Când vorbim despre deficitul de vitamine?

Odată cu apariția vremii bune, oboseala de primăvară se explică de obicei prin deficitul de vitamine. Dar cunoaștem simptomele lipsei de vitamine individuale? Și care oboseală este de fapt cauzată de niveluri mai scăzute din care vitamina?

Printre altele, nivelul corect de vitamine contribuie la buna funcționare a corpului și la bunăstarea noastră. Vitaminele joacă funcții esențiale în corpul nostru, ele sunt (de asemenea) responsabile pentru funcționarea sistemului nostru imunitar, sănătatea ochilor noștri, regenerarea celulelor noastre, coagularea sângelui și durabilitatea oaselor și a dinților. Există vitamine care îndeplinesc mai mult de o sută de sarcini. Prin urmare, dacă nu obținem cantitatea potrivită, putem experimenta simptome de carență, care pot fi recunoscute la timp prin consumul alimentelor potrivite și evitarea consecințelor grave cu suplimentele de vitamine. O nutriție inadecvată poate duce la deficit de vitamine, cu toate acestea, anumite boli hepatice și intestinale pot provoca, de asemenea, deficit de vitamine, în principal malabsorbție și indigestie. Cu toate acestea, există vitamine care sunt depozitate abundent în organism și aportul insuficient duce la simptome de carență doar după o lungă perioadă de timp.

Deficitul de vitamine apare atunci când organismul absoarbe permanent cantități insuficiente de vitamine, prin urmare funcția funcțională asociată vitaminei este afectată și se dezvoltă simptome de deficiență.

Depinde de cât de repede se elimină o vitamină din organism?

Vitaminele sunt compuși organici esențiali pentru ca organismul să funcționeze. Corpurile noastre pot produce doar câteva (vitamina D și vitamina K cu ajutorul bacteriilor care trăiesc în intestin), așa că trebuie să le luăm cu alimente sau cu precursorii de care trebuie să se formeze. Au două grupuri, vitamine hidrosolubile: vitamina C, vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) și vitamine liposolubile: A-, D-, E- și vitamina K . Organismul este capabil să stocheze vitaminele liposolubile pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel încât deficiența lor este relativ rară, spre deosebire de vitaminele solubile în apă, care sunt excretate în urină, așa că trebuie să luăm suficient din ele zilnic pentru a evita neplăcutele simptome de deficit.

Ce simptome pot fi cauzate de lipsa anumitor vitamine?

Simptomele depind de ce vitamină sau vitamine aveți mai puțin decât aveți nevoie.

Vitamina A. luăm doar o treime din necesitate ca vitamină finită (retinol) - din ficat, ouă, unt etc. - și celelalte pre-vitamine, în principal beta-caroten, ajung în corpul nostru. Vitamina A este stocată în ficat. Retinolul „acționează” și pentru protejarea vitaminei epiteliale și a ochilor noștri. În absența acesteia, apare hiperkeratoza corneei, precum și orbirea lupului, iar rezistența organismului la infecții este redusă. Deficitul de vitamina A este mai frecvent, mai ales în rândul persoanelor în vârstă, din cauza alimentației lor în general mai sărace. Infecțiile precum pneumonia măresc consumul de vitamine, astfel încât aportul adecvat de vitamina A trebuie monitorizat îndeaproape la vârstnici. Supradozajul cu vitamina A este, de asemenea, periculos. Aportul zilnic recomandat este de 0,8 mg (2670 UI, UI) pentru femei și 1,0 mg (3340 UI) pentru bărbați. Mai mult decât atât poate fi administrat numai în scop terapeutic sub supraveghere medicală. Aportul peste cantitatea recomandată nu este recomandat femeilor însărcinate, deoarece poate provoca leziuni fetale. Odată cu alimentația, supradozajul este aproape imposibil, deoarece organismul transformă doar cât mai mult din conținutul de caroten din alimente în vitamina A, cât este necesar pentru funcționarea zilnică.

Una dintre cele mai semnificative vitamine antioxidante liposolubile este Vitamina E.. Deoarece își exercită efectele la nivel celular, întârzie și procesul de îmbătrânire și primele sale semne. La o persoană sănătoasă, cu o dietă suficient de variată și cu utilizarea uleiurilor vegetale, nu ar trebui să apară deficiența de vitamina E de origine nutrițională. În caz de absorbție a grăsimilor, deficitul de vitamina E trebuie luat în considerare și completat în consecință. În acest caz, durata de viață a globulelor roșii este, de asemenea, redusă. Vitamina E nu numai că poate întârzia îmbătrânirea, dar protejează în mod eficient sistemul imunitar împotriva toxinelor de substanțe dăunătoare precum fumul de țigară. Este potrivit pentru tratamentul bolii Parkinson și afectează, de asemenea, evoluția bolii Alzheimer. Aportul zilnic recomandat este de 12 mg pentru femei și 14 mg pentru bărbați, ceea ce corespunde 18-21 UI. Cu toate acestea, este necesară o cantitate mai mare pentru a obține efectul antioxidant complet.

THE Despre vitamina K. există mult mai puține cunoștințe în conștiința publică decât în cele trei vitamine „mai populare” de mai sus, deși aceasta îndeplinește și sarcini foarte importante. Printre altele, este esențial pentru formarea proteinelor de coagulare în corpul nostru - factori de coagulare. Bacteriile din tractul intestinal sunt capabile să producă această vitamină și chiar 80% din necesarul zilnic de vitamina K este sintetizat de aceste bacterii. Luați restul de 20% cu alimente. În 1930, cercetătorii danezi au descoperit că puii crescuți cu o dietă fără grăsimi au devenit hemoragici. Numele său este, de asemenea, legat de această afecțiune, coagularea, adică coagularea, a devenit inițialele numelui. Deficitul de vitamina K din organism este aproape exclus într-un sistem intestinal sănătos. Deficiența acestuia îi poate afecta mai des pe cei cu afecțiuni intestinale și hepatice. Persoanele cu tulburări de digestie și absorbție a grăsimilor ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului adecvat de vitamina K, deoarece coagularea lor normală a sângelui poate fi ușor afectată. În caz de deficiență, este necesară o supraveghere medicală strictă, deoarece în cazul unei vătămări mai grave poate exista riscul de sângerare. Împreună cu vitamina D, ajută la prevenirea osteoporozei.

