Cameră sălbatică - îmblânzește-o în bucătărie!

grădinar hobby 07 aprilie 2017 Rezultate găsite: 16237 9

Printre plantele sălbatice, adesea denumite numai buruieni, există o mulțime de plante care pot fi folosite în bucătărie.

Desigur, cel mai important lucru este să poți identifica planta în primul rând; consumă-l numai dacă am reușit să stabilim dincolo de umbra unei îndoială că este într-adevăr comestibil. Odată ce aveți asta, tot ce trebuie să faceți este să vă pregătiți și să serviți!

Nasturel

Nasturelul (Nasturtium officinale), membru al familiei de varză, este una dintre buruienile populare comestibile; nu este o coincidență, prin urmare, că putem întâlni nenumărate rețete alimentare care listează, de asemenea, această plantă acvatică populară ca ingredient. Datorită gustului său picant, poate fi făcut ca un verde de muștar. Ingredient excelent pentru pesto, dar și excelent pentru sandvișuri sau burritos. Nasturelul este bogat în antioxidanți și beta-caroten, precum și bogat în calciu.

Cartilaj de iarnă

Poate fi consumată ca o salată delicioasă cu cartilaj de iarnă (Claytonia perfoliata) originară din America de Nord. Frunzele sale cu gust ușor și clare sunt mari, facilitând colectarea. Textura sa este excelentă pentru prepararea diferitelor salate. Britanicii care au ajuns pe continentul american au fost atât de impresionați de plantă, încât a fost introdusă și în Anglia. Conține concentrații mari de vitamine (în special vitamina C), precum și acizi grași omega-3; medicina populară susține că are un efect benefic asupra ficatului și sistemului limfatic.

Sunătoare

În ciuda aspectului său spinos și spinos, sunătoarea, cunoscută și sub numele de Silybum marianum, poate fi o parte grozavă și deloc delicioasă a dietei noastre. Practic toate părțile sunt comestibile, de la frunzele eliberate de spini prin tulpină până la rădăcină. Fie că frunzele se pot ofili, rădăcinile pot fi făcute ca morcovii. Tulpinile decojite sunt un înlocuitor excelent pentru sparanghel. Sunătoarea are un efect deosebit de benefic asupra funcției hepatice.

Smochine de cactus

Cei care locuiesc în sud-vestul Statelor Unite, de exemplu, se pot numi foarte norocoși: pot recolta și în sălbăticie fructul cactusului sălbatic (Opuntia sp.), Figul de obicei alungit al cactusului. Poate fi un supliment teribil de interesant la dieta întreprinzătorului. Cu atenție, cu un cuțit, este indicat să recoltați fructele. Piroanele „decorative” sunt răzuite sub apă acasă, dar sunt arse și peste o mică flacără. Interiorul suculent al fructului poate fi consumat proaspăt sau crud, dar poate fi transformat și în gem sau jeleu.

Chickweed

Șnurul de găină (Stellaria media) este o buruiană foarte comună care deseori crește în zone reci și umbrite în absența intervenției umane. Frunzele și tulpinile sale subțiri, verzi, sunt excelente pentru salate. În natură, noi înșine o putem găsi din belșug; cu un cuțit sau foarfece este recomandabil să colectăm cantitatea care satisface nevoile noastre. Presărați cu puțină sos de salată sau amestecați cu alte verdeață pentru a obține salata perfectă.

Șirul de pui conține vitaminele C și A, calciu, magneziu, mangan, zinc, fier, fosfor și potasiu, printre altele. În trecut, compresa de găină era folosită pentru ameliorarea febrei, combaterea infecțiilor și tratarea chisturilor și a germenilor. Este utilizat în mod tradițional în India pentru a trata diverse infecții ale pielii.

Am scris despre asta mai devreme:

Dacă ți-a plăcut articolul, urmează și Hobby Garden pe Facebook!