Care este diferența dintre bulgur și cuscus?

Nu trebuie să fie o întrebare pop-up, deși mulți oameni amestecă sau schimbă de fapt cele două și, deși ambele erau inițial făcute din grâu și au o formă foarte asemănătoare, ele sunt de fapt două ingrediente complet diferite și, din moment ce provin de departe departe și sunt acum răspândite, merită să aruncăm o privire asupra a ceea ce știți și cum să îl utilizați.

Bulgur este un bob integral cu un conținut nutrițional foarte valoros. Când se face, boabele de grâu sunt înmuiate în apă pentru o lungă perioadă de timp, iar atunci când boabele s-au absorbit și abia încep să germineze, adică viața este activată în el, este filtrată, măcinată, pre-aburită și apoi uscat. Vine în mai multe dimensiuni, în funcție de timpul de gătit care poate varia în timpul gătitului. Este, de asemenea, popular în întreaga regiune mediteraneană și în bucătăriile din Orientul Mijlociu, este preparat în principal ca garnitură sau salată, dar se găsește adesea în feluri de mâncare și umpluturi cu un fel de pilaf și chiar deserturile sunt adesea făcute cu aceasta.

Cuscusul, pe de altă parte, este un fel de paste făcute din grâu dur decorticat, dar există și versiuni de mei, mazăre galbenă și porumb. Sferele minuscule au fost odată rulate manual, la fel ca tarhonul nostru, dar astăzi aproape că întâlnim cuscusul mașinii și sunt deja aburite înainte de ambalare, așa că îl putem face fără gătit, cu adăugare de apă fierbinte, ca fulger garnitură sau bază de salată. Cuscusul are rădăcini africane, care este, de asemenea, răspândit în Orientul Mijlociu în lumea arabă și este un fel de mâncare popular și comun, mai ales ca o garnitură de raguuri suculente, dar este, de asemenea, adesea făcut în versiuni dulci, cu fructe uscate, lapte sau nucă de cocos lapte.

Ambele ingrediente merită descoperite și utilizate adesea - iată câteva idei de rețete: