Gyógynövénylap.hu

Util, profesional, interesant

South West Metropolitan Parnership Forum

Forumul Parteneriatului Metropolitan Sud-Vest
c/o St Patrick's Community Support Center

Adresa: Strada Queen Victoria 12 Fremantle, WA 6160
Telefon: 9430 4159
E-mail: [email protected]

Ardeii sunt originari din sudul Mexicului și din Caraibe. A intrat în Europa în timpul marilor descoperiri geografice prin doctorul lui Columb. Inițial a fost cultivată doar ca plantă ornamentală, apoi în XIX. Începând cu secolul al XVI-lea, utilizarea sa ca plantă a început să se răspândească. Ardeii sunt o plantă aparținând familiei cartofilor. Boabele sale umflate folosite ca alimente, condimente și medicamente sunt de culoare roșie sau galbenă. Există mai multe glande producătoare de capsaicină pe suprafața interioară a fructului cu gust înțepător.

Când majoritatea oamenilor aud numele ardeiului, capsaicina nu îmi vine în minte, ci Albert Szent-Györgyi și vitamina C ((acidul L-ascorbic). Nu întâmplător, fostul rector al Universității din Szeged a reușit să extragă pentru prima dată cantități mari de vitamina C ából din ardeii de roșii din Szeged.

În Ungaria, cultura de ardei face parte din medicina oficială de mai bine de o sută de ani. Efectele fiziologice benefice au fost deja atribuite componentei înțepătoare a piperului.

Materialul înțepător al piperului a fost extras pentru prima dată în 1816 de către Christian Friedrich Bucholz, iar amestecul a fost botezat capsicină. În funcție de specie, cultura conține 0,1-1% compus asemănător capsaicinei, dintre care 80-90% este alcătuit din cele două componente cele mai înțepătoare, capsaicina și dihidrocapsaicina. Valoarea pungenței (valoarea Scoville) a fiecărei specii de ardei este determinată de un test organoleptic diluat. Conform acestui fapt, valoarea Scoville a capsaicinei pure este de 16 milioane, cea a ardeilor habanero sud-americani este de 100–300 mii, iar cea a ardeilor tari maghiari este de 15–25 mii.

Pionierul maghiar al cercetării medicale privind boiaua a fost Endre Hőgyes, care a demonstrat pentru prima dată în 1878 că boiaua are un efect pozitiv asupra digestiei. Mai târziu, Károly Waltner, profesor de pediatrie în Szeged, a raportat într-un jurnal științific că ardeii măcinați conțin la fel de multă vitamina A, ca aceeași cantitate de morcovi proaspeți. Albert Szent-Györgyi a scris despre ardei: „Unul dintre motivele situației favorabile a sănătății poporului maghiar este consumul ridicat de ardei, care elimină dezavantajele nutriției unilaterale (pâine și slănină)”.

La sfârșitul anilor 1940, Miklós Jancsó, cercetător din Szeged, a observat în experimente pe animale că capsaicina provoacă o formă specială de durere: reacția analgezică la stimulii chimici încetează, dar capacitatea de a reacționa la stimulii fizici rămâne neschimbată. Jancsó a concluzionat că capsaicina analgezică are, de asemenea, un efect analgezic. După moartea sa, soția sa, Aranka Jancsó-Gábor, și elevul său, János Szolcsányi, au continuat experimentele. Se presupune că fenomenul se datorează neuronilor analgezici sensibili la capsaicină.

Capsaicina provoacă o senzație dureroasă de arsură. Cu toate acestea, indicația terapeutică pentru capsaicină este, în mod interesant, în primul rând analgezia. Spre deosebire de analgezicele disponibile în prezent, compusul își exercită deja efectul analgezic direct asupra terminațiilor nervoase senzoriale și, prin urmare, este mult mai eficient în tratamentul durerilor neurologice (nevralgii) decât analgezicele cunoscute anterior. Cremele și unguentele cu un conținut mai mic de capsaicină sunt utilizate pentru a trata durerea musculară. Patch-uri cu ingrediente active mai mari au fost utilizate cu succes pentru a trata durerea nevralgică (de exemplu, zona zoster) cauzată de o infecție virală (HPV, HIV).

În zilele noastre, cercetarea medicamentelor acordă din ce în ce mai multă atenție exploatării efectelor potențiale ale capsaicinei. Scopul cercetării este de a găsi alte aplicații în plus față de cunoștințele mai detaliate despre domeniile terapeutice cunoscute în prezent. În acest context, o serie de efecte ale capsaicinei au fost deja demonstrate.

Până în prezent, sa demonstrat că capsaicina afectează tractul gastro-intestinal în mai multe moduri. Pe de o parte, compusul accelerează metabolismul grăsimilor și crește senzația de sațietate, astfel încât anumiți derivați de capsaicină sunt deja disponibili în unele țări (Japonia, SUA) ca ingrediente în preparatele pentru slăbit. Pe de altă parte, capsaicina poate modifica și nivelul zahărului din sânge. În studiile la animale, s-a constatat că capsaicina reduce rezistența la insulină și îmbunătățește toleranța la glucoză. În plus, spre deosebire de credința populară conform căreia consumul multor alimente picante duce la dezvoltarea ulcerelor gastrice, s-a demonstrat că tratamentul cu doză mică de capsaicină crește circulația mucoasei gastrice și favorizează regenerarea celulelor gastrice.

Beneficiul compusului a fost demonstrat și la pacienții cu boală cardiacă ischemică. Exercițiul fizic a fost semnificativ îmbunătățit la pacienții care purtau un plasture care conține capsaicină.

Studiul relației dintre sistemul nervos central și capsaicină, bazat pe cercetările lui Gábor Jancsó (Institutul de Fiziologie al SZTE) și al colegilor săi, a relevat că capsaicina are un efect asupra funcției meningeale, ceea ce poate duce la o reducere a simptomelor cefaleei. .

Deși utilizarea compusului este limitată în prezent la domeniul analgeziei, rezultatele pentru capsaicină sunt extrem de promițătoare, deci este probabil ca în viitor compusul și derivații săi să servească drept ingrediente active în formulările primare și secundare pentru terapia de zi cu zi.

Bernadett Kovács

Farmacist, doctorand
Universitatea din Szeged, Facultatea de Farmacie,
Institutul de farmacognozie