Carantină și calorii. Captivant

31 august 2020 10:30 AM

Profesorul Pnyin (în romanul cu același titlu al lui Vladimir Nabokov) „a vrut să spună ceva și totuși nu a spus-o, a început să-și înceapă salata”. Rușii încep prânzul cu o salată. Sunt gata să sară unul pe celălalt în prealabil, dar salata îi va împăca. Într-o scrisoare despre mâncare și salată, apostolul meu preferat, Pavel spune:

„Există cei care cred că pot mânca de toate, iar cei slabi în credință mănâncă legume. Cel ce mănâncă să nu-l disprețuiască pe cel care nu mănâncă; și cel care mănâncă să nu judece pe cel care mănâncă, căci Dumnezeu l-a primit. . cel care mănâncă mănâncă pentru Domnul, pentru că mulțumește lui Dumnezeu, iar cel care nu mănâncă nu mănâncă pentru Domnul și, de asemenea, mulțumește lui Dumnezeu.

Este atat de simplu. Să nu judecăm. Să fim recunoscători.

Apropo, profesorul Pnyin organizează o consacrare a casei cu mulți oaspeți la sfârșitul romanului și îi pregătește: caviar de culoare gri deschis, înconjurat de felii de pesmet cu unt, mezeluri, pâine de secară germană, salată de crab în sos de vinaigrette, cârnați în miniatură în carne sos, trei cârnați în miniatură în sos de roșii și diverse dulciuri orientale interesante. Băuturile erau reprezentate de whisky, rjabinovka (rachiu de rowan), coniac, cocktail de grenadină și pumn. Vinaigreta este o treime din suc de lămâie (sau oțet de vin, oțet balsamic), două treimi din ulei de măsline, sare mică. Sirop din suc de rodie de grenadină. Am să încerc pâine de secară.