Este important să satisfaceți nevoile zilnice ale vitaminelor C, B1, B2, B6, B12, niacinei (B3), acidului folic (B9), acidului pantotenic (B5) și biotinei (B7) solubile în apă, deoarece aceste vitamine sunt eliberate din corp.se golesc mai repede.

THE Vitamine B1, B2 și niacina promovează utilizarea adecvată a energiei și sunt, de asemenea, responsabile pentru integritatea ochilor, a pielii și a sistemului nervos. Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este implicată în reglarea metabolismului glucidic. Deficiența sa rezultă din înfometare, restricții alimentare sau mese unilaterale. Respectiv, unele alimente conțin substanțe asemănătoare antitiaminei, cum ar fi drojdia, ciupercile și coacăze negre, dar cu o dietă echilibrată, efectele lor nu provoacă deficiență de vitamina B1. Riboflavina (vitamina B2) este o componentă enzimatică în procesele de oxidare, iar lipsa acesteia provoacă simptome ale pielii și ale mucoasei. Riboflavina are un conținut ridicat de alimente, astfel încât deficitul său izolat nu apare. Niacina este, de asemenea, o componentă enzimatică, cel mai cunoscut deficit de pelagra. Poate apărea în special în rândul multor consumatori de porumb, deoarece conține un antagonist al niacinei.

THE Vitamina B6 are un rol important în metabolismul, printre altele, al aminoacizilor și acizilor grași esențiali. Potrivit unui sondaj, jumătate dintre femei nu primesc cantitatea zilnică recomandată de vitamina B6. Această rată este chiar mai mare pentru femeile care iau contraceptive. Chiar și un deficit minor crește nivelul de homocisteină din organism, ceea ce crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Simptomele deficienței severe de vitamina B6 includ boli de piele, de obicei dermatită și acnee. De asemenea, afectează sistemul nervos, astfel încât insomnia, depresia și crizele ocazionale pot fi observate înainte de simptomele pielii. Chiar și 1,5-2 mg de vitamina B6 pe zi sunt suficiente pentru a evita simptomele carenței, dar recomandă mult mai mult decât atât.

Singura vitamina B pe care corpul nostru o poate stoca mult timp este Vitamina B12, depozitat în principal în ficat. Sunt necesare cantități adecvate de acid gastric pentru a elibera vitamina din proteinele dietetice, astfel încât scăderea producției de acid gastric poate duce la o deficiență. Pot apărea oboseală, depresie, amorțeală și furnicături la nivelul membrelor, cauzate de leziuni ale nervilor. Vitamina este absorbită în etapele finale ale intestinului subțire, dar trebuie să fie legată de o proteină specială produsă în stomac (factorul intrinsec). Dacă una lipsește permanent, se dezvoltă anemie pernicioasă și funcțiile mentale pot fi reduse. Absorbția acestuia poate fi împiedicată de boli inflamatorii intestinale (cum ar fi boala Crohn și colita), gută și alcoolism. 2-3 micrograme pe zi este deja suficient aport, dar 1000 micrograme pe zi sunt adecvate pentru a trata anemia pernicioasă. Poate fi folosit și pentru a obține rezultate bune în prevenirea bolilor cardiovasculare și a sclerozei multiple. Vitamina B12 funcționează cu vitaminele B6 și B9 pentru a reduce nivelul homocisteinei.

THE biotină (vitamina H, vitamina B7) și acid pantotenic (vitamina B5) este implicat în utilizarea și conversia grăsimilor și carbohidraților între ei. În absența biotinei, pot apărea anorexie, modificări ale pielii, anemie, tulburări senzoriale și niveluri ridicate de colesterol. Acidul pantotenic afectează, printre altele, culoarea și creșterea părului nostru. Lipsa acestuia poate duce la dureri abdominale, greață, insomnie, slăbiciune și tulburări senzoriale. Aportul zilnic necesar al acestora este de biotină 30-60 micrograme, acid pantotenic 6-8 mg/zi.

Și nu în ultimul rând, este foarte popular Despre vitamina C.. În zilele noastre, deficiența de vitamina C este foarte rară și nu este utilizată pentru a trata sau evita scorbutul comun. Această vitamină foarte versatilă este pe bună dreptate una dintre cele mai cunoscute dintre vitamine. Efectul său se extinde la întregul corp. Întărește pereții capilarelor, este necesar pentru formarea colagenului și menține sănătos mușchii și ligamentele, precum și gingiile. Este un antioxidant solubil în apă care protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Vitamina C sub 10 mg pe zi crește riscul de scorbut și sub 50 mg crește riscul de boli de inimă și cataractă. Se recomandă în medie 100-150 mg de vitamina C pe zi, care se găsește deja în 3 decilitri de suc de portocale proaspăt stors. Nu se recomandă aportul mai mare de 500 mg pe zi (chiar și pentru calculii renali). Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, așa că în cazul deficitului de fier, înlocuim întotdeauna fierul cu vitamina C. De asemenea, ajută la funcționarea vitaminei E, luată împreună va crește concentrația de vitamina E în sânge și va face astfel antioxidantul reutilizabil.

Tabelul de mai jos prezintă aportul zilnic minim și maxim de vitamine: