de conserve a lansat recent vin cu aromă de cafea: Cabernet Coffee Espresso cu 6% alcool și Chardonnay Coffee Cappuccino. Deși produsul se sparg în tot mai multe țări, cei care ar dori să guste băutura specială trebuie să aștepte în Ungaria.

Cu toate acestea, am rezerve cu privire la această nouă combinație. Amândouă merită consumate separat, dar încă nu am de gând să sorb vinul cu cafeaua mea, aș prefera să împerechem câteva cuburi de ciocolată cu cafeaua mea și să ciupim brânză sau nuci cu vinul. Acestea sunt minunate pentru a evidenția aromele nobile ale cafelei și vinului și, bineînțeles, este chiar mai bine să faci totul în companie, purtând o conversație bună și râzând. Cu ce combinații de arome aveți tendința de a vă mulțumi prietenii?