Când putem da ouă bebelușilor? De ce ouăle sunt importante pentru copii?

De la ce vârstă se pot da ouă copiilor? Cât de des ar trebui să dăm ouă copiilor? Care sunt efectele benefice ale ouălor? Copiii pot mânca ouă crude? Aflați care este ultima percepție despre ouă!

Autor: Gergő Erdei | 18.09.2014.

Ce am face fără ouă? Face ușor și rapid să faci o varietate de alimente care, pe baza experienței părintești, sunt, de asemenea, savurate de cei mai pretențioși copii. Acest lucru se face foarte corect, deoarece conține o mulțime de nutrienți valoroși - Gergő Erdei este dietetician sfat.

De ce ouăle sunt utile în mesele copiilor?
Ouăle au valori de conținut excelente, așa că nu este recomandat să pierdem dieta copilului nostru. Este o sursă valoroasă de acizi grași omega-3, vitamina A și iod, printre altele. În tabelul de mai jos, am rezumat cei mai tipici nutrienți care sunt prezenți în ouă.

Nutrienți Cantitate 2 bucăți de mărime medie
(50g) în ouă 		% CDI # pentru copii Caracteristici
Au 4-8 ani Băieți
9-13 ani 		Fetelor
9-13 ani
Biotina 13,7 pg 114% 69% 69% Este necesar pentru metabolismul celular și procesele de construcție.
Vitamina A. 220 pg 55% 37% 37% Este esențial pentru o viziune adecvată, imunitate, creștere.
Acid folic 70 ug 35% 23% 23% Susține metabolismul celular și protecția celulară.
Zinc 0,8 mg 16% 10% 10% Indispensabil pentru procesele metabolice, formatoare de hormoni, responsabil pentru integritatea celulelor.
Fier 1,4 mg 14% 17% 17% Necesar pentru hematopoieză.
acizi grasi omega-3 70 mg 8% 6% 7% Este important pentru creșterea copilului, dezvoltarea și consolidarea proceselor de învățare.

# Aport zilnic recomandat.
Sursa: Linus Pauling Institute, Imre Rodler: Nutrient Table, Medical Publisher, 2006

Relația dintre ouă și colesterol - teze recente
De câteva decenii, ouăle au fost prezentate într-o culoare destul de negativă datorită conținutului ridicat de colesterol. În 2000, American Heart Association (AHA) a analizat relația dintre colesterolul din dieta noastră și bolile cardiovasculare. Sondajele au arătat că majoritatea nivelurilor crescute de colesterol total nu sunt de vină pentru ceea ce este în ou. Cantitatea zilnică recomandată de colesterol este de 300 mg, iar un ou de dimensiuni medii conține în medie 213 mg.

Rezultatele cercetărilor susțin că bolile cardiovasculare sunt în mare parte asociate cu consumul excesiv de acizi grași saturați și acizi grași trans. Primele se găsesc în laptele gras, produsele lactate, carnea grasă, în timp ce cel din urmă se găsește în produsele de masă acoperite cu ciocolată și în fursecurile de calitate scăzută.

Deci ouăle nu sunt dăunătoare sănătății! Ținând cont de principiile unei alimentații sănătoase, puteți mânca în medie 4-5 ouă pe săptămână (inclusiv ouă folosite pentru hrană).

când

Alergie la ouă - Când este recomandat oul?
Ouăle sunt un aliment obișnuit care provoacă alergii, așa că să le introducem în dieta copilului nostru după vârsta de 1 an. Inițial (în jurul vârstei de 11 luni) putem încerca gălbenușul, dar ajungem să introducem proteina celui mic după ce suflăm prima lumânare.

Incidența alergiei la ouă conform statisticilor este de 0,5-1%. Cel mai adesea, proteinele cu o antigenicitate puternică (capacitatea de a provoca alergii) care apar într-o parte a proteinei cauzează problema. Poate provoca o varietate de simptome, de la mâncărimi ale pielii, dureri abdominale, constipație, diaree, vărsături, toate pot indica o alergie la ouă. Desigur, nu numai că există alergeni parțiali în proteină, dar se găsesc și în gălbenușul acesteia.

În cazul alergiilor la ouă, toate părțile ouălor ar trebui excluse din mesele noastre. Pe lângă oul de găină, desigur, celelalte ouă cu aripi provoacă și reacții alergice (struț, prepeliță, rață etc.).

Sfatul dieteticianului:
Nu ai crede, dar multe produse pot conține ouă, așa că ar trebui să eviți alergiile la: nuga, marțipan, sos de salată, amestec de pește (surimi), mezeluri, chiftele. Majoritatea produselor indică de obicei că au fost fabricate într-o fabrică de prelucrare a ouălor.

Ouăle crude pot fi date copiilor?
Nu dați ouă crude copiilor, deoarece acestea pot fi o sursă de infecție cu salmonella. Încălziți întotdeauna ouăle bine. Se prăjesc bine ouăle amestecate, se fierb ouă fierte cel puțin 7-9 minute de la sursă. Pentru alte alimente care conțin ouă crude sau tratate termic necorespunzător de ex. foc, maioneză, cremoasă, de preferință, evitați sau dați copiilor doar cei dintr-o sursă sigură.