Carbonara maghiară falsă

Recent, fiecare prieten care ne vizitează va fi victima uneia dintre postările mele de pe blog. Săracii trebuie să treacă prin groaza groaznică de a pierde rezultatul final al rețetei actuale. Desigur, acum nu era diferit. Totuși, a fost o situație oarecum mai specială, întrucât un fotograf de mult văzut de-al nostru (în continuare Meli) a mâncat în casa noastră, literalmente ... Trebuie să știți că facem fiecare fotografie cu mâncare cu o bucată de iPhone, o foaie albă și o lampă de vopsea. Acum imaginați-vă un fotograf profesionist când vă confruntați cu această situație. Ti-ai imaginat? Nu, nu s-a întâmplat să râdă din lume cu un râs puternic. Nu, a luat lampa de vopsire pe care dorea să o ia parte la acest proces de lucru. Bine, nu spun că nu am fost smulși de la râs până la capăt, dar adevărul este că am reușit să adunăm niște poze mici foarte bune. Sunt sigur că acest starter rapid de câteva ore va apărea pe fotografiile mele cu mâncare.

Dar care a fost această rețetă? Amestecă mâncare italiană bună cu puțină condimentare maghiară și vei obține deja această carbonara cremoasă, cârnați, falsă. Este foarte rapid, brutal delicios și nu tocmai potrivit pentru diete, dar să ignorăm asta acum.

Ingrediente pentru 3 persoane foarte flămânde:

15 cârnați afumați condimentați (tocmai am folosit chorizo picant)
15 kg de șuncă sau slănină cu risc
sare si piper
ulei de masline
350 g paste durum (am folosit două tipuri de tagliatelle)
4 gălbenușuri mari
200 ml frisca
15 dkg parmezan
3 felii de sunca de Parma

Așezați feliile de șuncă Parma într-o foaie de copt între două straturi de hârtie de copt și introduceți-le în cuptor. Coacem pana cand este crocant, apoi dupa racire il rupem in firimituri mici. În timpul coacerii, merită să verificăm unde merge des procesul de roșire, pentru că, din păcate, am reușit să mă confrunt cu niște șocuri în prima rundă. Și șunca arsă nu este delicioasă, dar chiar nu este.

Puneți apa la fiert, adăugați sare după gust.
Încălziți o tigaie mai mare din teflon cu foarte puțin ulei de măsline, felii de chorizo rupte și șuncă. Coaceți până aveți o grăsime frumoasă. Suntem gata cu această parte.

Într-un castron, bateți gălbenușurile cu smântâna, adăugați puțină sare, piper după gust și parmezan ras.

Între timp, când apa a fiert, timpul prescris pe ambalaj este să gătiți aluatul timp de -1 minut, apoi filtrați și puteți reveni la vas. Este important ca toate ingredientele să fie gata până atunci. Acum puteți merge la felul de mâncare cu amestecul de cârnați și șuncă împreună cu crema de grăsime și parmezan. Aluatul gătește sosul, caz în care nu îl mai punem la loc pe plită. Când sosul nostru este destul de cremos, suntem acolo unde trebuie. Serviți repede, presărați cu pesmet de șuncă, radeți parmezan deasupra și îl putem mânca, nyammm ...

Întotdeauna producem doar suficient din acest aliment, pe care îl consumăm imediat, pentru că atunci când este încălzit, nu mai este foarte real. Am avut și o comă uimitoare de caiac cu acest fel de mâncare, dar am avut o fugă rapidă cu niște vin și conversațiile noastre despre bucuriile blogului. Pentru că apropo, Meli are și un blog de călători-fotograf foarte tare. Verificați-l dacă doriți să vedeți povești amuzante și fotografii uluitoare. Dar atenție, pentru că creează dependență, pentru care nu îmi asum responsabilitatea.