Calorii

9 februarie 2012.

Dietele la modă prescriu o anumită cantitate de calorii pentru un delincvent care caută să slăbească, dar acolo se termină povestea. Ce sunt caloriile, kilogramele și energia și cât de mult avem nevoie de la ele? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în cele ce urmează.

Conform convenției general acceptate, numim „metabolismul de bază” producția minimă de energie care poate fi măsurată la 20 de grade Celsius după 10-12 ore de „înfometare”, fără muncă musculară și fluctuații emoționale. Astfel, energia alimentelor poate fi măsurată în kilocalorii sau kiloJoules, odată ce a fost transformată în căldură. Unitatea de energie eliberată a fost anterior kilocalorii (kcal), dar de la introducerea sistemului SI de unități, unitatea internațională oficială a fost jouli (J) și respectiv kiloJoules (kJ); 1 kcal corespunde la 4,18 kJ. Metricele concepute pentru a măsura energia ajută la determinarea cantității de energie produsă atunci când diferiții nutrienți sunt consumați și arși în organism. Anumite materiale continuă să ofere energie sau, altfel abordate, avem mai greu să scăpăm de ele. Conținutul caloric al nutrienților care dau energie pe gram este după cum urmează:

1 gram de grăsime	9,3 kcal, 38,8 kJ
1 gram de carbohidrati	4,1 kcal, 17,1 kJ
1 gram de proteine	4,1 kcal, 17,1 kJ

Aportul caloric zilnic recomandat depinde de vârstă, sex și activitate fizică. Au fost publicate diverse cercetări pe această temă. Rezultatele arată câteva sute de diferențe calorice, ceea ce nu este de mirare, deoarece rata metabolismului ar putea fi determinată doar individual. În general, un adult sănătos are nevoie de un aport energetic de 35 kcal pe kg de greutate corporală pe zi. (Această valoare scade cu trei procente pe deceniu între 40 și 59 de ani și apoi cu zece procente pe deceniu peste vârsta de 60 de ani.).

Cererea de energie depinde nu numai de aceste criterii, ci și de climă și anotimp. Pe vreme mai rece, corpul nostru se încălzește, deci avem nevoie de mai multă energie. Corpul nostru răspunde imediat la aceste schimbări de temperatură și dorește alimente mai grase și mai grele. Tot ce trebuie să facem este să vă îndeplinim cererea în limite rezonabile.

În același timp, este important să menționăm că nu numai cantitatea de energie ingerată, ci și distribuția acesteia între nutrienții individuali este foarte importantă pentru corpul nostru. Majoritatea rezultatelor cercetărilor arată că, în timpul unei nutriții optime, 55-58% din necesarul nostru zilnic de energie este acoperit de carbohidrați, 12-15% de proteine și 30% de grăsimi. (Grăsimile joacă un rol important în absorbția vitaminelor liposolubile, deci în niciun caz nu ar trebui să fie complet în afara dietei noastre!)

În cazul în care consumăm mai multe calorii decât cele recomandate și nu dorim ca acestea să se transforme în grăsimi, există o singură modalitate de a compensa: exercițiul. Accentul este pus pe producția de căldură, deci putem face și alte exerciții în afară de sport. Să vedem câte calorii sunt arse de fiecare tip de exercițiu:

Cu următoarele exerciții, o persoană care cântărește între 60 și 75 kg arde atâtea calorii într-o oră.
Jogging (10 km/h)	655 kcal
Lopată cu zăpadă	608 kcal
Braț	546 kcal
Gradinarit	500 kcal
Ciclism (16 km/h)	421 kcal
Dans	406 kcal
Curățare	250 kcal

Corpul uman este un aparat bine conceput, dacă îl tratăm cu atenție și ne ferim de obiceiurile și sfaturile alimentare extreme, nu trebuie să ne petrecem orele goale numărând calorii. Acordați atenție corpului dvs. și încercați să urmați instrucțiunile acestuia. Toată lumea poate decide dacă se simte rău sau bine în pielea lor. În primul caz, putem realiza minuni cu puțină voință, mai multă atenție și mișcare.

SPEEDFIT

Studio de fitness și solar